Dim Sum Bar в «Китайских новостях», стейки сухого вызревания в Ottoman Steak House & Kebab и другие новости

Дайджест «Афиши-Рестораны» обо всем, что происходит в московских ресторанах на этой неделе.

В рамках летнего фестиваля Dim Summer в «Китайских новостях» решили создать новую коллаборацию с сетью винотек SimpleWine — Dim Sum Bar, который откроется на один вечер 10 июля на Патриарших. Для начала всем гостям нальют аперитив — фирменный коктейль на основе арбуза с цитрусовым ликером. Сначала подадут зеленый салат с курицей BBQ и грейпфрутом в паре с актуальным этим летом рислингом. Далее последуют паровые пельмени и белое австралийское шардоне, а также утка по-пекински в парке с бокалом красного французского вина. На десерт — жареное молоко и сухой испанский херес. Помимо прочего, Евгений Богданов проведет весь вечер и разыграет с гостями несколько бутылок вина от SimpleWine.

Сбор гостей в 19.30. Стоимость сета с вином и закусками — 2700 рублей. Бронь стола по телефону: +7 (906) 035-01-79. А для держателей карт есть свои привелегии: например, 10%-ная cкидка на сет и возможность взять с собой любимое вино из винотеки SimpleWine и беспрепятственно распить его в любом ресторане сети «Китайские новости» при условии заказа по основному меню (акция продлится до 10 августа).

«Винный базар» на Садовой

11 июля биодинамический проект Евгении Качаловой «Винный базар» на Садовой отметит день рождения.

В честь дня рождения проекта итальянский музыкант Кристиан Сильвестро выступит на «сцене» бара, а до крайнего вечера танцпол будет жечь DJ Lyuba Konechno. Гостей без остановки будут угощать тапасами и сангрией, заслуженно возведенной в статус самого объединяющего напитка. Штопором от шампанского, то есть главным событием вечера, станет праздничный торт весом в 10 килограмм. Начнут отмечать в 20.00.

«Шинок»

Ресторан украинской кухни «Шинок» совместно с исследовательским проектом МосПромАрт и Музеем Москвы запускают экскурсии по Трехгорной мануфактуре совместно с вечерним ужином.

Экскурсия перенесет всех желающих в начало ХХ века, во времена, когда текстильная фабрика носила имя купца Прохорова и являлась одним из крупнейших индустриальных предприятий города. Гости узнают, каким был путь к успеху владельцев старинной мануфактуры, услышат реальную историю семьи Прохоровых, прерываясь по дороге на приятные остановки. Гиды обратят внимание на особенности архитектуры фабрики, а у экскурсантов будет возможность осмотреть корпуса фабрики снаружи и внутри, а также ознакомиться с проектом, демонстрирующим будущее «Трехгорки».

Чтобы участники экскурсии не проголодались, перед самой прогулкой каждый гость получит бутылку домашнего кваса (предусмотрена безалкогольная опция) и ланч-бокс с закусками: бородинский тост с кремом из битого домашнего масла, французской горчицы, сельди и оливок с анчоусами; хрустящая булочка, мешанная на простокваше, с артишоками и тархуном; ломоть бородинского с толченым смальцем с прованскими травами и анчоусом; телятина ростбиф с каперсами на булочке и пирожок с молодой капустой и яйцом.

После первой части экскурсии на открытом воздухе, группа направится в ресторан на ужин. Экскурсантам будут предложены переосмесленные шеф-поваром Еленой Никифоровой блюда заведений начала ХХ века: оливье с раковыми шейками, белая рыба, подкопченная под домашней сметаной и запеченная в печи с картофелем и карамелизированным лимоном или утиное жаркое с картофелем и белыми грибами на выбор, а на десерт — медовик с пчелиными сотами. Стоимость такой экскурсии и ужина — 3500 рублей.

Oriental Cocktail Bar & Restaurant

Весь июль в баре, что находится в отеле Hyatt Regency Moscow Petrovsky Park, действует специальное предложение на устрицы и коктейли. Моллюски гостям подают с лимоном или острым соусом, а дополнить деликатесы помогут четыре легких коктейля на основе цитрусов.

Так, в баре можно заказать коктейли или устрицы сетом (коктейль и две устрицы за 1200 р.) или по отдельности (коктейли — 600 р, японские, хасанские, королевские императорские — 380 р.). Коктейль «Облако» мешают на граппе с домашним лимонным сорбетом и просекко; «Пузыри» — на джине с ванилью, хересом и лимончелло, «Небо» — это джин, листья лайма, лион, кардамон и просекко, а «Розовый» — текила, грейпфрут, агава, лайм и содовая.

«Пицца 22 см»

Этим летом в рамках Chef’s pizza, совместного проекта «Пиццы 22 и российских шеф-поваров, появилась новая авторская пицца от Егора Анисимова, бренд-шефа паназиатского владивостоксого ресторана Zuma.

