Москва

Ресторан
Ткемали
у метро Лубянка

Грузинская кухня1500–2500 рублей

...

Ресторан «Ткемали» заработал на Пушечной улице, на месте, где раньше были «Пряности & Радости». В отличие от своего предшественника, «Ткемали» предлагает не только грузинскую еду — в меню есть раздел со стамбульскими блюдами и три вида плова. На кухне работают сразу два шефа: Заза Шенгелия занимается всем, кроме блюд на гриле и пловов, за которые отвечает Эмиль Каримов. Оба повара много трудились за рубежом — так, Каримов поработал в Турции, Иране и Азербайджане. Именно в Иране он выучился делать роскошный персидский плов — на привычные нам узбекские пловы он похож разве что тем, что готовится тоже из риса. В персидских пловах гораздо меньше жира и специй, а готовит его Эмиль, завернув в промасленный лаваш: к столу выносят большой золотистый сверток, который с хрустом разрезают и раскладывают по тарелкам. Готовится плов, как и положено, долго, поэтому заказывать его следует загодя и на компанию на 3–4 человек. В «Ткемали» планируют устраивать специальные дни, когда, допустим, к 18 часам будут готовить большой казан плова и все желающие будут приходить именно к этому условленному времени.

Работает до полуночи
Время работы
пн-вс 12.00–0.00
Скидка на меню
пн-пт 12.00–16.00 — 30%
Банковские карты
принимаются
Вайфай
есть
Парковка
есть
Банкеты
есть
Доставка
нет
Кейтеринг
нет
Детям
Детские стулья, Игровые наборы
Вся информация
Спасибо за ваш отзыв

Смотрите также

«Ткемали» в Афиша Daily

Места рядом

Назад Вперед