Medusa Asian Kitchen Bar

Очередное детище плодовитого триумвирата Аркадий Новиков — Антон Пинский — Глен Баллис обосновалось на «Красном Октябре», и да, сюда стоит приехать специально. Похвалы заслуживает и кропотливо выстроенный сервис (официанты элегантны и щеголяют знанием меню на глубинном уровне; пространство — небольшое, но исключительно нарядное; музыка — умеренной громкости), но верховодит здесь еда. Выстроенное Гленом Баллисом меню дает среднестатистическому москвичу ровно столько экзотики, сколько ему требуется. Из лосося, тунца, гребешков, креветок эби, угря, краба готовят суши, сашими, ручные роллы, тартар. Методом тэппанъяки (быстрая обжарка на металлическом листе) обрабатывают треску, чесночные креветки, говяжью вырезку, сибаса с брокколи. В боулы складывают краба с авокадо, утку с лапшой и креветками, омлет с лососем и трюфелем. На гриле получается острая говядина, пряный баклажан, утиная грудка с кукурузой и кимчи или говяжье ребро с картофелем и шиитаки. Особой похвалы заслуживают тартар из говядины, буррата с обжаренным цукини и тайским соусом и все, что готовят в дровяной печи (например, авокадо с кальмаром). Запивать следует саке или виски. Цены — ну, новиковские: недешево, но и в трубу не вылетите.