fitcher: Что пробовать на фестивале Set-o-Mania: сеты по мотивам любимых фильмов

Что пробовать на фестивале Set-o-Mania: сеты по мотивам любимых фильмов

  • С 3 по 31 января в семи ресторанах Maison Dellos проходит фестиваль Set-o-Mania, посвященный кинематографу. Гости заведений могут не только попробовать сеты из трех блюд за 1850 рублей, но и выиграть призы.
  • Гастрономический киномарафон проходит в ресторанах «Пушкин», «Турандот», «Фаренгейт», «Матрешка», «Казбек», «Бочка» и «Шинок», шеф-повара которых предлагают своим гостям сеты из трех блюд за 1850 рублей. Для того, чтобы выиграть один из множества призов, достаточно заказать как минимум по одному сету в каждом из семи ресторанов-участников фестиваля.

  • Шеф-повар ресторана «Пушкин» Андрей Махов подготовил два сета по мотивам фильма «Иван Васильевич меняет профессию»: не обошлось без икры заморской баклажанной и почек заячьих верченых.

  • Сет №1: «Иван Васильевич меняет профессию»

  • Икра заморская баклажанная с тартаром из лосося

  • Щучьи головы с чесноком, капуста пряжёная

  • Ореховый кисель с вишней

  • Сет №2: «Иван Васильевич меняет профессию»

  • Кильки пряного посола с картофельным салатом

  • Почки заячьи верчёные на берёзовых прутьях с кашей

  • Сахарный пирог с ягодами

  • Сет по мотивам фильма «Иван Васильевич меняет профессию»

  • В ресторане «Турандот» подготовили сет в азиатском стиле, посвященный сериалу «Безумно богатые азиаты», а также вдохновились фантастическим фильмом Ридли Скотта.

  • Сет №1: «Безумно богатые азиаты»

  • Поке с азиатскими маринадами

  • Курица пак-чой по-сингапурски

  • Десерт «Рейчел Чу»

  • Нежный, пряный фейхоа с хрустящими прослойками

  • Сет №2: «Бегущий по лезвию»

  • Поке с сашими из трех рыб

  • Ассорти дим-самов

  • Ванильный крем-нуга с ягодным серпантином

  • Сет по мотивам фильма «Бегущий по лезвию»

  • Самый молодежный ресторан Maison Dellos «Фаренгейт» делает ставку на классику: предлагается слушать песню про Александру и Садовое кольцо, закусывая заварным кольцом с маком, или провести время в компании палтуса, вдохновленного Мэрилин Монро.

  • Сет №1: «Москва слезам не верит»

  • Ростбиф с мандаринами

  • Куриные крылья с запечёнными овощами

  • Заварное кольцо с кремом маскарпоне и маком

  • Сет №2: «В джазе только девушки»

  • Креветки со страчателлой

  • Палтус со шпинатом и соусом берблан

  • Хурма, мусс, карамель

  • Сет по мотивам фильма «Москва слезам не верит»

  • Шеф-повар ресторана «Матрёшка» решил не ограничивать зрительские предпочтения и поделить фанатов кино на ценителей артхауса и блокбастеров – каждый выберет сет себе по вкусу, наслаждаясь более понятным строгановым с белыми грибами или утонченной треской с тапенадой из зеленых помидоров и бутонов одуванчика.

  • Сет №1: «Блокбастер»

  • Тартар из оленины и овощей

  • Строганофф с белыми грибами, пюре из картофеля и сельдерея

  • Яблочная запеканка с пломбиром и рябиной

  • Сет № 2: «Артхаус»

  • Паштет из белых грибов и печени трески. Яблочный тартар

  • Треска с тапенадой из зеленых помидоров и бутонов одуванчика. Пюре из белой фасоли и топинамбура

  • Крупеник с тыквенными цукатами и топлёными сливками

  • Сет «Блокбастер»

  • В ресторане грузинской кухни «Казбек» вспоминают любимые советские фильмы с кавказским акцентом: дают блюда под названиями «Делириум тременс» и
    «Лариса Ивановна».

  • Сет №1: «Кавказская пленница»

  • «Делириум тременс». Сырный шар с маринованными томатами

  • «Жить, как говорится, хорошо». Стейк из цветной капусты с муссом из пармезана и красной икрой

  • «Птичку жалко». Пончики с клубникой, шоколадом и миндалём

  • Сет №2: «Мимино»

  • «Любимый суп Рубика». Суп с кюфтой из баранины, овощами и нутом

  • «Валико». Телячий язык на гриле с картофелем, вешенками и муссом из сыра гуда

  • «Лариса Ивановна». Запечённый чизкейк с джемом из фейхоа

  • Сет, посвященный фильму «Кавказская пленница»

  • В ресторане «Бочка» можно попробовать на вкус иллюзию реальности и десерт будущего в виде капсул, инспирированные «Матрицей», а также сет по мотивам культового сериала «Игра престолов».

  • Сет №1: «Матрица»

  • «Избранный». Галантин из морепродуктов

  • «Реальность или иллюзия». Миньон из альтернативного мяса

  • «Что выберешь ты?». Шоколадный десерт в виде капсул

  • Сет №2: «Игра престолов»

  • «Стена». Тартар из оленя со свёклой

  • «Королевская гавань». Печёная перепёлка с потрошками, полба с белыми грибами и черносливом, сливочно-ржаной соус

  • «Королева Севера». Цитрусовый бисквит, мусс фейхоа, лимонный крем, меренга и белый шоколад

  • Сет по мотивам фильма «Матрица»

  • Ресторан украинской кухни «Шинок» берет за душу советскими кинолентами и предлагают бурячную рапсодию с козьим сыром по мотивам «Кубанских казаков», а также салат из печени трески от Максима Перепелицы.

  • Сет №1: «Кубанские казаки»

  • Бурячная рапсодия с козьим сыром

  • Верчёная индейка с посыпкой из гречихи и картофельным пюре

  • Сахарная хрустина с ореховым кремом и свежими ягодами

  • Сет №2: «Максим Перепелица»

  • Салат из печени трески с персиком и грибами

  • Треска с мидиями и капустой из печи

  • Чиа-пудинг с соусом маракуйя

  • Сет по мотивам фильма «Максим Перепелица»

  • Подробности на официальном сайте фестиваля.