Бар

Induke

м. Тверская

Москва
- 700–1500 рублей средний чек

Бар Induke метро Тверская Москва

Ресторан закрыт

Москва, М.Бронная, 16

Бар-шкатулка на Патриарших

Бар «Индюк», работающий в жилом доме на Патриарших, перезапустил кухню. Открыл его Саша Дульщиков, бывший арт-директор и совладелец клуба Gipsy, который впоследствии сделал гастрореволюцию на Новом Арбате с фудкортом The 21. Микроскопические размеры и расположение на Патриарших вроде бы должны страховать новое место, но, несмотря на Сашино обаяние, тут наступает страховой случай. Про разлапистый интерьер в злобном ресторанном блоге isider.moscow написали бы, что он чудовищный. Кухней занимаются две девушки Тани, одна раньше вела отношения с инвесторами в крупной корпорации, другая — делала ивенты. Готовить нигде не учились, зато много ездили по Вьетнаму и наладили в «Индюке» небольшое меню с фо-бо, лапшой на воке и немами. В их теплом салате из хрустящих баклажанов и домашнего тофу ничего не хрустит, а вот в тофу раскусывается слишком уж творожная кислинка. В немах с креветкой мешают палки сельдерея. Технически вроде бы все правильно, но искры, которой удается вышибить во рту, например, вьетнамской закусочной Lao Lee, тут не возникает. Возможно, она зажжется при следующем апдейте меню, когда появятся сэндвич бан-ми и омлет банькхоай. К барной карте не придерешься, потому что она составлена из классики — от шприца до «Сингапур-слинг»; ну разве что «Олд-фэшенд» переслащен. restaurant-logo