Кафе
Meatless
у метро Новокузнецкая

Концепция Meatless основывается на тотальном использовании гриля, на котором здесь готовят практически все, от говяжьих ребер до чизкейка. Шеф-повар и лицо заведения — плотно татуированный, бородатый Андрей Заварницин, больше 20 лет проработавший с Айзеком Корреа. Ресторан занимает два зала на первом этаже особняка XVIII века на Пятницкой улице. В зале ближе ко входу поставили большой, сделанный на заказ чугунный гриль, а одну из стен украсили старыми ручными мясорубками. Второй зал представляет собой исторически ценное, но уютное помещение: и сводчатый потолок, и стены отделаны старым кирпичом. Меню разделено на части «Гриль 100%», «Перед грилем», «Вместо гриля» и «После гриля» плюс отдельная вкладка «Бургеры»; мясо привозят из Воронежской области. Сами пекут хлеб, в том числе бриоши и картофельные булочки для бургеров, сами готовят соусы BBQ, сами по четвергам делают четверговую соль. В собственной коптильне готовят индейку, ростбиф из говядины и форель. В Meatless 105 посадочных мест.