Ресторан

Alice

м. Тверская

Москва
- 1500–2500 рублей средний чек
Забронировать стол

Ресторан Alice метро Тверская Москва

Name: Alice
Address: Спиридоньевский пер., 12/9, Москва, Москва, 123104, RUS
Telephone: +7 (495) 650 09 99
Price range: 1500–2500 рублей

1500–2500 рублей средний чек

Москва, Спиридоньевский пер., 12/9

Фактический график ресторана может отличаться от

Забронировать стол

Ресторан авторской кухни на Патриарших прудах. Шеф-повар из Санкт-Петербурга Артем Чудненко, чью работу можно было изучить ранее в питерском Sight и в московском Beloque. Alice открыла GT Group Галактиона и Элины Табидзе (Atelier de tartelettes и «Тот самый круассан», рестораны Vani и Carne Grill, пекарня Valiko). Alice устроен по правилам ресторана авторской кухни, заточенного на работу автора, то есть шеф-повара, и это в данном случае не шутки и пустые обещания. Краткое меню с сезонными продуктами, небольшие порции, тесная расстановка столов и скромных размеров помещение, напоминающее герметичную капсулу, а также удачный адрес и естественный интерес публики. restaurant-logo

x Удалить

Добавить
фотографию

- Загружена фотография × Удалить
- ph5.jpeg
  Фотография слишком большая.
  Выберите подходящую фотографию.
- Добавить

x Удалить

О ресторане

Контактная информация

адрес

Москва, Спиридоньевский пер., 12/9
метро

м. Тверская, Пушкинская, Чеховская
время работы

пн-вс 9.00–23.00
телефон
+7 (495) 650 09 99
официальный сайт

www.gt.life

Ресторан на карте

Участвует в подборках

Отзывы о ресторане Alice (алиса) у метро Тверская

Показать еще

Ресторан о себе

Проект ресторанной группы gt., ресторан авторской кухни в Спиридоньевском переулке. За кухню отвечает Шеф-повар из Санкт-Петербурга Артём Чудненко (Sight в Сант-Петербурге и Beloque в Москве). Интерьер создавала Евгения Ужегова (Eva, Loro, Bar 13), дизайн одежды для официантов – Анастасия…
Проект ресторанной группы gt., ресторан авторской кухни в Спиридоньевском переулке. За кухню отвечает Шеф-повар из Санкт-Петербурга Артём Чудненко (Sight в Сант-Петербурге и Beloque в Москве). Интерьер создавала Евгения Ужегова (Eva, Loro, Bar 13), дизайн одежды для официантов – Анастасия Титова, дизайнер бренда TITIVA. Проект занял бывшее пространство ресторана Carne Grill+Wine, который также принадлежит холдингу. Alice – ресторан с авторской, но понятной едой на каждый день. Шеф Артем Чудненко фокусируется на создании всех блюд и ингредиентов исключительно своими руками – от уникального хлеба до заправки. Стиль Артема базируется на страсти к техническим процессам в приготовлении, благодаря которым формируется на первый взгляд понятный, но в то же время исключительный с гастрономической точки зрения результат. В меню много позиций для вегетарианцев, с которыми на взгляд Шефа особенно интересно работать. Кухня Alice – это в первую очередь вкус. Так, например, в севиче из гребешка сам гребешок высокого качества маринуется в заправке тайгермилк неклассического прочтения – соке квашенной сливы, настоянном на специях. Еще одна интересная цитата из меню – утка с тыквой и кодзи кофе, где утка также отличается прекрасным качеством, а само блюдо приготовлено без добавления сахара. Вегетарианская закуска Латук с фисташковым кремом – очень легкое и полезное блюдо с малым содержанием сахара и без глютена.