live
Сериалы Мир Еда Магазин DAILY Пикник «Афиши»
Москва

Кафе
Obed Bufet Метрополис
у метро Войковская

КафеДо 700 рублей

...

В офисном центре «Метрополис» на Войковской заработал Obed Bufet — то ли очень демократичный ресторан, то ли страшно продвинутая столовая. На первый взгляд похоже на «Му-Му» или «Грабли», на второй понимаешь, что аналогов этому нет. Obed Bufet — совместный проект Алексея Васильчука из «Чайхона №1» и Дмитрия Сергеева из Ginza Project. В новом заведении объединилось сразу несколько технологий: хорошо известное free flow — то есть история со столовскими подносами, пока еще известный скорее в теории интернет вещей — о нем ниже, магазин готовой еды, гриль-бар, вок-станция и редкая система скидок — с 19.00 все начинают распродавать с дискаунтом в 70%, с 20.00 — 80%, с 21.00 — 90%; таким образом, уходит все без остатка. Вошедший получает поднос и входит в зал, там он может выбирать салаты, сэндвичи, супы, основные блюда, гарниры и десерты — самостоятельно или заказать что-то в гриль-баре, на вок-станции или пицца-станции. Напитки можно взять в холодильнике или в баре. В каждый поднос встроен чип, и все, что готовится персонально, поднос записывает — тот самый интернет вещей в действии! Блюда, которые вы берете самостоятельно, взвешиваются на кассе, но это не проблема — все стоит одинаково: салаты по 69 р. за 100 г, все супы по 99 р., поэтому перепутать ничего невозможно. Кассу проходишь за какие-то секунды — и это одна из важнейших особенностей проекта, поскольку нет ничего ценнее, чем время, проведенное в очереди. Другая ценность — контроль состояния приготовленной пищи: за каждым участком наблюдает отдельный су-шеф и отдельный стюард, и все, что хоть немного потеряло вид, безжалостно уносится вон. В заведении три шефа: бренд-шеф Андрей Сердин, шеф конкретно этого ресторана Константин Клименко (оба из «Гудмана») и эксперт-шеф Денис Крупеня. Меню огромное и включает, похоже, все, что вообще принято в мире есть на ланч: от пугающей американцев селедки под шубой до булгура с зеленью и зернами граната, от торта «Птичье молоко» до торта «Ки-лайм».

  • Москва, Ленинградское ш., 16а, стр. 1, БЦ «Метрополис»
  • +7 (495) ... показать телефон +7 (495) 642 54 83
  • www.obedbufet.ru
  • м. Войковская
Закрыт до 11:00
Время работы
пн-пт 8.00–23.00, сб-вс 11.00–23.00
Завтраки
пн-пт 8.00–11.30, сб-вс 11.00–13.30
Банковские карты
принимаются
Вайфай
есть
Парковка
есть
Банкеты
есть
Доставка
есть
Кейтеринг
нет
Вся информация
Спасибо за ваш отзыв

Смотрите также

Obed Bufet Метрополис в Афиша Daily