10 лучших ресторанов в Нижнем Новгороде

Где есть мясо

Где пить вино

Лучшие завтраки в Нижнем Новгороде

Где есть рыбу

700–1700 рублей

Руки вверх!

Первый этаж Sehr gut стилизован под русский трактир XIX века. Здесь пьют из самовара чаи с мятой, липой и горным чабрецом; готовят пироги из печи; ловят сачком раков в аквариуме — и тут же отправляют в кастрюлю на кухню. На втором этаже — бар в немецком стиле, очаг с жаровней и, собственно, пивоварня, в которой уже много лет варят лагер, молочный стаут и пшеничный эль.  На крыше — «пивной садик» с мангалом, столиками и — временами — диджеем. На закуску к темному и светлому подают оливье с семгой и раковыми шейками, строганину из муксуна, гуляш из кабанятины. Еще бифштексы и колбаски из мраморной говядины, шашлык из оленины и «ленивая кулебяка» из стерляди и судака, переложенных блинами. Для детей в Sehr gut — комната с игрушками и мультиками.

1700–3000 рублей

Sehr gut!

Под потолком — экраны для трансляции спортивных событий, на стенах — фотографии матчей и поединков. За стойкой — восемь кранов с пенным из Чехии, Германии, Бельгии, Великобритании и Ирландии. К пиву — разносолы и нарезки, чесночные гренки, острые крылышки, охотничьи колбаски и тому подобное. Помимо закусок есть полноценная кухня с супами, салатами и горячим. Фирменное блюдо — отбивная из говядины с жареным яйцом. И рулька с квашеной капустой, и жаркое на сковороде — все сытное и большое, даже местные хот-доги с трудом вмещают начинку. Каждую неделю в пабе проходят акустические концерты рок и фолк-исполнителей, нередко звучит музыка, вдохновленная кельтской культурой. На Хэллоуин и День святого Патрика обязательно устраивают вечеринки.

До 700 рублей

29/25 Corner Pub

Рандеву

Санторини

В популярном кафе — граффити с селедкой, задрапированный бюст Вольтера и картонная кукла Аллы Пугачевой. А еще — книги, картины, автографы художников на стенах и всегда много людей. Еда тоже модная, вкусная и недорогая. В «Селедке и кофе» готовят рамен и том-ям, французские пироги-киши и крафт-бургеры (особенно хорош бургер с креветкой и соусом гуакамоле), салат с вялеными томатами, перловку с грибами и муссом из сметаны, ватрушку на топленом твороге и другие вкусности. В баре — тщательно отобранные сорта крафтового пива и алкогольные коктейли, в которые мешают что угодно — вплоть до варенья из одуванчиков. По пятницам и субботам — музыкальные тусовки; случаются кинопоказы и благотворительные арт-аукционы. Самое прозаическое в «Селедке и кофе» — завтраки по утрам: с сырниками, кашей и блюдами из яиц.

Селедка и кофе

Место рядом с планетарием и в паре минут от площади Ленина объективно должно считаться топовым, но стоит только пройти вдоль обрыва по дороге — и выворачивают старые полуразрушенные дома и трава по пояс. Несмотря на это, кафе обладает всеми признаками загородного заведения — ухоженная территория с фонтаном, беседки, веранда с видом на Оку, дискотеки, кальян и мангал. В меню — оливье, паста, свиные щечки, телячьи язычки, долма, плов, дорада и цыпленок табака. Самая популярная еда — шашлыки, востребованный напиток — вино, конкуренцию которому составляют водка и коньяк. В теплую погоду лучше сесть за деревянные столы на открытом воздухе, откуда открывается панорама нагорной части Нижнего Новгорода.

Мираж

Кафе в подвале одного из домов в центре Сормова работает уже много лет, и модные термины к нему не слишком подходят. С возрастом заведение не меняется: пять небольших залов, искусственный камин, декоративные своды, не всегда надежная вытяжка и неувядаемая отечественная попса, по выходным устраивают танцы. Официанток вызывают кнопкой у стола: принесут и мороженое, и еще водки, и тяжелый, под старину, чайник чая с чабрецом. Солянки (мясная, рыбная, грибная) подаются в глиняных горшочках. После полной порции осилить что-то еще трудно, но можно взять половинку. За первым могут последовать запеченная картошка с сыром, жареные свиные отбивные, блинчики со сгущенкой, щедрые порции салатов с майонезом и нарезки-закуски. Лучший напиток для кухни «Графа», конечно, холодная водка. Есть и недорогие вина, и пиво — не крафтовое, а «обычное»: бутылочное и в розлив.

