«Я рад, что мы все шизофреники»: Андрей Шмаков и другие герои премии «Шеф-повар года» 2023

Северяне

Zuma

Savva

Bro & N

Puppen Haus

Аист

Mitrich

Tunguska

Leo Wine & Kitchen

La fabbrica

Yale

Momo Panasian Kitchen

Bourgeois Bohemians

Veter

Futurist

Narnia

Loona

Grace Bistro

Champ Bistro

Restaurant by Deep Fried Friends

Patriki

AVA Café

Onest

Late Checkout Bar

Le pigeon

Jane

0.75 Please | Wine & Kitchen

Начало

Rocky 2

Queens Bar & Restaurant

Соль

"[{"type":"text","data":{"text":"Голосование проходило в два этапа: «Народное», в котором мог принять участие любой желающий и номинировать своего кандидата на звание лучшего шеф-повара, а также «Голосование экспертного совета», когда со списком претендентов, определенных в первом туре, работали представители профессионального сообщества. Инициатор премии — международный форум «Завтрак шефа».","format":"html"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"На торжественной церемонии 27 ноября объявили победителей в 13 основных и 4 специальных номинациях:"}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"«Шеф-повар года»"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"1 место: Андрей Шмаков (<a href=\"https://www.afisha.ru/msk/restaurant/60594/\" target=\"_blank\">Savva</a>, Москва);"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"2 место: Антон Ковальков (<a href=\"https://www.afisha.ru/msk/restaurant/495107/\" target=\"_blank\">DeepFriedFriends</a>, <a href=\"https://www.afisha.ru/msk/restaurant/le-pigeon-497124/\" target=\"_blank\">Le Pigeon</a>, <a href=\"https://www.afisha.ru/msk/restaurant/jane-497412/\" target=\"_blank\">Jane</a>, <a href=\"https://www.afisha.ru/msk/restaurant/late-checkout-bar-497411/\" target=\"_blank\">Late CheckOut Bar</a>, Москва);"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"3 место: Владимир Чистяков (<a href=\"https://www.afisha.ru/msk/restaurant/grace-bistro-494293/\" target=\"_blank\">Grace Bistro</a>, <a href=\"https://www.afisha.ru/msk/restaurant/rocky-495736/\" target=\"_blank\">Rocky 2</a>, <a href=\"https://www.afisha.ru/msk/restaurant/queens-bar-restaurant-507869/\" target=\"_blank\">Queens</a>, Greeks, Москва и <a href=\"https://www.afisha.ru/spb/restaurant/veter-507874/\" target=\"_blank\">Veter</a>, Санкт-Петербург)."}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/d/05/d05b53454d6c457e8dab9af23c8c79df.jpg","ratio":1.5}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"«Шеф-повар региона: г. Москва»: Георгий Троян (<a href=\"https://www.afisha.ru/msk/restaurant/severiane-175538/\" target=\"_blank\">«Северяне»</a>, <a href=\"https://www.afisha.ru/msk/restaurant/le-pigeon-497124/\" target=\"_blank\">Le Pigeon</a>);"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"«Шеф-повар региона: г. Санкт-Петербург»: Артем Гребенщиков (<a href=\"https://www.afisha.ru/spb/restaurant/bourgeois-bohemians-410430/\" target=\"_blank\">Bourgeois Bohemians</a>);"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"«Шеф-повар региона Центрального Федерального Округа»: Евгений Матусевич (Restorator Projects, Воронеж);"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"«Шеф-повар региона Северо-Западного Федерального Округа»: Павел Борисенко (<a href=\"https://www.afisha.ru/kaliningrad/restaurant/sol-455722/\" target=\"_blank\">«Соль»</a>, Калининград);"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"«Шеф-повар региона Южного Федерального Округа»: Максим Любимов (<a href=\"https://www.afisha.ru/rostov-na-donu/restaurant/leo-wine-kitchen-351328/\" target=\"_blank\">Leo Wine &amp; Kitchen</a>, <a href=\"https://www.afisha.ru/rostov-na-donu/restaurant/497322/\" target=\"_blank\">«Начало»</a>, Ростов-на-Дону);"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"«Шеф-повар региона Приволжского Федерального Округа»: Дмитрий Дмитриенко (<a href=\"https://www.afisha.ru/nnovgorod/restaurant/38004/\" target=\"_blank\">Mitrich</a>, <a href=\"https://www.afisha.ru/nnovgorod/restaurant/496527/\" target=\"_blank\">Yale</a>, Нижний Новгород);"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"«Шеф-повар региона Уральского Федерального Округа»: Роман Калинин (<a href=\"https://www.afisha.ru/ekaterinburg/restaurant/346946/\" target=\"_blank\">Momo</a>, Екатеринбург); «Шеф-повар региона Дальневосточного Федерального Округа»: Егор Анисимов (<a href=\"https://www.afisha.ru/vladivostok/restaurant/40434/\" target=\"_blank\">Zuma</a>, Владивосток); "}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"«Шеф-повар региона Сибирского Федерального Округа»: Николай Бобров (<a href=\"https://www.afisha.ru/krasnoyarsk/restaurant/490749/\" target=\"_blank\">Tunguska</a>, BerryWood Family, Красноярск) и Александр Кучеров (<a href=\"https://www.afisha.ru/krasnoyarsk/restaurant/313692/\" target=\"_blank\">0.75 Please</a>, Красноярск)."}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"В номинации «Шеф-кондитер года» победителем стал Алексей Гребенщиков (Bourgeois Bohemians, Санкт-Петербург)."}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Лауреатом звания «Прорыв года» решением экспертного совета назван Алексей Алексеев (<a href=\"https://www.afisha.ru/spb/restaurant/507666/\" target=\"_blank\">Futurist</a>, Санкт-Петербург)."}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Специальную номинацию от «Афиши Рестораны» получила Арина Журавлева (<a href=\"https://www.afisha.ru/msk/restaurant/496338/\" target=\"_blank\">Champ</a>, Москва), которая также победила в номинации «Шеф-повар женщина»."}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/9/8f/98f1b1b9639e42e585127f5cdf64c036.png","ratio":1.5}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Премия «Выбор СМИ» досталась Виталию Истомиу и Артему Лосеву (<a href=\"https://www.afisha.ru/msk/restaurant/ava-cafe-494267/\" target=\"_blank\">AVA</a>, <a href=\"https://www.afisha.ru/msk/restaurant/507819/\" target=\"_blank\">Narnia</a>, <a href=\"https://www.afisha.ru/msk/restaurant/496473/\" target=\"_blank\">Loona</a>, <a href=\"https://www.afisha.ru/msk/restaurant/495772/\" target=\"_blank\">Patriki</a>, Москва)."}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"«Легендой» назван шеф-повар Мирко Дзаго (<a href=\"https://www.afisha.ru/msk/restaurant/16218/\" target=\"_blank\">«Аист»</a>, <a href=\"https://www.afisha.ru/msk/restaurant/494910/\" target=\"_blank\">Onest</a>, <a href=\"https://www.afisha.ru/msk/restaurant/352236/\" target=\"_blank\">Bro&amp;N</a>, Москва и <a href=\"https://www.afisha.ru/rostov-na-donu/restaurant/469942/\" target=\"_blank\">La Fabbricа</a>, Ростов-на-Дону)."}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"«Народным шеф-поваром» наибольшим числом голосов определен Владимир Бурковский (<a href=\"https://www.afisha.ru/novosibirsk/restaurant/33524/\" target=\"_blank\">PuppenHaus</a>, Новосибирск)."}},{"type":"text","data":{"text":"Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем <a href=\"https://t.me/afisharestaurants\" target=\"_blank\">телеграме</a> и в <a href=\"https://zen.yandex.ru/afisharests\" target=\"_blank\">«Дзене»</a>.","format":"html"}}]"

Новости

Искусственный интеллект, гастроли и кризис идей: что удивило экспертов индустрии в 2023 году

