Дмитрий Зотов в Chef's Table

Chef’s Table открывает осенний сезон новыми гастролями: 21 и 22 сентября за шефский стол встанет Дмитрий Зотов, шеф и сооснователь холдинга Zotman & Co (Haggis Pub & Kitchen, Zotman Pizza Pie, Madame Wong, Pâté & Co и др.).

Дмитрий приготовит сет-меню под названием «Трогательный ужин», предоставив гостям камерного ресторана возможность практически все блюда ужина съесть руками. Как считает сам Зотов, все вкуснее, когда ешь руками, а холодные приборы — лишние в процессе воссоединения с едой, без них чувства становятся интимнее и ярче.

Меню ужина:

— Арбуз, лайм и кардамон;
— сашими краб, кольраби, водяной кресс;
— гребешок, жареный лимон, даши из моллюсков;
— рис, белый трюфель;
— картофель, свежие белые грибы, хрустящая куриная ножка;
— хлеб на закваске, улитки, костный мозг;
— копченое пшено, палтус, хрен;
— утка сухой выдержки;
— вишня и шоколад;
— гематоген, подмороженные черные ягоды.

Стоимость сета — 8000 р.

* Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем Instagram и на странице в Facebook. Подписывайтесь!