Граф

Приземистое одноэтажное, из серого кирпича здание «Дегустатора» стоит в одном из самых неуютных мест города: за железной дорогой и никогда не стриженными кустами, перед хрущевками и старой баней. Несмотря на суровый внешний вид, внутри трактира идет обычная для районного кафе жизнь: здесь проводят банкеты, играют свадьбы, слушают музыку, пьют и едят по разным поводам.  В объемном меню — десятки наименований салатов, шашлыки, рыба и овощи с мангала, множество популярных закусок — от канапе с красной икрой до тигровых креветок фламбе и языка «Молчание телят»; есть и форель с грибами, и манты, и мясо по-французски. В барной карте — разнообразный недорогой алкоголь плюс всем известные коктейли.

Дегустатор

Птичье молоко

Принты с большими гранатами — на диванных подушках; вазочки в форме гранатов — на столах. Гранаты используются и в еде, особенно в виде соусов к грузинской кухне. В ресторане есть полный репертуар ее хитов, от хинкали и хачапури до чкмерули и шашлыков. Вторая половина меню — итальянская: пицца на тонком тесте из дровяной печи, паста ручной работы, стейки и рыба с итальянскими травами, приготовленная на гриле. В разделе «Выпечка» мирно уживаются фокачча, чебуреки, кутабы и ламаджо. Для малышей в «Гранате» устроен не просто детский уголок, а целая детская комната: бассейн из шариков, домик, в который можно залезть, кресла-мешки и анимация.

Granat

Ностальгия

Martins

Абхазия

Владельцы недавно закрывшегося клуба «Фабрика» открыли на его месте ресторан южной кухни «Уголек». В меню — борщ с копченым гусем, черноморская камбала в соусе из крымского портвейна, кефаль в пергаменте с овощами, плов с рапанами, подкопченная барабулька. Бок о бок с ними идут хинкали, кутабы и хычины, хачапури, долма и харчо. На углях жарят кукурузу, кебабы, стейки и осетровый бок. В баре — большой выбор крепких напитков, хорошая подборка крымских и европейских вин и коктейли. По выходным и в праздники в «Угольке» пляшут и поют (кроме танцев бывают и концерты).

Уголек

Станица

Рамзес

Оба ресторана «Наршараб» (так по-азербайджански называется выдающийся гранатовый соус) расположились в самом центре — у Строгановской церкви на Рождественской и у «Художественных промыслов» на Покровке. Первый «Наршараб» более старый и уютный — интерьер украшают банки с домашними вареньями и компотами, керамические сосуды, вазы в виде спелых гранатов. Второй — по-современному интернациональный, без особой этники в дизайне. Меню, общее на два заведения, почти целиком посвящено бакинской кухне. Хиты — кюфта-бозбаш (суп из рубленой телятины с алычой), наваристый хаш, долма в виноградных листьях, плов с мясом ягненка, фаршированные стерлядь и перепелка, закрытый пирог с бараниной лахмаджун, садж и кебабы с шашлыками. Есть и гранатовое вино, и гранатовый свежевыжатый сок. Удобные кальянные комнаты.

Наршараб

Ма-тина

Внутри небольшого заведения на Покровке — бодрый рок, виниловые пластинки, гитары и сцена для концертов. Помещение, впрочем, небольшое, как и ассортимент: формат у Hell Yeah явно другой, чем у «Рок-бара» на Пискунова, но свои завсегдатаи гарантированы. За стойкой — пять кранов, в холодильнике — несколько десятков сортов бутылочного крафта. Кроме пивных закусок есть рулька, жареное филе пираньи, колбаски и бефстроганов, пара салатов и многоярусные бургеры. Здесь уважают Korn и AC/DC, собирают любопытный рок-винил, устраивают коллективные прослушивания важных альбомов старых групп и концерты новых — жаль, что с размерами зала особо не размахнешься. Ориентир для поисков: бар расположен напротив Госбанка на Покровке.