Franky

Чешуя

Vokzal 1853

Vinedo

TT Bistro

Ribs

Red Wall

Fresco

"[{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"Наталья Савинская"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Гастронаблюдатель, главный редактор «РестораторШеф», консультант Chef.ru, соорганизатор мероприятий проекта «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса»"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"«Не прошло и пяти лет, как подходы и решения немосковских рестораторов и шефов из российских регионов, бывшие когда-то железно нарастающим трендом, сделались мейнстримом. И пока Москва соревнуется в том, кто откроет больше новых мест, мало отличимых друг от друга и едой, и антуражем, и посылом, какая-нибудь Рязань дает этим технологически выверенным машинам по производству гастровпечатлений фору — душевным, умным и искренним вкусом, в том числе и вкусом к ресторанному делу. Наблюдать за этой непохожестью — удовольствие, каких мало»."}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"Екатерина Пугачева "}},{"type":"text","data":{"text":"Председатель жюри The World's 50 Best Restaurants в регионе Россия, Восточная Европа, Центральная Азия","format":"html"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"«В последнее время я мало бываю в России, так как активно наблюдаю за тем, что происходит за рубежом. Меня удивляет и восхищает то, как быстро стали развиваться некоторые регионы. Прежде всего речь идет об Азии — Таиланд, Корея, Сингапур. Очень подтянулся Дубай. Это случилось потому, что молодые шефы вернулись, получив отличное образование в лучших кулинарных школах и пройдя стажировки в знаковых ресторанах. Ребята возвращаются с хорошей профессиональной базой и пониманием, что такое современный ресторан, возвращаются с уверенностью и знаниями, поэтому не боятся открывать авторские рестораны. Авторские — равно разные. По моему мнению, развитие начинается с базовых знаний и закрепления их. Дальше на этой основе можно строить что-то свое. Разные форматы привлекают большое количество фудис со всего мира. "}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"К сожалению, когда приезжаешь в Москву, возникает ощущение, что сходил в один ресторан на Патриках, как будто побывал во всех ресторанах Москвы. Откровения, к сожалению, не происходит»."}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"Дмитрий Грозный "}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Главный редактор бизнес-портала MarketMedia"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"«Все мы знаем (благодаря назойливой рекламе): Россия — страна возможностей. А еще крайностей! Во всех смыслах слова. Поэтому невозможно не сказать про гастропроект <a href=\"https://www.afisha.ru/spb/restaurant/vokzal-1853-497005/\" target=\"_blank\">Vokzal 1853</a>, который сейчас открывается в Петербурге. На месте бывшего торгового комплекса, а главное — в стенах исторического Варшавского вокзала. Такого еще не было не то что в России, но как минимум в Европе. Создатель Vokzal 1853 Алексей Васильчук говорит, что сказал бы, что он самый крупный в мире, «лишь в Китае не смотрел». Только гардероб в новом фуд-молле на 3500 вешалок! Цифр много, и все поражают: 4000 мест, 34 000 м2 площади, 90 ресторанных концепций, 2,5 млрд рублей инвестиций. Время сейчас сами знаете какое: у многих пропали аппетит, желание и возможности ходить по ресторанам. Поэтому Vokzal 1853 — настоящий вызов всем внешним обстоятельствам. Что это будет: гигантский успех или гигантский провал? Третьего не дано»."}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"Александр Пигарев"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Ресторанный обозреватель «РБК Стиль»"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"«Меня удивило то, как незаметно поменялись гастрономические тренды. Безусловное главенство в ресторанной индустрии Москвы и Санкт-Петербурга буквально на наших глазах потихоньку сходит на нет. Региональные рестораны, в массе своей раньше слепо копировавшие (и не лучшим образом) блюда из топовых столичных проектов, отказываются от этой порочной практики и начинают двигаться своим (иногда весьма оригинальным) путем. Достаточно пройтись по заведениям Красноярска (<a href=\"https://www.afisha.ru/krasnoyarsk/restaurant/fresco-496684/\" target=\"_blank\">Fresco</a>, <a href=\"https://www.afisha.ru/krasnoyarsk/restaurant/cheshuia-493733/\" target=\"_blank\">«Чешуя»</a>, <a href=\"https://www.afisha.ru/krasnoyarsk/restaurant/tunguska-490749/\" target=\"_blank\">Tunguska</a> и т.д.) или, скажем, Нижнего Новгорода (<a href=\"https://www.afisha.ru/nnovgorod/restaurant/franky-37314/\" target=\"_blank\">Franky</a>, <a href=\"https://www.afisha.ru/nnovgorod/restaurant/red-wall-495508/\" target=\"_blank\">Red Wall</a>, <a href=\"https://www.afisha.ru/nnovgorod/restaurant/bottega-bistro-496885/\" target=\"_blank\">TT Bistro</a> и т.д.), чтобы убедиться в этом. И если в Москве сейчас побеждает концепция «comfort food на каждый день» (с блюдами, сделанными под копирку и коммерчески обоснованными), то регионы всерьез играют в гастрономию и авторскую кухню, используя локальные специалитеты и весь спектр сезонных продуктов. Например, нижегородский шеф Александр Николаенко в винном баре <a href=\"https://www.afisha.ru/nnovgorod/restaurant/vinedo-486840/\" target=\"_blank\">Vinedo</a> предлагает гостям блюда своей авторской кухни (хиты — пирог «Рассольник с петухом» и дикий судак с овсом и трюфельной свеклой), а его новый проект «19» — это ресторан локальной кухни с блюдами из локальных продуктов, приготовленными на открытом огне по рецептам XIX века (скоблянка рыбная с осетриной, серые щи с крошевом и т.д.). Илья Травкин (ресторан <a href=\"https://www.afisha.ru/nnovgorod/restaurant/ribs-482227/\" target=\"_blank\">Ribs</a>, Нижний Новгород) тоже авторски трансформирует русские рецепты, используя техники готовки французской кухни и аккуратно их осовременивая. Получается небанальная интересная кухня с яркими вкусами и мощным ощущением аутентичности»."}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"Александр Сидоров"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Заместитель главного редактора портала «Известия», винный и гастрономический обозреватель"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"«Для ресторанной индустрии 2023 год оказался не самым простым. С одной стороны, все неплохо: регулярно открываются новые проекты, причем регионы в этом смысле не уступают столице, заявляют о себе молодые повара, в меню то и дело замечаешь какие-нибудь не самые распространенные продукты, продолжается исследование региональных и национальных гастрономических традиций. В целом растет интерес к ближневосточной кухне, продолжаются эксперименты с созданием блюд при помощи искусственного интеллекта, множатся коллаборации внутри страны и ширится экспансия на внешние рынки, а такого количества шефских гастролей, как в 2023-м, кажется, и вовсе никогда не случалось."}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"С другой стороны, в ресторанном мире очевиден кризис идей, оригинальных концепций почти не найти, популярность набирают подчеркнуто демократичные форматы, а кухня в целом движется скорее в сторону упрощения. Хорошо это или плохо — вопрос открытый. Но для того, чтобы понимать направление дальнейшего развития отрасли, было бы неплохо попытаться найти на него ответ. Надеюсь, что эта тема станет предметом всестороннего обсуждения на предстоящем Форуме лидеров фуд-индустрии, который пройдет 4 декабря в Москве»."}},{"type":"text","data":{"text":"Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем <a href=\"https://t.me/afisharestaurants\" target=\"_blank\">Telegram</a> и в <a href=\"https://zen.yandex.ru/afisharests\" target=\"_blank\">Дзене</a>.","format":"html"}}]"

Коллабори, коллабора: зачем ресторанам нужны коллаборации с бьюти-брендами

Uilliam's

Meat Coin

Midsummer

Bardot

Il matto

"[{"type":"text","data":{"text":"Московские рестораны в этом году захлестнула волна коллабораций с косметическими брендами. Выпить коктейль по мотивам аромата, съесть десерт, напоминающий о важном для косметического продукта свойстве, даже попробовать сет из блюд, в которых использованы ароматические ингредиенты, — все возможно. Но как и зачем это сделано?","format":"html"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/2/fa/2fa0453463a148ceb9d0889d5c310739.jpg","ratio":1.5}}},{"type":"text","data":{"text":"Uilliam's x Flame Moscow","format":"html"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"С уходом узнаваемого глянца бьюти-селлерам стало сложнее привлекать внимание к новинкам, а рестораны, большую часть аудитории которых составляют молодые женщины, выглядят идеальным местом для рекламных посевов. «Косметика всегда интересна женщинам, особенно молодым», — говорит анонимный источник из пиар-среды, собаку съевший на такого рода акциях."}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"В общем, со стороны все выглядит так, словно косметические марки используют рестораны в качестве нового рекламного носителя. В 8 случаях из 10 их названия ничего не скажут среднестатистическому покупателю. В большинстве своем это российские стартапы или нераскрученные иностранные марки, пытающиеся занять место тех, что покинули наш рынок. И вместо приклеенного к глянцевой странице журнала пробника они раздают их тем, кого привлечет новость из серии «Попробуйте один из трех авторских коктейлей, созданных по мотивам блендов эфирных масел, и получите ценный подарок»."}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/b/d7/bd78555d177b41c98bb1755f6d884313.jpg","ratio":1.5}}},{"type":"text","data":{"text":"Meat Coin x Eutopie","format":"html"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Впрочем, дальновидные управляющие быстро понимают, что охотницы за ценными подарками приходят, заказывают коктейль и уходят, не принеся существенной пользы ресторану. И без лишнего шума останавливают спецпредложение."}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Другой источник сообщает, что самое ценное для ресторана в такого рода коллаборациях — это получить доступ к новой клиентской базе и стать «видимым» для новых гостей. Бренды дают бесплатные образцы, от семплов до полноразмерных продуктов или даже наборов, ресторан делает блюдо или коктейль, публика приходит, интересуется, заказывает. Эффект синергии налицо? Вовсе нет. Все опрошенные мной создатели кросс-промо сознались, что не могут точно сказать, какую выгоду получают рестораны от бьюти-коллабов в цифрах — ни число новых клиентов, которые вернулись, ни выручку по продажам. Зато все в один голос говорят об органическом пиаре, росту узнаваемости, упоминанию в медиа и блогах."}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/0/12/012ed5b760a94af0b64c45d4c407f0f6.jpg","ratio":1.5}}},{"type":"text","data":{"text":"Bardot x Luscious Lips","format":"html"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"При этом выяснилось, что инициатива совместного промо очередного уходового средства с рестораном находится чаще всего на стороне последнего. И это ресторан использует своих гостей и лояльные к нему медиа как бесплатные рекламные носители, а не косметический бренд. Все это делается под лозунгом «Дадим нашим гостям чуть-чуть больше, чем они предполагают получить»."}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Однако в идеальном мире миссия ресторана — дарить удовольствие от вкуса. А со вкусом, да что там со вкусом, с самой идеей перевоплощения косметики во что-то съедобное дела обстоят так скудно, так бедно, так убого, что стыдно становится. Собрать коктейль, рифмующийся в ароматике с ольфакторной пирамидой парфюма, не так уж сложно: лаванда тут, лаванда там — и точка. Гораздо сложнее в рамках коллаборации (это слово используют кстати и некстати почем зря, забывая его основное значение — «сотрудничество») найти точки пересечения между брендами и создать что-то если не действительно значимое, то осмысленное."}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/a/66/a66eee5eb54c48cfb7fda6036208ede5.jpg","ratio":1.5018773466833542}}},{"type":"text","data":{"text":"Il matto x d’Alba","format":"html"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Скажем, в итальянском ресторане <a href=\"https://www.afisha.ru/msk/restaurant/il-matto-507917/\" target=\"_blank\">Il matto</a> (Mollusca Group) сезон пьемонтского белого трюфеля отмечают специальным меню, при заказе двух блюд из которого дарят стик-бальзам d’Alba с экстрактом итальянского белого трюфеля. Или вот <a href=\"https://www.afisha.ru/msk/restaurant/midsummer-507508/\" target=\"_blank\">Midsummer</a> обнаружил массу точек соприкосновения с косметикой «Уне» — экологичность, забота о себе, ремесленные традиции — и на основе их собрал мини-меню из двух блюд и трех напитков, включая безалкогольный шот здоровья."}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/d/31/d3127fd1a1104062b59a0923159a16ea.jpg","ratio":1.5}}},{"type":"text","data":{"text":"Midsummer x «Уне»","format":"html"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Увы, эти примеры даже частично не достигают высоты едва ли не первого бьюти-ресторанного романа. В 2016 году шефа ресторана «Оранж 3» Сули Кемппайнена на идею сета натолкнул аромат, «подслушанный» им на незнакомце в аэропорту. Запахом был Guerlain L’Homme Idéal. По просьбе шефа российский офис доставил в Москву пустые футляры своих знаковых продуктов. В итоге на зеркальном плато гостям выносили помаду Kiss Kiss 345 Orange Fizz, наполненную желе из красного апельсина, макарон из апельсина с ванильным кремом и бобами тонка в футляре компактной пудры Les Violettes, а место знаменитых шариков пудры Météorites Perles заняло мороженое из бобов тонка, ликера амаретто, розмарина и апельсина. Сорбет и кристаллы из розмарина, пудра из миндаля и бобов тонка и парфе из миндаля завершали картину невообразимого сейчас косметического пиршества."}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Прошло уже семь лет, за которые я успел побывать на двух тысячах других ужинов (и забыть большинство из них), но этот десерт я помню до сих пор. И если уж делать что-то для того, чтобы развлечь гостей и дать им чуть больше, чем они ожидают, то не стоит ли воспользоваться этой подсказкой из прошлого и действовать смело, ярко и с фантазией, а не отрабатывать сомнительный инфоповод в надежде, что кто-то будет очарован очередным коктейлем?"}},{"type":"text","data":{"text":"Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем <a href=\"https://t.me/afisharestaurants\" target=\"_blank\">телеграме</a> и в <a href=\"https://zen.yandex.ru/afisharests\" target=\"_blank\">«Дзене»</a>.","format":"html"}}]"

