live
Сериалы Мир Еда Магазин DAILY Пикник «Афиши»
Москва
Ресторан закрыт

Ресторан
Хуанхэ
у метро Площадь Ильича

Китайская кухня1500–2500 рублей

...

Ресторан китайской кухни, лицом которого выступает Дмитрий Нагиев. Над меню работали бренд-шеф BG Алексей Подлесных и шеф-повар Евгений Кузнецов, с этой целью уезжавшие на два месяца в Гонконг. Дим-самы и пельмени готовит китаянка Ань Яояо (ранее «Турандот»). Концепция кухни — китайская еда из российских фермерских продуктов. Интерьер «Хуанхэ» разработала Наталья Белоногова, и это заметно: изобилие необработанных бетонных поверхностей, люстры из мятого профнастила, ржавчина и патина. Кухня работает на совесть, однако нельзя не заметить дисбаланса между горячими блюдами и салатами — вторые, придуманные специально для «Хуанхэ», явно проигрывают тысячелетней кулинарной традиции, в которой выполнена вся остальная еда. Хороши и понятны пельмени сяолунбао из телятины с трюфелем, лапша удон с бараньим сердцем, поросенок барбекю. Жареные язычки трески — абсолютная гонконгская улица. Куриные крылья в соусе из шанхайского вина — нежнейшие котлетки на косточке, посыпанные рисовыми чипсами, с ароматами ванили и лайма; очень неожиданно. Более же всего удивляет здешний суп фо — не имеющий никакого отношения к Вьетнаму, с удоном, соусом хойсин, белыми древесными грибами и жареной перепелкой; говорят, так его готовят, опять-таки, в Гонконге. Нагиев в ресторане представлен картонной ростовой фигурой у входа; прохожие охотно с ним фотографируются.

Банковские карты
принимаются
Вайфай
есть
Парковка
есть
Банкеты
есть
Доставка
нет
Кейтеринг
нет
Вся информация
Спасибо за ваш отзыв