Москва
  • Ресторан
    Fumisawa Sushi
    м. Лубянка
    Москва
      • 7.3
    • Больше 2500 рублей средний чек
  • Забронировать стол

Ресторан
Fumisawa Sushi
м. Лубянка
Москва

  • участвует в акциях

Шикарный суши-бар

Ресторан буквально через дорогу от ЦУМа, на первом этаже ТЦ «Берлинский дом». Самое маленькое, всего на 30 мест, заведение Аркадия Новикова и один из самых важных ресторанов японской кухни в Москве. Название получил в честь своего первого шефа, Муна Фумисавы из Осаки, покинувшего проект через полтора месяца после открытия. Нынешний шеф-повар Fumisawa Sushi — похожий на персонажа манги, хорошо образованный и эксцентричный Джун Кондо, одинаково хорошо владеющий всеми какие только есть на свете поварскими ремеслами, от разделки тунца до превращения его в пену и пар. Разумеется, здесь готовят и роллы, в том числе запеченные под шапкой из пармезана, и удон с крабом, и даже жарят стейк рибай, однако самое лучшее, что можно сделать, придя в FS, — занять место за барной стойкой, сделанной, как говорят, из корня тополя, и заказать суши омакасэ. Так называется сет, составляемый Кондо индивидуально для каждого гостя, и именно таким образом работают настоящие суши-бары в Японии — никаких роллов в лодках, никаких ланчей, только гость, мастер, теплый рис и свежие морепродукты. Конечно, дорого, сет омакасэ из 10 суши стоит 8500 рублей — но это совсем другие суши, другой сервис и, в общем-то, совсем другая японская кухня.

О ресторане

Контактная информация

Ресторан на карте

Отзывы о ресторане Fumisawa Sushi (фумисава суши) у метро Лубянка

    • Показать еще

    Новости и акции

      • 18 января Новости редакции
      • Открытие: «Тоторо»
      • Первый японский ресторан Александра Раппопорта на Кутузовском проспекте.
      new image
    • new image
    • new image
    • Извините, новый дизайн
      для этой страницы не готов

    • Вернуться на текущую версию «Афиши–Рестораны»?