Авторская колонка

Где встретить Новый год в Москве, Санкт-Петербурге и Сочи

"[{"type":"text","data":{"text":"Пора подумать, где отмечать Новый год и проводить зимние праздники. Советуем не затягивать и бронировать столики уже сейчас. Чтобы выбрать идеальное место для праздника в кругу друзей, ужина с семьей или шумной вечеринки с коллегами было проще, мы сделали специальные подборки по трем городам России, которые становятся особенно популярными в долгожданный сезон зимних торжеств.","format":"html"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Смотрите наши подборки и выбирайте заведения, где можно провести <a href=\"https://www.afisha.ru/msk/restaurants/gde-vstretit-novyj-god-i-otmetit-zimnie-prazdnikii/\" target=\"_blank\">главную ночь года</a> или <a href=\"https://www.afisha.ru/msk/restaurants/gde-provesti-novogodnij-korporativv/\" target=\"_blank\">организовать корпоратив</a> в Москве, <a href=\"https://www.afisha.ru/sochi/restaurants/gde-otmetit-novogodnie-prazdniki-i-provesti-korporativ/\" target=\"_blank\">отметить новогодние праздники и устроить корпоратив</a> в Сочи, а также <a href=\"https://www.afisha.ru/spb/restaurants/gde-vstertit-novogodnie-prazdniki-i-provesti-korporativ/\" target=\"_blank\">встретить Новый год и повеселиться с коллегами</a> в Северной столице."}},{"type":"text","data":{"text":"Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем <a href=\"https://t.me/afisharestaurants\" target=\"_blank\">телеграме</a> и в <a href=\"https://zen.yandex.ru/afisharests\" target=\"_blank\">«Дзене»</a>.","format":"html"}}]"

В Москве назовут лучших шеф-поваров года

"[{"type":"text","data":{"text":"27 ноября в Москве пройдет III Ежегодная премия «Шеф-повар года», где будут объявлены имена лучших шеф-поваров страны. Торжественная церемония состоится в самом сердце российской столицы — в Особняке на Волхонке, одном из самых красивых реконструированных зданий XVIII века, которое хранит отголоски торжественных приемов и светских вечеров.","format":"html"}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"В этом году будут выбраны лучшие шеф-повара в номинациях: "}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"«Шеф-повар года»"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"«Шеф-повар твоего региона»"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"«Шеф-кондитер года»"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"«Прорыв года»"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"«Выбор СМИ»"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"«Шеф-повар женщина»"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"«Легенда»"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/0/62/0624a0073f6644f894a3928fe2451628.jpeg","ratio":1.5}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Шорт-листы номинантов уже опубликованы, совсем скоро будут подведены итоги и станет известно имя лучшего шеф-повара России. Напомним, что в прошлом году победа в главной номинации досталась Владимиру Чистякову. "}},{"type":"text","data":{"text":"Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем <a href=\"https://t.me/afisharestaurants\" target=\"_blank\">телеграме</a> и в <a href=\"https://zen.yandex.ru/afisharests\" target=\"_blank\">«Дзене»</a>.","format":"html"}}]"

Питейный гид по Краснодару: куда идти за курортными коктейлями и редким вином

Пальма

Культура бывает разной

Игристый бариста

Винология

Блажь

"[{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"<a href=\"https://www.afisha.ru/krasnodar/restaurant/blazh-508119/\" target=\"_blank\">«Блажь»</a>"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/9/bc/9bca35680de64029ad7d7e437a705b35.jpg","ratio":1.5}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Завтраки от 280 рублей, самый центр города, много вина и кофе — отличное сочетание, не находите? Омлеты и брускетты с различными топингами, а еще три сета для сытного начала дня: французский, английский и американский подают до 14 часов. В остальное время действует меню, где каждая позиция хороша под бокал тихого или игристого. Сеты намазок, хумус с сырными чипсами, салат «Во всем виноват Меркурий» и супы: луковый — под красное в холодную погоду, томатный с морепродуктами — под «Оранж» или «Сливки общества», с креветками — под кислотные белые или игристые. Еще сюда стоит идти, если вы в поиске предметов искусства (их можно снять прямо со стен и купить) и новых друзей — формат «без официантов/сомелье/хостес» очень сближает, знаете ли. "}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"<a href=\"https://www.afisha.ru/krasnodar/restaurant/igristiy-barista-508120/\" target=\"_blank\">«Игристый бариста» </a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Наталья Кононова, известная по проектам пекарен имени себя и небольшого бара «Хлеб да Винчик» решила взять миссию по объединению двух культур: кофе и вина. Поэтому в новом баре можно попробовать не только классическую палитру кофе, но и что-то нестандартное, вроде тех образцов, которые выдерживали в бочках из-под коньяка и вина. Сравнивать, как проявляют себя идентичные ноты в двух разных напитках — вине и кофе — можно долго. В помощь вам удобные кресла, Джо Кокер в плейлистах и профи бариста за стойкой. «А что по вину?» — спросите вы. В «Игристом», в отличие от «Хлеба да Винчика», где карта состоит из обширного списка российских вин, России нет. Зато есть представители вин Старого и Нового Света побокально, интересный раздел Special Drinks и фирменная выпечка Кононовой на закуску."}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"<a href=\"https://www.afisha.ru/krasnodar/restaurant/vinologiya-508121/\" target=\"_blank\">«Винология»</a>"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/e/4e/e4ed9eb935c047aa854245ab59c631b8.JPG","ratio":1.5}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"«Алкотека» запустила новый для города формат: винный бар и школу вина в одной локации. Это место для людей, увлеченных винной культурой. Обучающий центр оборудован первым в Краснодаре уникальным классом для дегустаций, а карта бара насчитывает более 130 позиций: от Старого Света до Нового, от вечной классики до альтернативы. Здесь в дело вступает шеф-сомелье Арменак: специалист презентует и подает вино с учетом всех тонкостей, вроде температуры напитка, года урожая, аэрации и декантирования. Это маленькое шоу определенно повышает уровень гастрономических впечатлений от похода в бар. Кстати, в «Винологии» применяют известную в кругах ценителей систему коравин, что позволяет дегустировать множество винных позиций именно по бокалам. Все эти вина отмечены в меню специальным символом. Более того, к каждому из представленных образцов команда шефа Владимира Минаева (призера конкурса Bocuse D’or) и Андрея Шершеня разработала идеальную гастрономическую пару, которая гарантирует всем гостям абсолютный вкусовой мэтч. Да, и еще, это очень красиво!"}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"<a href=\"https://www.afisha.ru/krasnodar/restaurant/palma-508118/\" target=\"_blank\">«Пальма»</a>"}},{"type":"text","data":{"text":"Новый проект от команды бара «ПетровВодкин» открылся в квартале «Центр Города». Драфт-бар с летним названием «Пальма» действительно напоминает островок экзотики, и так и тянет пропустить бокал-другой. Тем более что коктейльная карта благодаря создателям проекта получилась весьма разносторонней — все, как мы любим. Например, Николай Петров обожает бессменную крепкую классику и рациональный аскетизм, поэтому здесь представлены «Олд фэшн» и «Негрони». Руслан Карпенко — ценитель напитков полегче, его вкусы в карте представляют «Фиеро Тоник», сангрия, «Беллини», «Окинава Шприц» и «Порнстар Мартини». Николай Бережной, шеф-бармен проектов и идеолог «Пальмы», добавил категорию «Коктейли для любого времени» и их современные рациональные проявления. Это одни из самых популярных позиций в отелях морских курортов: «Маргарита», «Коко-колада», «Блю лагуна», «Секс на пляже», Мохито, «Куба либре», «Май Тай», «Лонг Айленд», «Кровавая Мэри» и все самое популярное в мире пляжного all inclusive. Что важно: отправляют в путешествие по курортным волнам очень быстро — в помощь система розлива заранее приготовленных коктейлей под названием speed pour и раздел take away с напитками, упакованными в стильные герметичные банки.","format":"html"}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"<a href=\"https://www.afisha.ru/krasnodar/restaurant/kultura-490158/\" target=\"_blank\">«Культура бывает разной»</a>"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/4/e0/4e06a4374af64fd09e8a4d5cbea3e4e2.jpeg","ratio":1.49875}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Возвращение проекта «Культура» Ирины Высоких в новом облике — теперь в коллаборации с проектом «Гастроном №0». Изменения коснулись интерьера — он стал менее лаконичным, винной карты — она расширилась и меню — с приходом шеф-повара Максима завтраки превратились в бранчи, и подают их аж до 18 часов. Обращаем внимание на сырники — за ними непременно стоит прийти. Так же, как и за континентальным сетом с бокалом игристого, где за вас уже все придумали и муки выбора пройдут стороной. В основном меню неплохо проявила себя утиная грудка с кремом из моркови и вишневым соусом, пельмени ручной лепки и татаки из лосося с соусом вителло-тоннато."}},{"type":"text","data":{"text":"Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем <a href=\"https://t.me/afisharestaurants\" target=\"_blank\">телеграме</a> и в <a href=\"https://zen.yandex.ru/afisharests\" target=\"_blank\">«Дзене»</a>.","format":"html"}}]"