Hellyeah

Ковальски

Lucky Fish

Ресторан, возникший на месте «Иль Патио», — еще один нижегородский проект Ilyin Group («Самурай», «Ты + бургер», «Мясорубка»). В отличие от большинства заведений холдинга, Ribs не имеет ничего общего с фастфудом. На открытой кухне готовятся блюда «трех кухонь» мира: средиземноморской, восточной и «новой русской». Последнюю представляют, например, скумбрия с картофелем и копченой сметаной, олень на пюре из земляной груши с ароматом трюфеля, мусс из топленого творога с карамелизованной редькой; восточную — тажин с бараниной и десерт «Халва», похожий на графские развалины; средиземноморскую — салат из артишоков с креветочным филе и пицца «Четыре сыра и медовая груша». Все блюда до неприличия фотогеничны: даже сало на хлебе выглядит как арт-композиция со мхами, цветами и лишайниками. Фирменное блюдо — томленые ребра, как и пиццу, готовят в дровяной печи. В винной карте Ribs пятьдесят с лишним вин, рассортированных по вкусам («легкое, свежее, утонченное», «яркое, ароматное, плотное» и так далее). В баре, кроме популярных позиций, можно найти авторский коктейль «Подкопченная корица», японский солодовый виски и лучший ром 2018 года из Никарагуа.

Ribs

Бар был открыт в 2021 году недалеко от Большой Покровской улицы под сводами XIX века. Шеф-бармен Никита Проць построил коктейльную карту на фирменных твистах и собственных произведениях, используя травы и растения, собранные в разных частях Нижегородской области. Все ингредиенты для коктейлей делают сами: перегоняют, дистиллируют, настаивают. Во главе кухни — бренд-шеф Алексей Берзин (ранее шеф бистро Geraldine Александра Раппопорта и Владимира Познера). Меню построено в концепции «сложная форма, но понятное содержание». Бар специализируется на мероприятиях: это и кинопоказы по средам, и вечеринки с гостями из столицы, и иммерсивные квесты, и даже гастромистерия.

Tizer

Москва

Санкт-Петербург

Абакан

Азов

Анапа

Ангарск

Арзамас

Армавир

Архангельск

Астрахань

Ачинск

Балаково

Балашиха

Барвиха

Барнаул

Батайск

Белгород

Белорецк

Бердск

Березники

Бийск

Благовещенск

Братск

Брянск

Бугульма

Великий Новгород

Верхняя Пышма

Видное

Владивосток

Владикавказ

Владимир

Волгоград

Волжский

Вологда

Воронеж

Воскресенск

Всеволожск

Выборг

Гатчина

Геленджик

Горно-Алтайск

Грозный

Дзержинск

Дмитров

Долгопрудный

Домодедово

Дубна

Екатеринбург

Железногорск (Красноярск)

Жуковка

Жуковский

Зарайск

Звенигород

Зеленоград

Иваново

Ивантеевка

Ижевск

Иркутск

Искитим

Истра

Йошкар-Ола

Казань

Калининград

Калуга

Каменск-Уральский

Каспийск

Кемерово

Кириши

Киров

Кисловодск

Клин

Клинцы

Коломна

Колпино

Комарово

Копейск

Королев

Кострома

Красногорск

Краснодар

Краснознаменск

Красноярск

Кронштадт

Кстово

Кубинка

Кузнецк

Курган

Курск

Лесной

Лесной Городок

Липецк

Лобня

Лодейное Поле

Ломоносов

Луховицы

Лысьва

Лыткарино

Люберцы

Магнитогорск

Махачкала

После ремонта из интерьера «Медных труб» исчезли роспись на потолке, винтажные постеры и керамическая плитка на стенах. Помещение стало брутальным и загадочным, с драматичным контрастом света и темноты. В остальном здесь все по-прежнему: гостей принимают с шести вечера, смешивают напитки, рассказывают истории и готовят вкусную еду. В многостраничном меню алкоголь стоит на первом месте, есть целая коллекция редкостей. «Медные трубы» — лауреат лауреат Barproof Awards, профессиональной премии в барной индустрии; бармены — участники и призеры международных фестивалей, поэтому обязательно стоит попробовать авторские коктейли. Бар привлекает не только ценителей коктейлей, но и столичных мастеров по их приготовлению: можно попасть на «гастроли» какого-нибудь светила. В небольшой «съедобной» части меню — осьминог с опаленным брокколи и соусом биск, тартар из тунца с бобами эдамаме и соусом понзу, бриошь с кремом из сыра и белого шоколада. Места немного: чтобы попасть в бар компанией, стоит заранее созвониться по поводу столика.

