Москва
  • Бар
    Альбатрос
    м. Октябрьское Поле
    Москва
    • 700–1500 рублей средний чек

Бар Альбатрос метро Октябрьское Поле Москва

Ресторан закрыт
  • участвует в акциях

Ресторан с переосмысленной советской кухней в Хорошево-Мневниках

Ресторан «Альбатрос» — большой проект ресторатора Александра Орлова («Тануки», «Поехали», Eshak и др.). На первый взгляд — это слегка манерное, играющее в советское прошлое место. Здесь открытая кухня, укомплектованная таким оборудованием, что готовить плохо на нем как-то даже неудобно: низкотемпературные печи, аппарат шоковой заморозки, установка PacoJet, су-вид, мангал. И шеф-повар Даниил Шишигин использует возможности оборудования на всю катушку. Винегрет с солеными груздями, квашеной капустой и печеной свеклой подается с яйцом пашот, то есть с настоящим яйцом пашот, а не с пластилиновым его подобием, и горячей печеной картошкой. Бастурма оказывается вкуснейшим пастрами — вот уж не знаешь, откуда счастье придет. Ростбиф с редиской и русским песто — блюдо, конечно, более сдержанное, но ничуть не хуже, а русское песто — это взбитое с растительным маслом пюре из всей доступной зелени, отдающее каким-то абстрактным, идеальным огородом. Свекольник приправлен хреном и тонко нарезанными малосольными огурцами — получается блюдо такой вкусовой мощи,что хоть коктейль с водкой на нем замешивай, какую-нибудь русскую «Кровавую Мэри». Хороши и горячие блюда — голубцы с раковыми шейками и треской, запеченные с ностальгическим соусом из сметаны с томатом. Идеальные пожарские котлеты, подающиеся с кетчупом, натурально приготовленным из баклажанов. И это не фигура речи, а правда кетчуп — «Хайнц» должен плакать горючими слезами. А свиные ребра BBQ буквально можно есть ложкой. Еще здесь можно выпить российского — белого сибирькового, красного красностопа, грузинского — вина, самогона, березового сока и квасу.

О баре

Контактная информация

Бар на карте

Отзывы о баре Альбатрос у метро Октябрьское Поле

    • Показать еще
    Места рядом
    • Извините, новый дизайн
      для этой страницы не готов

    • Вернуться на текущую версию «Афиши–Рестораны»?