Подборки

10 лучших ресторанов Петербурга: выбор премии Wheretoeat 2023

Birch

Полторы комнаты

Сад

Il lago dei cigni

Harvest

Saro

Mr. Bo

Meal

Frantsuza Bistrot

Percorso

"[{"type":"text","data":{"text":"14 ноября ресторанный бомонд Санкт-Петербурга вновь собрался в отеле «Астория», чтобы узнать, кто на этот раз вошел в рейтинг 50 лучших ресторанов Северной столицы и узнать имена победителей в специальных номинациях. ","format":"html"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/6/a1/6a1b98a36ab243d6892b2163079d1687.jpg","ratio":1.5}}},{"type":"text","data":{"text":"Frantsuza Bistrot","format":"html"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Рейтинг лучших ресторанов Санкт-Петербурга в этом году впервые возглавил проект Bourgeois Bohemians. Второе место занял ресторан Frantsuza Bistrot, а на третьем оказался Birch, самый титулованный ресторан Северной столицы и победитель прошлого года."}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"10 лучших ресторанов по версии Wheretoeat St. Petersburg 2023:"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"1. <a href=\"https://www.afisha.ru/spb/restaurant/bourgeois-bohemians-410430/\" target=\"_blank\">Bourgeois Bohemians</a>;"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"2. <a href=\"https://www.afisha.ru/spb/restaurant/frantsuza-bistrot-495435/\" target=\"_blank\">Frantsuza Bistrot</a>;"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"3. <a href=\"https://www.afisha.ru/spb/restaurant/birch-407019/\" target=\"_blank\">Birch</a>;"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"4. <a href=\"https://www.afisha.ru/spb/restaurant/harvest-456613/\" target=\"_blank\">Harvest</a>;"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"5. <a href=\"https://www.afisha.ru/spb/restaurant/mr-bo-421765/\" target=\"_blank\">Mr. Bo</a>;"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"6. <a href=\"https://www.afisha.ru/spb/restaurant/sad-486830/\" target=\"_blank\">Сад</a>;"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"7. <a href=\"https://www.afisha.ru/spb/restaurant/futurist-507666/\" target=\"_blank\">Futurist</a>;"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"8. <a href=\"https://www.afisha.ru/spb/restaurant/veter-507874/\" target=\"_blank\">Veter</a>;"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"9. <a href=\"https://www.afisha.ru/spb/restaurant/il-lago-dei-cigni-42506/\" target=\"_blank\">Il lago dei cigni</a>;"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"10. <a href=\"https://www.afisha.ru/spb/restaurant/meal-458329/\" target=\"_blank\">Meal</a>."}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"«Шеф-поваром года» эксперты назвали Ивана Фролухина из Duoband. "}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Лучшим сомелье года стал Дмитрий Кизеев, Probka Family."}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Лучшим баром Петербурга в 2023 году впервые был признан бар <a href=\"https://www.afisha.ru/spb/restaurant/poltory-komnaty-46959/\" target=\"_blank\">«Полторы комнаты»</a>."}},{"type":"text","data":{"text":"Награду в номинации «Официант года» по версии сервиса «СберЧаевые» получил Игорь Соколов из ресторана <a href=\"https://www.afisha.ru/spb/restaurant/percorso-42925/\" target=\"_blank\">Percorso</a>.","format":"html"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"В спецноминации «Выбор СМИ» победу второй год подряд одержал проект Frantsuza Bistrot."}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Ресторан <a href=\"https://www.afisha.ru/spb/restaurant/saro-494893/\" target=\"_blank\">Saro</a> победил в номинации «Выбор СберМаркета»."}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/5/79/5790e3a819ec4933b75961e1c81c1274.JPG","ratio":1.49875}}},{"type":"text","data":{"text":"Saro","format":"html"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Генеральный партнер премии — «Сбер»."}},{"type":"text","data":{"text":"Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем <a href=\"https://t.me/afisharestaurants\" target=\"_blank\">телеграме</a> и в <a href=\"https://zen.yandex.ru/afisharests\" target=\"_blank\">«Дзене»</a>.","format":"html"}}]"

Лучшие рестораны Москвы по версии премии Wheretoeat Moscow 2023

Lucky Izakaya Bar

Twins Garden

White Rabbit

Probka на Цветном

Sage

Folk

Butler

Olluco

Maya

"[{"type":"text","data":{"text":"Победителем премии Wheretoeat Moscow в этом году стал ресторан Savva (шеф-повар Андрей Шмаков). Второе место занял ресторан Olluco, который в прошлом году впервые был представлен в рейтинге. На третьем месте — ресторан Loona.","format":"html"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/1/d7/1d796475e08b4abf96a5ce75382f7572.jpg","ratio":1.49875}}},{"type":"text","data":{"text":"Loona","format":"html"}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"10 лучших ресторанов по версии Wheretoeat Moscow 2023:"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"1. <a href=\"https://www.afisha.ru/msk/restaurant/savva-60594/\" target=\"_blank\">Savva</a>;"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"2. <a href=\"https://www.afisha.ru/msk/restaurant/olluco-495161/\" target=\"_blank\">Olluco</a>;"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"3. <a href=\"https://www.afisha.ru/msk/restaurant/loona-496473/\" target=\"_blank\">Loona</a>;"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"4. <a href=\"https://www.afisha.ru/msk/restaurant/folk-495679/\" target=\"_blank\">Folk</a>;"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"5. <a href=\"https://www.afisha.ru/msk/restaurant/white-rabbit-32620/\" target=\"_blank\">White Rabbit</a>;"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"6. <a href=\"https://www.afisha.ru/msk/restaurant/sage-495332/\" target=\"_blank\">Sage</a>;"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"7. <a href=\"https://www.afisha.ru/msk/restaurant/maya-495617/\" target=\"_blank\">Maya</a>;"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"8. <a href=\"https://www.afisha.ru/msk/restaurant/jun-497120/\" target=\"_blank\">Jun</a>;"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"9. <a href=\"https://www.afisha.ru/msk/restaurant/onest-494910/\" target=\"_blank\">Onest</a>;"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"10. <a href=\"http:// https://www.afisha.ru/msk/restaurant/probka-na-tsvetnom-35781/\" target=\"_blank\">«Probka на Цветном»</a>."}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Многолетний фаворит премии Wheretoeat Moscow, ресторан <a href=\"https://www.afisha.ru/msk/restaurant/twins-garden-386019/\" target=\"_blank\">Twins Garden</a>, в этом году занял 39 место в рейтинге."}},{"type":"text","data":{"text":"Лучшим баром Москвы во второй раз был признан <a href=\"https://www.afisha.ru/msk/restaurant/butler-494596/\" target=\"_blank\">Butler The Japanese Bar</a>. ","format":"html"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"В специальной номинации «Шеф-повар года» победу одержали сразу двое: награду забрал тандем шефов Виталия Истомина и Артема Лосева (Ava, Loona, Narnia, Patriki)."}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Лучшим сомелье впервые стал Дмитрий Кипелкин из Lucky Group. "}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Победу в спецноминации «Выбор СМИ» присудили ресторану Olluco."}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Награду «Официант года» по версии сервиса «СберЧаевые» получил Евгений Чуднов (Loona)."}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"В специальной номинации «Выбор СберМаркета» победа досталась <a href=\"https://www.afisha.ru/msk/restaurant/lucky-izakaya-bar-455745/\" target=\"_blank\">Lucky Izakaya</a>."}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/a/7b/a7b61cb178514eb2874a67925e063ebf.jpeg","ratio":1.4968789013732835}}},{"type":"text","data":{"text":"Сомелье года Дмитрий Кипелкин","format":"html"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Генеральный партнер премии — «Сбер»."}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем <a href=\"https://t.me/afisharestaurants\" target=\"_blank\">телеграме</a> и в <a href=\"https://zen.yandex.ru/afisharests\" target=\"_blank\">«Дзене»</a>."}}]"

«Природой нам отведено 150 лет»: Евгений Реймер о еде будущего и новом ресторане «Нео» в павильоне «Атом»

Ливингстон

Нео

Белотурка

Интервью

Сочифорния в разгаре: куда пойти в Сочи в ноябре

Баран-рапан

Fettuccine

Barceloneta

D.O.M.

