Москва
  • Кафе
    Blum Café
    м. Лубянка
    Москва
      • 7.6
    • 700–1500 рублей средний чек

Кафе
Blum Café
м. Лубянка
Москва

    • 7.6
    • 700–1500 рублей средний чек
Ресторан закрыт
    • Москва, Б.Дмитровка, 11, стр. 3
  • участвует в акциях

Двухкомнатное кафе на задворках Большой Дмитровки

Аркадий Зельцер — совладелец Powerhouse, Burger Brothers и ресторана «Продукты», открыл кафе Blum в приземистом строении во дворе издательского дома Condé Nast. Сотрудники глянца — идеальная целевая аудитория, которая 15 лет назад заседала в Vogue Café и «Бисквите», потом провозгласила Simachev своим редакционным баром, прославила «Камчатку» и обожает кафе Fresh со свежевыжатыми соками. Меню в Blum небольшое и невеликое. В севиче из дикой рыбы с грушей обнаруживается также авокадо, редиска и необычная для Москвы острота — во рту пожар, и вид употребленной рыбы делается действительно не важен. На закуску можно взять и обычный тартар, и сет мясных закусок, включающий пате из телячьей печенки, утиный холодец и тамбовский окорок. Крем-капучино из брокколи подают в банке с пеной из свеклы. Пока же лучше вместо свекольной эспумы заказать настоящий кубанский борщ. Паста неожиданно оказывается приготовленной на голову лучше всего остального: тортеллини с тыквой и рикоттой — два больших, на полтарелки, плоских пельменя, немного бульона и много тимьяна, грецкие орехи, вяленые томаты и тыква; убрать прокравшуюся из прошлого пену — и будет идеально.

О кафе

Контактная информация

Кафе на карте

Отзывы о «Blum Café»

  • Отправить отзыв
    • Показать еще
    • Извините, новый дизайн
      для этой страницы не готов

    • Вернуться на текущую версию «Афиши–Рестораны»?