Концепция июльской пиццы — Японское море, под стать ему и состав новой пиццы: щупальца кальмара, мидии, сливочный соус из тунца и стружка тунца, зеленый лук и сладкие томаты черри. Стоимость пиццы — 550 рублей. Попробовать пиццу от Егора Анисимова можно до конца этого месяца.

Ottoman Steak House & Kebab

В турецком ресторане на Пятницкой Ottoman установили шкаф для сухого вызревания мяса. Теперь здесь можно заказать рибай (3000 р.), «Даллас» (3000 р.), ти-бон (3200 р.), портерхаус (3800 р.) и «Нью-Йорк» (2500 р.), которые подаются с овощами.

Гастроцентр «Зарядье»

В меню центрального гастроцентра появились долгожданные сезонные новинки. Так, в меню «МясоРыбаЛангустины» появились карпаччо из сибаса с молодым базиликом и каперсами (650 р.), салат из креветок с апельсином и сладкими томатами (590 р.) и салат из копченого языка с молодой редькой редькой и хреном (510 р.). Раздел морепродуктов пополнился креветками «Орли» с соусом «тартар» (870 р.), осьминогом на гриле (870 р.), командорским кальмаром на гриле (580 р.) и шашлыком из креветок (890 р.).

«Супстанция» расширила меню в сторону холодных летних супов. Теперь можно заказать несколько видов окрошки — мясная, овощная на квасе, айране или кефире (360 р.), холодный лагман с говядиной (340 р.), свекольник с телятиной (420 р.) и томатный суп с морепродуктами (490 р.).

«У Самовара» лето стало временем неспешных чаепитий с десертами из сезонных ягод и фруктов. В меню появились панна-котта с клубникой или маракуйей (по 250 р.), йогуртовый торт (280 р.), банановый «сплит» (340 р.) и пирожное «Яблоко» (350 р.). Любители ягод по достоинству оценят черничный чизкейк с голубикой (360 р.) и тарталетки: с голубикой (460 р.) и с клубникой (380 р.).

Также этим летом предложат мороженое. Всего за 100 рублей можно полакомиться шоколадным, ванильным, клубничным, молочным с манго, черничным пломбиром, крем-брюле, мороженым с грецким орехом и карамелью, а также сорбеты: лимонно-лаймовым, малиновым или черносмородиновым.

x Удалить

Food Embassy

На веранде в стиле тосканского лимонного сада ресторана Food Embassy теперь предлагают новое меню с алкогольным акцентом. Предложение открывает севиче из лосося, подмаринованного в текиле с Куантро и апельсиновым соком, с авокадо и тайским манго (890 р.). Затем «Цезарь» с вялеными томатами, двумя видами горчицы — зернистой и дижонской — и аргентинскими креветками, припущенными в белом вине (820 р.). Обязательное блюдо лета — страчателлу с томатами (790 р.) — шеф подает с кумато, сливовидными желтыми, узбекскими красными, икрой из бальзамика и трюфельным маслом. Основательная закуска — это запеченная под шапкой пармезана фаланга краба (1650 р.), которую шеф подает со сладким тартаром из клубники, яблок, апельсина и манго на листьях айсберга.

Новинки в разделе горячих блюд — все игристые. С игристым вином шеф готовит сливочный тягучий соус для обжаренных морских гребешков (1250 р.), сервированных с муссом из васаби. Лимонное ризотто с гребешками и креветками (1190 р.) томят с просекко, предварительно припуская итальянский арборио с луком порей и чесноком. Домашнюю пасту с аргентинскими креветками (650 руб.), шпинатом, трюфельным и соусом биск тоже «затягивают» игристым вином. А чилийские мидии в чугунных кастрюлях (790 р.) предлагают с тремя соусами на выбор: сливочное масло и лук; томатный с базиликом и травами; сливочный с голубым сыром - и в каждый добавляют белое вино.

Кстати, раздел зеленого меню, в основе которого только сезонные овощи, фрукты и молодая зелень, также пополнился новинками: киноа на пюре из стебля сельдерея и авокадо, с зернами граната и кедровым орехом (550 р.) и израильским кус-кусом, сервированным со спаржей, вялеными томатами, петрушкой, мятой и оливковым маслом (520 р.).

x Удалить

Pinhas и «Вкусная жизнь»

В начале лета в Кочновском проезде, 4 (ЖК «Аэробус») открылся новый магазин компании Pinhas – «Вкусная жизнь», первый проект будущей сети кошерных магазинов в формате «у дома». Ежедневно с 10.00 до 22.00 жителям «Аэробуса» и близлежащих кварталов отныне доступен весь богатый ассортимент продуктов под брендом Pinhas - рыбные и мясные домашние деликатесы, национальные специалитеты, замороженные полуфабрикаты, фермерские сыры, выпечка и кондитерские изделия.

Вся продукция Pinhas сертифицирована Департаментом Кашрута при главном раввинате России и производится в соответствии с его требованиями под постоянным контролем представителей машгиахов, которые проверяют все этапы производства – от приемки сырья до упаковки готовых продуктов.