Япона мама

Байкал

London Bar

№13

Co-Co Chalet

Моя звезда

Хмели & Сунели

Посейдон

Наштиле

Кашалот

"[{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"Раклет в <a href=\"https://www.afisha.ru/sochi/restaurant/co-co-chalet-496875/\" target=\"_blank\">Co-Co Chalet</a>"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/c/2e/c2e83be04e2c4821a54a33f9ebec711e.jpeg","ratio":1.5}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Вслед за своей главной фишкой — фондю нескольких видов — команда краснополянского ресторана Co-Co Chalet ввела в меню долгожданный всеми знатоками кухни гор раклет. Для справки: это одновременно блюдо и вид полутвердого сыра, который нагревают специальным аппаратом — раклетницей, а доведя до нужной консистенции, аккуратно соскребают лопаткой или ножом на особые специалитеты (хрустящий хлеб, ростбиф, жареные креветки или грибы). Представьте: переливающийся снег, чистый воздух, легкая эйфория после нескольких часов катания по мягкому склону и вслед за ней гастрономическое удовольствие для ценителей культуры après-ski. Вангуем: это будет хит наступающего сезона. Кстати, сам сыр для блюда Co-Co Chalet закупают у локальных фермерских сыроварен, где его готовят по традиционным швейцарским рецептам, поэтому раклет не теряет своего первозданного вида и аромата."}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"Ужин в Rodina Grand Hotel &amp; Spa"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/5/c6/5c6bc5f6658642eca73ea90251c5fe7e.jpeg","ratio":1.5}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Гастрономический сезон в ресторане отеля Rodina в этом месяце продолжится встречей двух шефов. Бренд-шеф отеля Дмитрий Ахмадуллин и мастер южной гастрономии, шеф-повар Андрей Матюха встретятся 9 ноября на площадке «Черной магнолии», чтобы приготовить виртуозный ужин. Спойлер: организаторы обещают, что он станет новым опытом для гурманов. В программе сезонные ингредиенты и фирменные подачи, объединенные в меню из трех курсов: обожженные, подкопченные кубанские перцы с аджикой из кизила, судак в пряном масле с лечо из томатов с лимоном и мятой и морской гребешок с кремом из печеных корнеплодов."}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"Фестиваль южной кухни "}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/b/77/b7723cf3fae84a8b818666b0bbef7427.jpg","ratio":1.5228426395939085}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"С 6 по 26 ноября четыре главных города Юга — Краснодар, Сочи, Ростов-на-Дону и Геленджик — во второй раз принимают у себя Фестиваль южной кухни. Миссия мероприятия сводится к желанию показать уникальность и изобильность региона, количество локальных продуктов и умение шефов с ними работать. 45 ресторанов в течение трех недель будут представлять свои гастросеты по фиксированной стоимости — 1800 рублей. От Сочи в фестивале участвуют 11 ресторанов: <a href=\"https://www.afisha.ru/sochi/restaurant/kashalot-353554/\" target=\"_blank\">«Кашалот»</a>, <a href=\"https://www.afisha.ru/sochi/restaurant/dom-218695/\" target=\"_blank\">D.O.M</a>, <a href=\"https://www.afisha.ru/sochi/restaurant/baran-rapan-61280/\" target=\"_blank\">«Баран-рапан»</a>, <a href=\"https://www.afisha.ru/sochi/restaurant/fettuccine-47390/\" target=\"_blank\">Fettuccine</a>, <a href=\"https://www.afisha.ru/sochi/restaurant/na-shtile-496606/\" target=\"_blank\">«Наштиле»</a>, <a href=\"https://www.afisha.ru/sochi/restaurant/poseidon-186398/\" target=\"_blank\">«Посейдон»</a>, <a href=\"https://www.afisha.ru/sochi/restaurant/barceloneta-421838/\" target=\"_blank\">Barceloneta</a>, <a href=\"https://www.afisha.ru/sochi/restaurant/iapona-mama-37392/\" target=\"_blank\">«Япона мама»</a>, <a href=\"https://www.afisha.ru/sochi/restaurant/hmeli-suneli-497093/\" target=\"_blank\">«Хмели &amp; Сунели»</a>, <a href=\"https://www.afisha.ru/sochi/restaurant/baikal-61470/\" target=\"_blank\">Baikal</a> и <a href=\"https://www.afisha.ru/sochi/restaurant/moya-zvezda-507952/\" target=\"_blank\">«Моя звезда»</a>."}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"«Голос Сочи» в <a href=\"https://www.afisha.ru/sochi/restaurant/london-bar-61927/\" target=\"_blank\">Music Hall «Лондонъ»</a>"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/5/19/51974ed3e74541619047a3e17e291e92.jpeg","ratio":1.5}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Локальная версия знаменитого музыкального конкурса «Голос» пройдет и в Сочи. Вокальное состязание назначено в Music Hall «Лондонъ», известном своими яркими вечеринками и отменным звуком. Конкурс разделят на четыре этапа. В первом участникам нужно прислать видеозаявку и пройти конкурсный отбор. Далее конкурсантов ждет четыре концерта на сцене мюзик-холла, где жюри оценит каждое выступление по семи критериям. Концерты намечены на 16 и 23 ноября (отборочные туры) и 30 ноября (полуфинал). Финал состоится 8 декабря. Все этапы пройдут в полноценном формате со зрителями, а принять участие могут все желающие."}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"Модный бранч в <a href=\"https://www.afisha.ru/sochi/restaurant/no-13-496524/\" target=\"_blank\">«№13»</a> и танцы до утра"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/d/3d/d3db2951387a4deab13da1e3ddba7001.jpeg","ratio":1.5018773466833542}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Где, как не в самой трендовой локации сети Family Garden, устраивать светский бранч и показ новой коллекции одежды и аксессуаров? 9 ноября южан ждет встреча со звездным стилистом Петром Левенполем в ресторане «№13» — на бранче российский дизайнер расскажет о главных трендах 2024 года. Переход в безмятежное настроение уик-энда идеально совершить в V Bar 10-го и 11-го числа, где с танцевальными сетами выступят московские диджеи Misha Tune &amp; Hoodyakov и DJ Monoplay."}},{"type":"text","data":{"text":"Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем <a href=\"https://t.me/afisharestaurants\" target=\"_blank\">телеграме</a> и в <a href=\"https://zen.yandex.ru/afisharests\" target=\"_blank\">«Дзене»</a>.","format":"html"}}]"

Лучшие рестораны Центрального региона России по версии премии Wheretoeat 2023

Медные трубы

Парк культуры

Кусто

Сказка. Еда и вино

Nolan Wine & Kitchen

Сеновал

Ikra Плес

Гроза

Цейлон

"[{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Рейтинг лучших ресторанов Центрального региона в этом году возглавил ресторан «Кусто» из Нижнего Новгорода. На втором месте, как и год назад, — нижегородский ресторан Yale. Третье место занял костромской ресторан «Гроза», который за минувший год улучшил свои позиции сразу на пять строк."}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/a/ac/aac23c682fc0463da322cabc28577e6e.jpg","ratio":1.5}}},{"type":"text","data":{"text":"«Кусто»","format":"html"}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"10 лучших ресторанов Центрального региона России по версии Wheretoeat 2023:"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"1. <a href=\"https://www.afisha.ru/nnovgorod/restaurant/kusto-496526/\" target=\"_blank\">«Кусто»</a>, Нижний Новгород;"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"2. <a href=\"https://www.afisha.ru/nnovgorod/restaurant/yale-496527/\" target=\"_blank\">Yale</a>, Нижний Новгород;"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"3. <a href=\"https://www.afisha.ru/kostroma/restaurant/groza-496886/\" target=\"_blank\">«Гроза»</a>, Кострома;"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"4. <a href=\"https://www.afisha.ru/prm/restaurant/nolan-wine-kitchen-488352/\" target=\"_blank\">Nolan Wine &amp; Kitchen</a>, Пермь;"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"5. <a href=\"https://www.afisha.ru/nnovgorod/restaurant/red-wall-495508/\" target=\"_blank\">Red Wall</a>, Нижний Новгород;"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"6. <a href=\"https://www.afisha.ru/samara/restaurant/livingston-496438/\" target=\"_blank\">«Ливингстон»</a>, Самара;"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"7. <a href=\"https://www.afisha.ru/nnovgorod/restaurant/vinedo-486840/\" target=\"_blank\">Vinedo</a>, Нижний Новгород;"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"8. <a href=\"https://www.afisha.ru/ivanovo/restaurant/ikra-ples-496884/\" target=\"_blank\">Ikra</a>, Плес;"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"9. <a href=\"https://www.afisha.ru/nnovgorod/restaurant/park-kultury-455064/\" target=\"_blank\">«Парк Культуры»</a>, Нижний Новгород;"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"10. <a href=\"https://www.afisha.ru/voronezh/restaurant/senoval-496887/\" target=\"_blank\">«Сеновал»</a>, Воронеж."}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/4/96/496e2f1c776d4080aa82db2c3fcd765b.jpeg","ratio":1.5031289111389237}}},{"type":"text","data":{"text":"«Ливингстон»","format":"html"}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"Победители в специальных номинациях:"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"«Шеф-повар года» — Антон Рубцов, <a href=\"https://www.afisha.ru/kostroma/restaurant/groza-496886/\" target=\"_blank\">«Гроза»</a>, Кострома."}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"«Сомелье года» — Кирилл Сулима, <a href=\"https://www.afisha.ru/nnovgorod/restaurant/vinedo-486840/\" target=\"_blank\">Vinedo</a>, Нижний Новгород."}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"«Выбор СМИ» — <a href=\"https://www.afisha.ru/yaroslavl/restaurant/skazka-496031/\" target=\"_blank\">«Сказка»</a>, Ярославль."}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"«Бар года» — <a href=\"https://www.afisha.ru/nnovgorod/restaurant/mednye-truby-48117/\" target=\"_blank\">«Медные трубы»</a>, Нижний Новгород."}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"«Официант года» по версии сервиса «СберЧаевые» — Роман Мельников, <a href=\"https://www.afisha.ru/nnovgorod/restaurant/tseilon-454350/\" target=\"_blank\">«Цейлон»</a>, Нижний Новгород."}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"«Выбор СберМаркета» — <a href=\"https://www.afisha.ru/voronezh/restaurant/senoval-496887/ &#10;\" target=\"_blank\">«Сеновал»</a>, Воронеж."}},{"type":"text","data":{"text":"Генеральный партнер премии — «Сбер».","format":"html"}},{"type":"text","data":{"text":"Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем <a href=\"https://t.me/afisharestaurants\" target=\"_blank\">телеграме</a> и в <a href=\"https://zen.yandex.ru/afisharests\" target=\"_blank\">«Дзене»</a>.","format":"html"}}]"

Чуть-чуть пить, чуть-чуть закусывать: где в Петербурге пробовать алкогольные сеты

