Москва
  • Ресторан
    Chicha
    м. Краснопресненская
    Москва
      • 8.6
    • 1500–2500 рублей средний чек
  • Забронировать стол

Ресторан
Chicha
м. Краснопресненская
Москва

    • 8.6
    • 1500–2500 рублей средний чек
    • Москва, Новинский б-р, 31, ТДЦ «Новинский», 1 этаж
    • Работает до полуночи
  • Забронировать стол
  • участвует в акциях

Перуанский ресторан в Новинском пассаже

Чича — это перуанский напиток, продающийся в Перу на каждом углу. Готовится из початков черной кукурузы, корки ананаса и пряностей, освежает и способствует пищеварению. В ресторане имени себя, напиток чича-морада стоит 320 р. за стакан, но без него никак не получится попробовать все, что необходимо. Chicha — проект ресторатора Бориса Зарькова, должность шеф-повара занял Владимир Мухин (их White Rabbit в 2016 году поднялся на 18-е место в The World's 50 Best Restaurants). Меню включает самые интересные разновидности кухни Перу — креольская чифа и никкей; имеется также блюдо из афро-перуанской традиции, а именно «Телячье сердце антикучос», поджаренное на гриле робата, и пара цитат из меню «Зодиака». Суши здесь — совсем не то, что в японском ресторане; в никкей-традиции их и готовят иначе. Суши с говядиной и перепелиным яйцом — с соусом понзу, суши с лососем — с соусом из желтого перца чили «Ахо амарилло», суши с гребешком — с соусом из перуанского овоща макка, напоминающего европейскую репу; при подаче все суши обрабатывают газовой горелкой. Помимо суши, на закуску можно взять севиче, тирадитос, тостадитос и каузас. Кроме того, необходимо уделить внимание разделу «Киноа вок», в нем всего 3 блюда: киноа с брокколи и шиитаке, с креветками и гребешками, с уткой и соусом антикучос. И это вообще главная проблема «Чичи»: можно заказывать что угодно, в любых сочетаниях, на любой вкус — и будет хорошо.

О ресторане

Контактная информация

Ресторан на карте

Отзывы о «Chicha»

  • Отправить отзыв
    • Показать еще

    Новости и акции

    • Извините, новый дизайн
      для этой страницы не готов

    • Вернуться на текущую версию «Афиши–Рестораны»?