Интервью
-
«Хочу доказать, что региональный ресторан может стать лучшим в России» — интервью с Георгием Хвистани, у которого 13 заведений в Сочи, а теперь еще и…
-
-
Один из важнейших рестораторов России рассказывает, почему закрыл «мишленовский» ресторан в Нью-Йорке, но не закроет «Пушкин», в чем сила «Му-му», за…
-
Александр Ильин поговорил с шефом трижды мишленовского ресторана Piazza Duomo о том, как стать знаменитым поваром, о мифах, которые окружают итальянс…
-
Победитель нашего новогоднего голосования в номинации «Лучший ресторатор», на счету которого Il Forno, Burger & Pizzetta, 800°С Contemporary Steak, C…
-
С 28 февраля по 2 марта в Сочи прошел третий фестиваль IKRA, «нацеленный на популяризацию русской кухни». В этом году инициаторы «Икры» заявили о соз…
-
Большое интервью совладельца Remy Kitchen Bakery, Glenuill, Cutfish и сети «Чайхона №1 Тимура Ланского» о неудачах, мечтах, новых вызовах, никчемност…
-
-
Ресторану Selfie, входящему в сотню лучших в мире, — 4 года. В большом интервью для «Афиши–Рестораны» шеф Анатолий Казаков рассказал о том, что автор…
-
-
Владимир Бородин из Burger & Lobster: «Если кто-то скажет вам, что в Нью-Йорке намазано, — забудьте»Бывший главный редактор газеты «Известия», теперь управляющий заведениями сети Burger & Lobster Михаила Зельмана в Нью-Йорке — о том, почему открыват…
-
Шеф-повар ресторана Андрея Деллоса — о будущем грузинской кухни, работе с мамой и правильном шашлыке.
-
-
Рулевые петербургского бара El copitas, занявшего 39-ю строчку в рейтинге The World’s 50 Best Bars 2018, — об устройстве и значении премии, открытии …
-
Шон Малдун — один из самых титулованных людей в мире баров, обладатель двух барных «Оскаров» и завсегдатай топ-списков. Накануне вручения наград The …
-
3 октября в Лондоне пройдет церемония вручения наград The World’s 50 Best Bars — самой престижной барной премии в мире. «Афиша–Рестораны» встретилась…
Вас может заинтересовать