El copitas

Cast

Дом грузинского вина

Sintoho

Takadaya

"[{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"«Шампань-сет» в <a href=\"https://www.afisha.ru/spb/restaurant/cast-507911/\" target=\"_blank\">Cast</a>"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/8/92/8920d952dfe647e3921e185fe202fed5.jpg","ratio":1.5}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"В это тяжелое время, когда цена бокала просекко стремится к отметке в 1000 р., в Cast запустили целый сет шампанского с закусками за 3900 рублей. Что это, если не роскошь? Ресторан специализируется на шампанском от рекольтантов — так называют классных независимых виноделов в противовес большим заводам, поэтому все бутылки в сете максимально лимитированные. Champagne Set в Cast — удивительная возможность попробовать крутейшую Шампань по бокалам, не заказывая бутылку. Сомелье Артем Гончаров (экс-«Кококо») выбрал 5 образцов шампанского в разных стилях и с разных терруаров от моднейших виноделов. Сравните блан-де-блан с блан-де-нуаром, вино от небольшого дозажа (т.е. сахара) до яркого и пышного. К каждому шампанскому подобрали необычные закуски: чипс с рийетом из копченого лосося, неожиданный свежий редис с фисташковым хумусом, долму с креветкой, пышный картофельный пончик с сыром и вяленую свеклу с мармеладом."}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"Саке-сеты в <a href=\"https://www.afisha.ru/spb/restaurant/takadaya-496742/\" target=\"_blank\">Takadaya</a>"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/0/13/013ed81b7eb54dca93fb448cc2b6c09c.jpg","ratio":1.5}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Первый в России саке-бар от японского шефа Кадзу Кидзима несет культуру саке в Петербург. Они делают собственный саке, устраивают мастер-классы и привозят лимитированные бутылки специально для бара. Поэтому в Takadaya не один, а сразу три варианта сетов по 800 рублей. Первые два — для знакомства. Premium — высокошлифованные, чистые, прозрачные саке для новичков. Линейка выстроена по уровню шлифовки риса от 55 до 40%. Next Stage — уже разные стили: нефильтрованный, старомодный, выдержанный саке. For Food Pairing — саке в разных стилях, идеально подходящие к концепту бара «чуть-чуть пить, чуть-чуть закусывать». Вся еда в баре — в формате миниатюрных закусок. Бартендер с энтузиазмом поможет подобрать пару. "}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"Мескаль и агавовые дистилляты в <a href=\"https://www.afisha.ru/spb/restaurant/el-copitas-59596/\" target=\"_blank\">El copitas</a>"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/8/db/8dbfe5bafe0b4a46b329a584eb436cd1.jpg","ratio":1.5}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Каждую неделю в самом титулованном баре России El copitas проходит «Агавовая cреда». В Мексике растет более сотни видов агав, именно из них делают знаменитую текилу и целый ряд других, менее известных дистиллятов. Напитки презентуют почти мифические персонажи — агавовые сомелье, которые сменяют друг друга каждую неделю. За 9 лет существования бара команда собрала крутую коллекцию редких агавовых дистиллятов. В меню более сотни вариантов — текила (из голубой агавы определенных штатов) от крафтовых производителей, мескаль (отец текилы из разных сортов агавы), райсилья (дистиллят одной перегонки из южного штата Халиско), сотол (из пустынного растения в штате Чиуауа) и баканора (из северного штата Сонора). Можно попробовать и эксклюзив — мескаль от команды El copitas, его в России всего 9 бутылок. Каждую позицию презентует сомелье — подробно и с чувством рассказывает о происхождении, регионах и, конечно, о людях. Вы сами выбираете, что пить, так что цена плавающая — например, по шоту мескаля, райсильи, сотола и баканоры обойдется в цену от 4000 рублей. Обязательно бронировать заранее!"}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"Чача-сет в <a href=\"https://www.afisha.ru/spb/restaurant/dom-gruzinskogo-vina-408866/\" target=\"_blank\">«Доме грузинского вина»</a>"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/8/95/895fa5edb23444698353053b4aae96d5.jpg","ratio":1.5}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Сеты для смелых в «Доме грузинского вина» на Марата, 55, и Садовой, 7/8: пять видов чачи или пятьфруктовых дистиллятов за 800 рублей. Разберемся по понятиям. Чача — это дистиллят из виноградной мезги, которая осталась от производства вина. Все остальные алкогольные напитки из других фруктов и ягод — это фруктовые бренди. В одном сете дают попробовать именно чачу из разных сортов винограда, чтобы понять разницу, например, в аромате чачи из «ркацители» и «саперави» или найти отличие в дистиллятах, выдержанных во французской или тутовой бочке. Второй вариант — ароматные фруктовые дистилляты, пять штук на выбор: персик, айва, груша, дыня, кизил или шелковица. Иногда фартит, и появляется редкий дистиллят из фейхоа. К этим радостям приветствуется только одна закуска — огромные хинкали с бараниной, которые многие по праву считают лучшими в городе. Можно приходить в любое время дня. "}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"Саке-сет в <a href=\"https://www.afisha.ru/spb/restaurant/sintoho-45863/\" target=\"_blank\">Sintoho</a>"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/6/ef/6ef4b028ec4d48039231b243d88dcc72.jpg","ratio":1.5}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"В одном из главных японских ресторанов города подают сет из четырех саке с закусками за 4100 рублей. Он отлично подойдет тем, кто только начинает знакомство с напитком и хочет делать это красиво. Сомелье знакомит с понятными саке в разных стилях, в том числе популярным нефильтрованным и саке с соком юдзу на десерт. За закуски отвечает шеф Бадма Адучеев, ученик признанных мастеров японской кухни — Мунэтика Бана и Тосикадзу Като. В меню — нигири-суши с лососем, креветки с васаби, авокадо в темпуре и жасминовая панна-котта."}},{"type":"text","data":{"text":"Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем <a href=\"https://t.me/afisharestaurants\" target=\"_blank\">телеграме</a> и в <a href=\"https://zen.yandex.ru/afisharests\" target=\"_blank\">«Дзене»</a>.","format":"html"}}]"

В Казани названы лучшие рестораны Татарстана по версии премии Wheretoeat 2023

Марусовка

Приют холостяка

Артель

Чирэм

Branch

Пир

Cheeseria

Zuka

Lulua

Vartaziya

Gina

More

L'elephant

Avocado Queen

Anna Bakery Bistro

"[{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"10 лучших ресторанов Татарстана по версии Wheretoeat 2023:"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"1. <a href=\"https://www.afisha.ru/kazan/restaurant/marusovka-311189/\" target=\"_blank\">«Марусовка»</a> (Казань)"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"2. <a href=\"https://www.afisha.ru/kazan/restaurant/priiut-kholostiaka-38078/\" target=\"_blank\">«Приют холостяка»</a> (Казань)"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"3. <a href=\"https://www.afisha.ru/kazan/restaurant/artel-486964/\" target=\"_blank\">«Артель»</a> (Казань)"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"4. <a href=\"https://www.afisha.ru/kazan/restaurant/gina-508129/\" target=\"_blank\">Gina</a> (Казань)"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"5. <a href=\"https://www.afisha.ru/kazan/restaurant/branch-492488/\" target=\"_blank\">Branch</a> (Казань)"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"6. <a href=\"https://www.afisha.ru/kazan/restaurant/chirem-385657/\" target=\"_blank\">«Чирэм»</a> (Казань)"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"7. <a href=\"https://www.afisha.ru/kazan/restaurant/pir-62379/\" target=\"_blank\">«Пир»</a> (Казань)"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"8. <a href=\"https://www.afisha.ru/kazan/restaurant/zuka-496922/\" target=\"_blank\">Zuka</a> (Казань)"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"9. <a href=\"https://www.afisha.ru/kazan/restaurant/vartaziya-495690/\" target=\"_blank\">«Вартазия»</a> (Казань)"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"10. <a href=\"https://www.afisha.ru/kazan/restaurant/cheeseria-457412/\" target=\"_blank\">Cheeseria</a> (Казань)"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/8/af/8af4c1c89c8b4722907244c1cefbab04.png","ratio":1.49875}}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"Победители в специальных номинациях:"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Шеф-повар года. Артем Лаптев (<a href=\"https://www.afisha.ru/kazan/restaurant/lelephant-497113/\" target=\"_blank\">L'Elephant</a>, <a href=\"https://www.afisha.ru/kazan/restaurant/chirem-385657/\" target=\"_blank\">«Чирэм»</a>, <a href=\"https://www.afisha.ru/kazan/restaurant/gina-508129/\" target=\"_blank\">Gina</a>, <a href=\"https://www.afisha.ru/kazan/restaurant/anna-bakery-bistro-493563/\" target=\"_blank\">Anna</a>, <a href=\"https://www.afisha.ru/kazan/restaurant/lulua-508134/\" target=\"_blank\">Lulua</a>, Казань)"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Лучший сомелье. Иван Егоров (<a href=\"https://www.afisha.ru/kazan/restaurant/marusovka-311189/\" target=\"_blank\">«Марусовка»</a>, Казань)."}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Выбор СМИ. <a href=\"https://www.afisha.ru/kazan/restaurant/branch-492488/\" target=\"_blank\">Branch</a> (Казань)"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Бар года. <a href=\"https://www.afisha.ru/kazan/restaurant/more-406693/\" target=\"_blank\">More</a> (Казань)"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Официант года. Раушан Ахмадуллин (<a href=\"https://www.afisha.ru/kazan/restaurant/avocado-queen-508130/\" target=\"_blank\">Avocado Queen</a>, Казань)"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"«Выбор СберМаркета». <a href=\"https://www.afisha.ru/kazan/restaurant/cheeseria-457412/\" target=\"_blank\">Cheeseria</a> (Казань)"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Лучший ресторан татарской кухни. <a href=\"https://www.afisha.ru/kazan/restaurant/chirem-385657/\" target=\"_blank\">«Чирэм»</a> (Казань)."}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Торжественное мероприятие прошло при поддержке Государственного комитета Республики Татарстан по туризму. Генеральный партнер премии Wheretoeat — «Сбер»."}},{"type":"text","data":{"text":"Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем <a href=\"https://t.me/afisharestaurants\" target=\"_blank\">телеграме</a> и в <a href=\"https://zen.yandex.ru/afisharests\" target=\"_blank\">«Дзене»</a>.","format":"html"}}]"

Рукола с креветками, креветки васаби, сырники и другие легендарные блюда новой московской кухни

Легендарные рестораны Санкт-Петербурга: «Астория», «Метрополь», «Литературное кафе» и другие места с историей

Палкин

Метрополь

Литературное кафе

Европа

Демьянова уха

Astoria

В We Lodge пройдет гастролагерь Chef's Camp с именитыми шеф-поварами Петербурга

Animals

Minerals

Hvoy

"[{"type":"text","data":{"text":"We Lodge давно экспериментирует с разными гастрономическими форматами. В ресторане Hvoy на территории отеля регулярно проходят гастроли именитых ресторанов, проводятся интерактивные тематические ужины и Chef's Table в отдельной беседке с видом на Медное озеро. ","format":"html"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/a/35/a357093770e94d1c8af3db7d31b40955.jpg","ratio":1.5}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"На этот раз We Lodge запустил проект Chef's Camp с масштабной миссией объединить самых талантливых шефов города, популяризировать сотрудничество с местными фермерскими хозяйствами и адаптировать высокую кухню для локального северного региона. С 19 по 21 октября на территории загородного клуба соберутся шеф-повара Санкт-Петербурга: Дмитрий Трушкин и Вадим Бормусов (<a href=\"https://www.afisha.ru/spb/restaurant/il-lago-dei-cigni-42506/\" target=\"_blank\">Il lago dei cigni</a>), Артем Гребенщиков (<a href=\"https://www.afisha.ru/spb/restaurant/bourgeois-bohemians-410430/\" target=\"_blank\">Bourgeois Bohemians</a>), Егор Никонов (<a href=\"https://www.afisha.ru/spb/restaurant/minerals-494908/\" target=\"_blank\">Minerals</a>) и Александр Пименов (<a href=\"https://www.afisha.ru/spb/restaurant/animals-485233/\" target=\"_blank\">Animals</a>). Модерировать программу первой смены Chef's Camp будет шеф-повар ресторана <a href=\"https://www.afisha.ru/spb/restaurant/hvoy-507823/\" target=\"_blank\">Hvoy</a> Владимир Батов."}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/f/d8/fd84b4411ab64c3bba887f55a2194528.JPG","ratio":1.5}}},{"type":"text","data":{"text":"В течение 2 дней в окружении природы и в обстановке полной приватности (наблюдать за происходящим можно будет лишь в социальных сетях) приглашенные шефы устроят гастрономическую лабораторию: будут обмениваться опытом, экспериментировать с дикой кухней на открытом огне и «охотиться» на локальные ингредиенты на необитаемых островах Медного озера.","format":"html"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/7/8e/78e0a6deaf7f4cbea176ec3e905bfb50.jpg","ratio":1.4962593516209477}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Завершится Chef's Camp закрытым ужином в беседке Chef’s Table, на котором шефы расскажут о новом опыте гастрономического лагеря на природе и приготовят блюда на основе фермерских продуктов. Меню вечера от 6 шефов Петербурга станет сюрпризом для всех гостей ужина."}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/0/eb/0ebf0be347d741e3a170e9e210c7ec9c.JPG","ratio":1.5}}},{"type":"text","data":{"text":"Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем <a href=\"https://t.me/afisharestaurants\" target=\"_blank\">телеграме</a> и в <a href=\"https://zen.yandex.ru/afisharests\" target=\"_blank\">«Дзене»</a>.","format":"html"}}]"

