Москва

Бар
Pivbar
у метро Китай-город

Бары700–1500 рублей

...

Первый Pivbar на «Маяковской» открывал один из специалистов пивного рынка Андрей Серганов — до крафтовой революции он уже занимался среди прочего ресторанами «Бавариус» и «Дурдин». В отличие от сотен начинающих коробейников Серганов знает толк в пивной индустрии и работает не по схеме «продать побольше и подешевле», а выстраивая смычку между напитками и едой. Второй Pivbar идейно мало отличается от первого: это место с обширным выбором пива, затейливыми закусками и сотрудниками, которые бегло ориентируются в трех сотнях сортов. Бар унаследовал помещение гастропаба Holy Fox в Большом Черкасском переулке. Место натурально золотое: в трех минутах от Красной и Новой площади, в окружении заведений, разной степени паршивости — здесь и шумная Casa Agave, и паб The Old School, и новиковская «Высота 5642» и т.п. Вместе с решетками вентиляции от Holy Fox бару досталась коптильня, которую гоняют на блюдах барбекю. В их списке — говяжья грудинка брискет (490 р.), свиные и говяжьи ребрышки (490 р.), половинка цыпленка (400 р.). Пастрами из говядины (490 р.) мучают долго на низкой температуре, подают толстыми сочными ломтями, которые разваливаются на волокна, стоит их коснуться вилкой, — но это и прекрасно. К любому блюду бонусом выдают картофельный салат, красную капусту, коул-слоу и несколько маринадов. Копченое мясо можно взять с собой — получится дешевле, около 200 р. за 100 г. Из бара на «Маяковской» в меню перекочевали сосиски: свиная братвурст, марокканская мергез из баранины, ветчинная с сыром чили-чиз, утиная с яблоком «Эпл-дак», смесь курицы и свинины с красным карри в «Бангкок-дог» — все стоят по 250–280 р. и подаются с щедрым дозняком начинок и соусов. На кранах тут 20 видов разливного (включая три сорта датчан Mikkeller, которые в Москве можно найти только в Pivbar и сергановском же Beermarket) и 320 видов бутылочного пива. Есть вино (800–1750 р. за бутылку), есть и крепкое — по всем формальным признакам получился полноценный ресторан вокруг крафта.

Работает до полуночи
Время работы
пн-чт, вс 12.00–0.00, пт-сб 12.00–3.00
Банковские карты
не принимаются
Вайфай
есть
Парковка
есть
Банкеты
нет
Доставка
нет
Кейтеринг
нет
Вся информация
Спасибо за ваш отзыв

Смотрите также

Pivbar в Афиша Daily

Места рядом

Назад Вперед