live
Сериалы Мир Еда Магазин DAILY Пикник «Афиши»
Москва
Ресторан закрыт

Кафе
Holy Fox
у метро Лубянка

Кафе700–1500 рублей

6.5

В Большом Черкасском переулке заработало кафе Holy Fox. Прежде в этом же помещении был ресторан «Синий кот», а до него, во времена, когда сырное фондю почиталось верхом куртуазности, — «Сырная дырка». В Holy Fox 40 посадочных мест, средний чек пока что около 1500 р. Интерьер нового кафе разработал архитектор бюро Wowhaus Михаил Козлов, здесь черные металлические конструкции, орнаменты из недобрых лисьих морд, крашеный бетон, конструктивистские светильники — и наконец-то никаких кричащих ссылок на Нью-Йорк, Париж или остров Пасхи. Впрочем, тут все как раз понятно: Козлов, хоть и выпустившийся из института «Стрелка» только в 2012 году, играет уже в высшей лиге. Среди проектов, в которых он принимал участие, — Крымская набережная, парк «Сокольники» и недавняя реконструкция электротеатра «Станиславский». Holy Fox — первый его опыт в уютном жанре, и нельзя сказать, что неудачный. Шеф-бармен HF — Елизавета Нехорошева, работавшая в «Лебедином озере» и закрывшемся прошлым летом баре George Best. Должность шеф-повара занял Дан Мирон — бессараб с опытом работы в Азии, успевший поработать в Timeоut Rooftop Bar. Меню обещают менять как можно чаще, а на данный момент Мирон готовит тартар из говядины (590 р.), к которому подают майонез с зеленой редькой, ньокки с трюфелем и лимоном (300 р.) и лапшу соба со свиными хвостами, японским соусом понзу и вьетнамскими травами (300 р.), а на закуску предлагает капусту с кунжутным соусом, сжатым огурцом, чили и кориандром (200 р.). Из всего самое непонятное здесь — что такое «сжатый огурец» и почему он полупрозрачный, хотя при ближайшем рассмотрении оказывается, что химически этот огурец совершенно нормален, а просто немножко утратил структуру в процессе вакуумации.

Банковские карты
принимаются
Вайфай
есть
Парковка
нет
Банкеты
есть
Доставка
нет
Кейтеринг
нет
Вся информация
Спасибо за ваш отзыв

Смотрите также

Holy Fox в Афиша Daily

Места рядом

Назад Вперед