Шеф-повар Илья Захаров: «То, что у вас в тарелке, это ваше лицо»

Брунелло

Дельфин и русалка

Морской

Château de Talu

50 лучших ресторанов Сибири по версии премии Wheretoeat 2023. Полный рейтинг

"[{"type":"text","data":{"text":"Церемония вручения наград ресторанной премии Wheretoeat Siberia прошла в Красноярске уже в третий раз. В голосовании принимало участие специальное жюри, состоящее из 100 экспертов. ","format":"html"}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"Победители в специальных номинациях: "}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Шеф-повар года. Александр Кучеров (<a href=\"https://www.afisha.ru/krasnoyarsk/restaurant/075-please-wine-kitchen-313692/\" target=\"_blank\">0.75 Please</a>, Красноярск)"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Лучший сомелье. Арина Обеднина (<a href=\"https://www.afisha.ru/krasnoyarsk/restaurant/glas-508094/\" target=\"_blank\">Glas, </a>Красноярск)"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Выбор СМИ. <a href=\"https://www.afisha.ru/krasnoyarsk/restaurant/fresco-496684/\" target=\"_blank\">Fresco </a>(Красноярск)"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Бар года. <a href=\"https://www.afisha.ru/irkutsk/restaurant/humble-social-club-bar-507878/\" target=\"_blank\">Humble. Social Club + Bar</a> (Иркутск)"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Официант года. Владимир Куликов (<a href=\"https://www.afisha.ru/krasnoyarsk/restaurant/fresco-496684/\" target=\"_blank\">Fresco</a>, Красноярск)"}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"50 лучших ресторанов Сибири по версии Wheretoeat 2023: "}},{"type":"text","data":{"text":"1. <a href=\"https://www.afisha.ru/krasnoyarsk/restaurant/tunguska-490749/\" target=\"_blank\">Tunguska (Красноярск) </a> ","format":"html"}},{"type":"text","data":{"text":"2.<a href=\"https://www.afisha.ru/krasnoyarsk/restaurant/075-please-wine-kitchen-313692/\" target=\"_blank\"> 0.75 Please Wine &amp; Kitchen (Красноярск)</a>","format":"html"}},{"type":"text","data":{"text":"3. <a href=\"https://www.afisha.ru/krasnoyarsk/restaurant/cheshuia-493733/\" target=\"_blank\">«Чешуя» (Красноярск)</a>","format":"html"}},{"type":"text","data":{"text":"4. <a href=\"https://www.afisha.ru/krasnoyarsk/restaurant/dze-495553/\" target=\"_blank\">«Дзе» (Красноярск) </a> ","format":"html"}},{"type":"text","data":{"text":"5. <a href=\"https://www.afisha.ru/novosibirsk/restaurant/skopin-35268/\" target=\"_blank\">Skopin, Новосибирск</a> ","format":"html"}},{"type":"text","data":{"text":"6. <a href=\"https://www.afisha.ru/krasnoyarsk/restaurant/fresco-496684/\" target=\"_blank\">Fresco (Красноярск)</a>","format":"html"}},{"type":"text","data":{"text":"7.<a href=\"https://www.afisha.ru/krasnoyarsk/restaurant/hello-wine-507920/\" target=\"_blank\"> Hello Wine (Красноярск)</a>","format":"html"}},{"type":"text","data":{"text":"8.<a href=\"https://www.afisha.ru/novosibirsk/restaurant/pardon-my-french-87507/\" target=\"_blank\"> Pardon My French (Новосибирск) </a>","format":"html"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"9. <a href=\"https://www.afisha.ru/novosibirsk/restaurant/zhan-khuan-lu-348923/\" target=\"_blank\">«Жан Хуан Лу» (Новосибирск)</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"10. <a href=\"https://www.afisha.ru/novosibirsk/restaurant/goriachii-tsekh-483856/\" target=\"_blank\">«Горячий цех» (Новосибирск)</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"11. <a href=\"https://www.afisha.ru/krasnoyarsk/restaurant/bulgakov-38400/\" target=\"_blank\">«Булгаков» (Красноярск)</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"12. <a href=\"https://www.afisha.ru/novosibirsk/restaurant/korobok-494842/\" target=\"_blank\">«Коробок» (Новосибирск)</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"13. <a href=\"https://www.afisha.ru/krasnoyarsk/restaurant/bistrot-de-luxe-home-139837/\" target=\"_blank\">Bistrot De Luxe Home (Красноярск)</a> "}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"14. <a href=\"https://www.afisha.ru/irkutsk/restaurant/33-wine-tapas-bar-494573/\" target=\"_blank\">33 Wine &amp; Tapas Bar, Иркутск</a> "}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"15. <a href=\"https://www.afisha.ru/tomsk/restaurant/narym-494572/\" target=\"_blank\">«Нарым» (Томск)</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"16. <a href=\"https://www.afisha.ru/krasnoyarsk/restaurant/khoziain-taigi-43604/\" target=\"_blank\">«Хозяин тайги» (Красноярск)</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"17. <a href=\"https://www.afisha.ru/tomsk/restaurant/kukhterin-494571/\" target=\"_blank\">«Кухтерин» (Томск)</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"18. <a href=\"https://www.afisha.ru/irkutsk/restaurant/la-premiere-496567/\" target=\"_blank\">La Premiere Café (Иркутск)</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"19. <a href=\"https://www.afisha.ru/novosibirsk/restaurant/sibirsibir-152415/\" target=\"_blank\">«СибирьСибирь» (Новосибирск)</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"20. <a href=\"https://www.afisha.ru/krasnoyarsk/restaurant/istorii-494793/\" target=\"_blank\">«Истории» (Красноярск)</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"21. <a href=\"https://www.afisha.ru/novosibirsk/restaurant/puppen-haus-33524/\" target=\"_blank\">Puppenhaus (Новосибирск)</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"22. <a href=\"https://www.afisha.ru/omsk/restaurant/osip-terleev-495260/\" target=\"_blank\">«Осип Терлеев» (Омск)</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"23. <a href=\"https://www.afisha.ru/novosibirsk/restaurant/ruby-aperitifs-and-wines-60059/\" target=\"_blank\">Ruby (Новосибирск)</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"24-26. <a href=\"https://www.afisha.ru/novosibirsk/restaurant/belok-494839/\" target=\"_blank\">«Белок» (Новосибирск)</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"24-26.<a href=\"https://www.afisha.ru/kemerovo/restaurant/zaboi-40419/\" target=\"_blank\"> «Забой» (Кемерово)</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"24-26.<a href=\"https://www.afisha.ru/irkutsk/restaurant/restoran-okhotnikov-35625/\" target=\"_blank\"> «Охотников» (Иркутск)</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"27. <a href=\"https://www.afisha.ru/bratsk/restaurant/les-i-step-508099/\" target=\"_blank\">«Лес и степь» (Братск)</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"28. <a href=\"https://www.afisha.ru/irkutsk/restaurant/le-chef-508096/\" target=\"_blank\">Le Chef (Иркутск)</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"29. <a href=\"https://www.afisha.ru/irkutsk/restaurant/bardo-348353/\" target=\"_blank\">Bardo (Иркутск)</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"30. <a href=\"https://www.afisha.ru/krasnoyarsk/restaurant/nkei-508092/\" target=\"_blank\">N’kei (Красноярск)</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"31. <a href=\"https://www.afisha.ru/novosibirsk/restaurant/skomorokhi-74190/\" target=\"_blank\">«Скоморохи» (Новосибирск)</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"32-33. <a href=\"https://www.afisha.ru/novosibirsk/restaurant/avocado-queen-492532/\" target=\"_blank\">Avocado Queen (Новосибирск)</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"32-33. <a href=\"https://www.afisha.ru/krasnoyarsk/restaurant/mazel-tov-508093/\" target=\"_blank\">Mazel Tov (Красноярск)</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"34. <a href=\"https://www.afisha.ru/irkutsk/restaurant/sobranie-speshilova-508097/\" target=\"_blank\">«Собрание Спешилова» (Иркутск)</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"35-36.<a href=\"https://www.afisha.ru/krasnoyarsk/restaurant/glas-508094/\" target=\"_blank\"> Glas (Красноярск)</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"35-36.<a href=\"https://www.afisha.ru/krasnoyarsk/restaurant/formaggi-39008/\" target=\"_blank\"> Formaggi (Красноярск)</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"37-39. <a href=\"https://www.afisha.ru/tomsk/restaurant/reka-827-46865/\" target=\"_blank\">«Река 827» (Томск)</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"37-39. <a href=\"https://www.afisha.ru/irkutsk/restaurant/strizhi-28605/\" target=\"_blank\">«Стрижи» (Иркутск)</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"37-39. <a href=\"https://www.afisha.ru/irkutsk/restaurant/design-bar-38927/\" target=\"_blank\">Designbar (Иркутск)</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"40. <a href=\"https://www.afisha.ru/krasnoyarsk/restaurant/baran-i-biser-39341/\" target=\"_blank\">«Баран и бисер» (Красноярск)</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"41-43. <a href=\"https://www.afisha.ru/novosibirsk/restaurant/22-twenty-two-494812/\" target=\"_blank\">22 Twenty Two (Новосибирск)</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"41-43. <a href=\"https://www.afisha.ru/novosibirsk/restaurant/mama-doma-494847/\" target=\"_blank\">«Мама дома» (Новосибирск) </a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"41-43.<a href=\"https://www.afisha.ru/novosibirsk/restaurant/goodman-35253/\" target=\"_blank\"> Goodman (Новосибирск)</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"44. <a href=\"https://www.afisha.ru/novosibirsk/restaurant/poke-top-494845/\" target=\"_blank\">Poke Top (Новосибирск)</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"45-46. <a href=\"https://www.afisha.ru/omsk/restaurant/nana-508098/\" target=\"_blank\">Nana (Омск)</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"45-46. <a href=\"https://www.afisha.ru/novosibirsk/restaurant/the-chops-313430/\" target=\"_blank\">The Chops (Новосибирск)</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"47. <a href=\"https://www.afisha.ru/novosibirsk/restaurant/kuhnya-li-508095/\" target=\"_blank\">«Кухня Ли» (Новосибирск)</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"48-50. <a href=\"https://www.afisha.ru/novosibirsk/restaurant/syrovarnia-454992/\" target=\"_blank\">«Сыроварня» (Новосибирск)</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"48-50. <a href=\"https://www.afisha.ru/barnaul/restaurant/birdok-496571/\" target=\"_blank\">«Бирдок» (Барнаул)</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"48-50. <a href=\"https://www.afisha.ru/novosibirsk/restaurant/nemo-488865/\" target=\"_blank\">Nemo (Новосибирск)</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Генеральный партнер премии Wheretoeat — «Сбер»."}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем <a href=\"https://t.me/afisharestaurants\" target=\"_blank\">телеграме</a> и в <a href=\"https://zen.yandex.ru/afisharests\" target=\"_blank\">«Дзене»</a>."}}]"

