Tartaria

Одно из трех заведений ресторатора Елизаветы Стахановой и шеф-повара Тимура Абузярова, выстроившихся в ряд на Пречистенской набережной. В отличие от соседних «Севичерии» и «Винерии» ресторан выглядит подчеркнуто основательно, как сказали бы в дофеминистские годы — по-мужски: клепаная сталь, кожаная мебель, приглушенный свет. Краеугольный камень концепции — тартар из всего что можно; сейчас в меню 9 тартаров, четыре из них мясные: два из говядины, один из подкопченной ягнятины и еще один из оленины. Остальные — это лосось, сибас и тунец. Свой вариант найдется даже для не слишком строгого вегетарианца: авокадо, томат и зефир из лайма или помидоры с кремом из копченого сыра. Имеется также раздел весьма убедительных закусок к вину, да и вообще любое блюдо годится на закуску — как в любом заведении Стахановой, к вину здесь относятся с вниманием и уважением; при этом есть и детское меню, действующее по субботам и воскресеньям. Уровень цен выше среднего, но готовят хорошо.