Ресторан

Южане

м. Красные Ворота

Москва
- - 7.7
- 1500–2500 рублей средний чек

Ресторан Южане метро Красные Ворота Москва

Ресторан закрыт

Москва, просп. Академика Сахарова, 10

Кубанское мясо на проспекте Сахарова

Ресторан на проспекте Сахарова с кубанской говядиной, черноморскими морепродуктами, бараниной, свининой и нутрией, из которой здесь делают бургеры. У руля — Тахир Холикбердиев, краснодарец, ресторатор, скотозаводчик, повар и гастрономический энтузиаст, обожающий темпераментную кухню русского юга. Его концепция проста и честна: любую тушу надо использовать целиком, все ее части съедобны (и утверждать обратное — как минимум неуважение к забитому животному). Поэтому в меню «Южан» премиальным стейкам отведена всего лишь четверть, остальное — пространство для экспериментов с мясом и другими продуктами. То есть в дело идет все — от ушей и хвостов до ребер, щечек и копыт. В ресторане 2 этажа; на первом работает демократичное кафе с баром, на втором — собственно, ресторан; здесь же оборудована камера сухого вызревания, где мясо вызревает в отрубах от 7 до 28 дней. Еще одна здешняя достопримечательность — незабываемый дистиллят из копченой груши. restaurant-logo

x Удалить

Добавить
фотографию

- Загружена фотография × Удалить
- ph5.jpeg
  Фотография слишком большая.
  Выберите подходящую фотографию.
- Добавить

x Удалить

О ресторане

Парковка есть
Банковские карты принимаются
Скидка на меню нет
Завтраки пн-пт 8.00–14.00
Бизнес-ланч пн-пт 12.00–16.00
Вайфай есть
Банкеты есть
Доставка есть
Кейтеринг есть
Средний чек 1500–2500 рублей

Контактная информация

адрес

Москва, просп. Академика Сахарова, 10
метро

м. Красные Ворота, Чистые пруды, Тургеневская, Сретенский бульвар
время работы

пн-пт 8.00–0.00, сб-вс 12.00–0.00
телефон
+7 (495) 926 16 40
официальный сайт

www.yuzhane.com

Ресторан на карте

Участвует в подборках

Отзывы о ресторане Южане у метро Красные Ворота

Показать еще

Ресторан о себе

«Южане» — мясной ресторан с южным темпераментом, проект краснодарского ресторатора Тахира Холикбердиева. Здесь соблюдают принципы экологичного потребления мяса: уши и хвосты, ребра и голяшки, языки и мозги, шея и пашина, сердце и печень, щеки и яйца — все, что можно приготовить из туш кор…
«Южане» — мясной ресторан с южным темпераментом, проект краснодарского ресторатора Тахира Холикбердиева. Здесь соблюдают принципы экологичного потребления мяса: уши и хвосты, ребра и голяшки, языки и мозги, шея и пашина, сердце и печень, щеки и яйца — все, что можно приготовить из туш коровы, барана и свиньи, готовят в «Южанах». Даже из копыт мы варим бульоны. Значительная часть продуктов для ресторана закупается на юге России: в Краснодарском крае, Ростовской области и республике Адыгея — ведь южный стол радует разнообразием не только мяса, но и свежих овощей, сыров и ароматных соусов.

Новости и акции

- 21 мая Авторская колонка
- Что происходит с ресторанами прямо сейчас
- Ресторан на диване, ужин в зуме, телеграм- и ютьюб-каналы: в новом выпуске «Ниже радаров» Роман Лошманов рассказывает о том, как изменилась ресторанная индустрия за два месяца и что нас ждет в посткарантинной эпохе.
- 17 апреля Новости
- «Ресторан на диване»: новый формат домашних онлайн-ужинов с шеф-поварами
- На сайте TVrest.ru гости отслеживают расписание эфиров и готовят у себя дома. Нужно лишь успеть купить к ужину необходимые продукты или заказать их онлайн.
- 5 сентября Новости
- После лета: как развлечь детей и подростков в Москве
- Дети и подростки окончательно вернулись в Москву из лагерей и деревень, и теперь их нужно выгуливать, развлекать и вообще устраивать им красивую жизнь. Мы нашли дюжину блюд, которыми запросто можно накормить любого, даже самого балованного ребенка.