Москва
  • Ресторан
    Южане
    м. Красные Ворота
    Москва
      • 7.9
    • 1500–2500 рублей средний чек
  • Забронировать стол

Ресторан Южане метро Красные Ворота Москва

    • Закрыт до 12:00
  • Забронировать стол
  • участвует в акциях

Кубанское мясо на проспекте Сахарова

Ресторан на проспекте Сахарова с кубанской говядиной, черноморскими морепродуктами, бараниной, свининой и нутрией, из которой здесь делают бургеры. У руля — Тахир Холикбердиев, краснодарец, ресторатор, скотозаводчик, повар и гастрономический энтузиаст, обожающий темпераментную кухню русского юга. Его концепция проста и честна: любую тушу надо использовать целиком, все ее части съедобны (и утверждать обратное — как минимум неуважение к забитому животному). Поэтому в меню «Южан» премиальным стейкам отведена всего лишь четверть, остальное — пространство для экспериментов с мясом и другими продуктами. То есть в дело идет все — от ушей и хвостов до ребер, щечек и копыт. Шеф-повар — Булат Ибрагимов (ранее ресторан «Кама» в Казани). В ресторане 2 этажа; на первом работает демократичное кафе с баром, на втором — собственно, ресторан; здесь же оборудована камера сухого вызревания, где мясо вызревает в отрубах от 7 до 28 дней. Еще одна здешняя достопримечательность — незабываемый дистиллят из копченой груши.
Новости от «Южане»
    • Мясной ресторан «Южане» открыл веранду на проспекте Академика Сахарова. Все лето здесь будут подавать блюда из сезонных продуктов, а по четвергам и субботам — устраивать pre-party.
    • Увитая зеленью веранда на 80 гостей уже начала свою работу. С 14 июня здесь начнутся трансляции матчей Чемпионата мира по футболу, а пока сюда просто приятно приходить на легкие летние блюда, которые будут меняться в зависимости от сезона. Сейчас во главе сезонного меню — молодой зеленый горошек, черешня и черемша. По четвергам с 19.30 на террасе будет звучать живая музыка от самых сильных кавер-исполнителей столицы. А по субботам с 20.00 будут проходить настоящие барбекю-вечеринки под сеты московских диджеев. За мясо отмечает шеф-повар Булат Ибрагимов, за коктейли — шеф-бармен Владимир Салуквадзе. И не нужно стоять в долгих пробках на МКАДе: веселое лето — рядом.
  • Мясной ресторан «Южане» открыл веранду на проспекте Академика Сахарова. Все лето здесь будут подавать блюда из сезонных продуктов, а по четвергам и субботам — устраивать pre-party.

О ресторане

Контактная информация

Ресторан на карте

Отзывы о ресторане Южане у метро Красные Ворота

    • Показать еще

    Новости и акции

    • Извините, новый дизайн
      для этой страницы не готов

    • Вернуться на текущую версию «Афиши–Рестораны»?