Ресторан
Jerome & Patrice
у метро Китай-город

Новый ресторан Jerome & Patrice открылся на Славянской площади, в помещении Prado, первого московского заведения Ginza Project, прекратившего свое существование пару лет назад. Теперь на «Гинзу» здесь похоже не очень: никакого хрусталя и готики — только бетон, подсвеченные полочки с винными бутылками и мгла по углам. Впрочем, обаяние порока и зов ночи от Prado в новом ресторане остались. Кухней занимаются сразу 2 француза, Жером Кустийас — как бренд-шеф, Патрис Тережоль — как шеф-повар. Еда — в хорошем смысле провинциальная, отсылающая к пресловутым бабушкиным рецептам, переиначенная на современный лад, но щедрая. Очевидные хиты — 2 крупных ломтя фуа-гра, куриная печенка конфи и чатни из яблок за 810 р., крем-брюле из белых грибов, тоже с кусищем фуа-гра, за 520 р. и салат из молодых овощей с гребешками и летним трюфелем за 770 р. Указанные цены обещают держать до марта; порции пока большие. Впрочем, особо радоваться не следует: выбор вин по бокалам, как обычно у «Гинзы», крайне мал и все напитки стоят дорого. Также в помещении замечены кальяны — и вот это объяснить никак невозможно.