Медные трубы

Первый гастрономический проект в Нижнем Новгороде, который придерживается концепции безотходного производства. Вместо пластиковых трубочек к коктейлям подают стебли пшеницы, меню сделано из переработанной бумаги, а из остатков кожуры готовят специи. Шеф-повар ресторана Илья Русских создает авторские блюда из сезонных и локальных продуктов. В меню изобилие овощей, стейк из палтуса, телячьи щечки, вырезка из говядины, индейка карри и филе из судака. В качестве сопровождения к ужину можно выбрать вино с собственной винодельни Red Wall в Тоскане.

Red Wall

Модернистское здание ресторанного комплекса — победитель ежегодного архитектурного рейтинга города — объединило под своей крышей ресторан с картинной галереей, кафе с летней верандой и концептуальный V bar. В меню кафе — микс европейской и авторской кухни: тартар из говядины с мороженым из пармезана, стейк-салат с печеным перцем, большие брускетты на ремесленном хлебе, уха из волжского судака, паста ручной работы и несколько видов пиццы. Пообедать можно с полудня, а с 9.00 до 13.00 в будни и с 9.00 до 14.00 в выходные стоит прийти на завтраки, одни из лучших в городе. За панорамными окнами в пол — Александровский сад, где-то внизу и вдали — Волга. Цены в ресторане — на порядок выше, но и меню интереснее (тартар из тунца с авокадо и страчателлой, фаланги дальневосточного краба с гелем из шампанского, салат с осьминогом и обжаренным мини-картофелем, утиная грудка с черной икрой и бородинским соусом, томленые щечки теленка с муссом из кукурузы), а внешний вид еды, особенно десертов, полностью соответствует местному лозунгу «Еда как искусство». В зале ресторана регулярно (более пяти раз в год) обновляется картинная галерея, у гостей есть уникальная возможность наслаждаться искусством высокого уровня во время трапезы. Ещё одна гастрономическая единица комплекса — V bar, с эксцентричным интерьером, собственной барной картой, в которой доминируют всевозможные крепкие напитки, коктейльные миксы, и небольшим, но изящным закусочным меню. Шеф-повар проекта молодой и амбициозный — Глеб Левицкий.

Парк культуры

Одно заведение – три концепции. «Парк Культуры» объединил в себе кафе и летнюю веранду с видом на Волгу, ресторан авторской кухни с картинной галереей и концептуальный бар с яркой коллекцией напитков.  Под одной крышей создатели подружили кулинарию и искусство. И первое, и второе с привязкой к нижегородской земле.

Что попробовать:
Утиная грудка с черной икрой и бородинским соусом, спагетти ручной работы с мраморной говядиной (все виды пасты ежедневно готовят вручную из двух видов итальянской муки), морской гребешок с пармской ветчиной и морепродукты из аквариума, филе сома в азиатском стиле.

В «Митриче» один из самых удачных ресторанных интерьеров в городе — с американской мебелью и датским дизайном — и одно из самых эстетских меню (шеф-повар Дмитрий Дмитриенко). В нем — сырники с мягкими меренгами и свежими ягодами, тартар из краснодарского ягненка с запахом розмарина, говяжье филе на гриле с ароматом ольхового дыма и белыми грибами, карпаччо из угря с тайским манго и листьями кислицы. Есть еще стейки, пиццы, пельмени ручной работы и немного вегетарианских блюд. Винная карта, коктейли, десерты с оригинальной подачей — придраться к чему-то довольно сложно. Несмотря на солидность и расположение в Центре международной торговли, в «Митрич» приятно приходить с детьми: занять их можно игровой комнатой с приставками и вкусным мороженым.