Что пробовать на фестивале Set-o-Mania: сеты по мотивам любимых фильмов

С 3 по 31 января в семи ресторанах Maison Dellos проходит фестиваль Set-o-Mania, посвященный кинематографу. Гости заведений могут не только попробовать сеты из трех блюд за 1850 рублей, но и выиграть призы.
Гастрономический киномарафон проходит в ресторанах «Пушкин», «Турандот», «Фаренгейт», «Матрешка», «Казбек», «Бочка» и «Шинок», шеф-повара которых предлагают своим гостям сеты из трех блюд за 1850 рублей. Для того, чтобы выиграть один из множества призов, достаточно заказать как минимум по одному сету в каждом из семи ресторанов-участников фестиваля.
Шеф-повар ресторана «Пушкин» Андрей Махов подготовил два сета по мотивам фильма «Иван Васильевич меняет профессию»: не обошлось без икры заморской баклажанной и почек заячьих верченых.
Сет №1: «Иван Васильевич меняет профессию»
Икра заморская баклажанная с тартаром из лосося
Щучьи головы с чесноком, капуста пряжёная
Ореховый кисель с вишней
Сет №2: «Иван Васильевич меняет профессию»
Кильки пряного посола с картофельным салатом
Почки заячьи верчёные на берёзовых прутьях с кашей
Сахарный пирог с ягодами
Сет по мотивам фильма «Иван Васильевич меняет профессию»
В ресторане «Турандот» подготовили сет в азиатском стиле, посвященный сериалу «Безумно богатые азиаты», а также вдохновились фантастическим фильмом Ридли Скотта.
Сет №1: «Безумно богатые азиаты»
Поке с азиатскими маринадами
Курица пак-чой по-сингапурски
Десерт «Рейчел Чу»
Нежный, пряный фейхоа с хрустящими прослойками
Сет №2: «Бегущий по лезвию»
Поке с сашими из трех рыб
Ассорти дим-самов
Ванильный крем-нуга с ягодным серпантином
Сет по мотивам фильма «Бегущий по лезвию»
Самый молодежный ресторан Maison Dellos «Фаренгейт» делает ставку на классику: предлагается слушать песню про Александру и Садовое кольцо, закусывая заварным кольцом с маком, или провести время в компании палтуса, вдохновленного Мэрилин Монро.
Сет №1: «Москва слезам не верит»
Ростбиф с мандаринами
Куриные крылья с запечёнными овощами
Заварное кольцо с кремом маскарпоне и маком
Сет №2: «В джазе только девушки»
Креветки со страчателлой
Палтус со шпинатом и соусом берблан
Хурма, мусс, карамель
Сет по мотивам фильма «Москва слезам не верит»
Шеф-повар ресторана «Матрёшка» решил не ограничивать зрительские предпочтения и поделить фанатов кино на ценителей артхауса и блокбастеров – каждый выберет сет себе по вкусу, наслаждаясь более понятным строгановым с белыми грибами или утонченной треской с тапенадой из зеленых помидоров и бутонов одуванчика.
Сет №1: «Блокбастер»
Тартар из оленины и овощей
Строганофф с белыми грибами, пюре из картофеля и сельдерея
Яблочная запеканка с пломбиром и рябиной
Сет № 2: «Артхаус»
Паштет из белых грибов и печени трески. Яблочный тартар
Треска с тапенадой из зеленых помидоров и бутонов одуванчика. Пюре из белой фасоли и топинамбура
Крупеник с тыквенными цукатами и топлёными сливками
Сет «Блокбастер»
В ресторане грузинской кухни «Казбек» вспоминают любимые советские фильмы с кавказским акцентом: дают блюда под названиями «Делириум тременс» и
«Лариса Ивановна».
Сет №1: «Кавказская пленница»
«Делириум тременс». Сырный шар с маринованными томатами
«Жить, как говорится, хорошо». Стейк из цветной капусты с муссом из пармезана и красной икрой
«Птичку жалко». Пончики с клубникой, шоколадом и миндалём
Сет №2: «Мимино»
«Любимый суп Рубика». Суп с кюфтой из баранины, овощами и нутом
«Валико». Телячий язык на гриле с картофелем, вешенками и муссом из сыра гуда
«Лариса Ивановна». Запечённый чизкейк с джемом из фейхоа
Сет, посвященный фильму «Кавказская пленница»
В ресторане «Бочка» можно попробовать на вкус иллюзию реальности и десерт будущего в виде капсул, инспирированные «Матрицей», а также сет по мотивам культового сериала «Игра престолов».
Сет №1: «Матрица»
«Избранный». Галантин из морепродуктов
«Реальность или иллюзия». Миньон из альтернативного мяса
«Что выберешь ты?». Шоколадный десерт в виде капсул
Сет №2: «Игра престолов»
«Стена». Тартар из оленя со свёклой
«Королевская гавань». Печёная перепёлка с потрошками, полба с белыми грибами и черносливом, сливочно-ржаной соус
«Королева Севера». Цитрусовый бисквит, мусс фейхоа, лимонный крем, меренга и белый шоколад
Сет по мотивам фильма «Матрица»
Ресторан украинской кухни «Шинок» берет за душу советскими кинолентами и предлагают бурячную рапсодию с козьим сыром по мотивам «Кубанских казаков», а также салат из печени трески от Максима Перепелицы.
Сет №1: «Кубанские казаки»
Бурячная рапсодия с козьим сыром
Верчёная индейка с посыпкой из гречихи и картофельным пюре
Сахарная хрустина с ореховым кремом и свежими ягодами
Сет №2: «Максим Перепелица»
Салат из печени трески с персиком и грибами
Треска с мидиями и капустой из печи
Чиа-пудинг с соусом маракуйя
Сет по мотивам фильма «Максим Перепелица»
Подробности на официальном сайте фестиваля.