Ресторан Osteria della Piazza Bianca метро Белорусская Москва

Ресторан о себе

• Ресторан Галины Дувинг Osteria Bianca расположен в самом мультикультурном месте столицы — на «Белой Площади».
  В меню собраны классические и авторские пасты, пиццы, ризотто. Безусловный хит: римская пинца от Марко Аларкона с бурратой (900 р.) и брезаолой (900 р.). Готовят ее из трех сорт…
• Ресторан Галины Дувинг Osteria Bianca расположен в самом мультикультурном месте столицы — на «Белой Площади».
  В меню собраны классические и авторские пасты, пиццы, ризотто. Безусловный хит: римская пинца от Марко Аларкона с бурратой (900 р.) и брезаолой (900 р.). Готовят ее из трех сортов муки: в основу входят классические соевая и рисовая, добавляют еще и муку манитоба, которая изготавливается из пшеницы, выращенной в Канаде. Марко замешивает тесто с большим количеством воды, в результате чего лепешка получается воздушной и легкой. Здесь же традиционные средиземноморские и авторские блюда шеф-повара Кирилла Русецкого. Про легендарный меренговый рулет с малиной говорят «лучший в городе» и не лукавят. Утром подают завтраки, а вечерами ждут на романтические ужины с устрицами и шампанским. По средам и пятницам играет живой джаз, а по выходным проходят детские кулинарные занятия под руководством Марко (параллельно можно освоить итальянский). Интерьер Osteria Bianca был создан под впечатлением от итальянской лодки Riva. Все в ресторане — точная копия этой лодки. Основной зал собран как нос лодки, с соблюдением всех конструктивных особенностей этого маленького корабля. Мебель для интерьера подбирала лично Галина Дувинг, по крупицам собирая ее на европейских аукционах и антикварных рынках Европы. Каждому стулу в остерии более 60 лет, и стояли они в лучших ресторанах мира. Даже светильники и стойка хостес в 30-х годах принадлежали ресторану в Париже, а теперь нашли свое место здесь.