10 фильмов про курьерскую доставку: от советского «Курьера» до японской «Ведьминой службы доставки» Миядзаки

"[{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"«Папа, не звезди!» (2023)"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/c/c2/cc2d3797eeda4d1ea737b15e061469b8.jpg","ratio":2.0042075736325384}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"12 октября в прокат выходит французская комедия «Папа, не звезди!» про обычного доставщика пиццы и шаурмы, оказавшегося в космосе по воле случая. Рабочее кредо главного героя «Доставляем в срок!» сделало его любимцем постоянных клиентов, регулярно пользующихся его услугами. Чтобы решить финансовые проблемы в семье, он пробирается в центр управления полетами ради пары безобидных снимков для крупного издания и по закону жанра оказывается в ракете, которая вот-вот отправится на Международную космическую станцию. Внезапное проникновение оборачивается для героя участием в космической миссии, где ему не только предстоит научиться быть астронавтом в условиях невесомости, но и стать единственным, кто может спасти экипаж и миссию. Еще никогда курьерский сервис не заходил так далеко! "}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"«Курьер» (1986)"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/f/55/f55e95cfb8124646bc7da95a07568f85.jpg","ratio":1.7777777777777777}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Классика советского кинематографа — культовая картина Карена Шахназарова про выпускника школы, устраивающегося на временную работу курьером в редакции. Окружающие его взрослые люди с трудом привыкают к удивительной способности парня превратить любое событие в невероятное происшествие. Драма про поиски себя и жизненных ориентиров с разговорами о важном стала не только лидером проката в СССР в 1986 году, но и ярким событием в истории национального кинематографа."}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"«Курьер» (2019)"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/d/2e/d2e7aeab73dd470abfb1031a6a23d163.jpg","ratio":1.5}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Боевик с Ольгой Куриленко и Гэри Олдманом про привлекательную сотрудницу службы доставки на черном мотоцикле, стремительно пролетающем сквозь лондонскую ночь. Даже в огромном мегаполисе девушке удается ускользнуть от уличных камер, ведь она перевозит особо важные грузы, заказчики которых не любят внимания со стороны любопытных. Девушка-курьер бросает вызов могущественному криминальному боссу, попадая в водоворот разборок. Своим примером она доказывает, что курьерская служба сопряжена с опасностью и сногсшибательной скоростью!"}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"«Успеть за 30 минут» (2011)"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/5/0b/50b8ef4906944f3b880f3de32077b1ae.jpg","ratio":1.5037593984962405}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Комедия с Джесси Айзенбергом про обычного разносчика пиццы, в чью размеренную жизнь врываются бандиты с хитроумным планом, мечтающие сорвать большой куш. Они похищают парня с целью заставить его ограбить банк. Герой обращается к помощи друзей, чтобы обвести вокруг пальца похитителей, избежать преследования полиции и успеть проделать это все за считаные часы. К счастью, с быстрым выполнением задач в срок курьеры справляются лучше всего!"}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"«Клаус» (2019)"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/e/13/e133cb9244ff48cc8b5ef9d9d3391ec0.jpg","ratio":1.8181818181818181}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Анимационный фильм, номинированный на «Оскар» в 2020 году и признанный лучшим анимационным фильмом Британской академией, попал в списки лучших фильмов по версиям многочисленных киноресурсов. Это история юного отпрыска владельца почтовой империи, отправленного на Крайний Север, в угрюмый город с говорящим названием Смиренсбург, где он должен организовать почтовое отделение и за год обработать не менее 6000 писем. Жители города привыкли враждовать друг с другом и совершенно не готовы к почтовому сообщению, но маленький герой обращается к помощи лесного отшельника по имени Клаус и заводит среди детей традицию писать письма, в ответ на которые герои доставляют игрушки в преддверии новогодних праздников и легкой поступью преображают внешний облик города, делая его счастливым местом с дружелюбными обитателями."}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"«Ведьмина служба доставки» (1989)"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/5/5e/55ef2ec1a36d46b7af4ad8a329a29a9f.jpg","ratio":1.6629711751662972}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Еще один чудесный образец анимационного жанра от культового японского режиссера Хаяо Миядзаки. Вышедший в 1989 году мультфильм про юную ведьму Кики, которая знакомится с добрым пекарем, помогающим ей начать собственное дело — экстренную службу доставки. Новая работа знакомит Кики с различными людьми и дарит возможность обрести новых друзей в компании ее неизменного спутника, обаятельного кота Дзидзи."}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"«Трейсеры» (2015)"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/2/ff/2ffa4fd358154a38a903627c3a1bcbdf.jpg","ratio":1.7804154302670623}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Криминальный боевик со звездой «Сумерек» Тейлором Лотнером, который исполнил роль велокурьера, находящегося в долгу перед преступной группировкой. На своем велобайке герой лавирует по улицам города с целью срочной доставки грузов и однажды случайно сбивает таинственную незнакомку, которая открывает ему опасный мир паркура. Так обычный курьер становится велотрейсером."}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"«Срочная доставка» (2012)"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/2/00/200916b311d047fd90e298b92850ff93.jpg","ratio":1.5037593984962405}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Еще один криминальный триллер про велокурьера, на скорости бороздящего дороги Нью-Йорка. Главную роль в фильме исполнил Джозеф Гордон-Левитт, ставший посыльным, забравшим подозрительный конверт в Колумбийском университете. Оказалось, что содержимое конверта очень интересует одного коррумпированного полицейского, который начинает преследование героя."}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"«Наркокурьер» (2018)"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/1/31/1312a7c33aad436abaf9843d8c1dccd7.jpg","ratio":1.5}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Криминальная драма от гениального Клинта Иствуда, ставшего режиссером и исполнителем главной роли в фильме в актерской компании Брэдли Купера, Лоренса Фишберна и Майкла Пеньи. В центре сюжета — одинокий старик, аграрный бизнес которого находится на грани разорения. Неожиданно ему предлагают непыльную, но прибыльную работу по доставке грузов на его старенькой машине. Мужчина соглашается и вскоре обнаруживает, что стал наркокурьером мексиканского картеля. Интрига."}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"«Птица в клетке. Заражение» (2020)"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/e/fa/efa2832db67749eb8e24f13475323005.jpg","ratio":2.4193548387096775}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Заключительный фильм подборки напоминает о недавних событиях в мире, когда в результате повсеместных локдаунов сотрудники доставок оказались одними из самых востребованных и по достоинству оцененных работников, продолжающих свою службу в непростых условиях. По сюжету фильма мир находится во власти опасного вируса. По законам фантастического жанра, зараженных силой забирают из домов и отправляют на карантин. У курьера Нико редкий иммунитет к болезни, и он свободно перемещается по городу. Когда его девушка оказывается больна, герой понимает, что у него остаются считаные часы, чтобы спасти возлюбленную."}},{"type":"text","data":{"text":"Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем <a href=\"https://t.me/afisharestaurants\" target=\"_blank\">телеграме</a> и в <a href=\"https://zen.yandex.ru/afisharests\" target=\"_blank\">«Дзене»</a>. ","format":"html"}}]"

Даниил Гольдман — о своих барах, эмиграции и потерянных миллионах

Mitzva Bar

The Bix Bar and Legend

Zionist

Куда идти в Ростове-на-Дону, когда хочется есть, пить и танцевать

Фуд-молл «Мануфактура»

Bubbles

Накатильня

"[{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"<a href=\"https://www.afisha.ru/rostov-na-donu/restaurant/tyo-508075/\" target=\"_blank\">TYO</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"За роллами "}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/b/c4/bc4acecaae7e4f3f98fd153f74752e2a.jpeg","ratio":1.2903225806451613}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Пушкинская улица пополняется гастрономическими проектами, и если говорить про азиатскую направленность, то здесь следует идти в новый TYO. Минималистичный интерьер в классическом японском стиле, сдержанные оттенки красного и много дерева в деталях, что вносит такую благородную ноту. Здесь неплохо провести вечер даже за обычным ужином или просто помедитировать за барной стойкой, наблюдая за работой бармена. А трудится он на славу: смешивает авторские коктейли или угощает гостей фирменными лимонадами. Их, кстати, можно взять с собой — в специальных стильных банках. Из вкусов предлагают манго-юдзу, гуаву-грейпфрут и цитрус. В меню обратите внимание на фирменный ролл, названный в честь ресторана TYO, — его готовят без риса и не скупятся на лосось отменного качества. Еще заказывать зеленый том-ям и рисовые пончики с лососем, угрем, тунцом и креветкой. Блюда одновременно вкусные и очень фотогеничные. Вообще, с эстетикой подачи у шеф-повара Тимура Седова все в порядке. Десерты и вовсе выглядят шедеврально, особенно кокос с начинкой из тропических фруктов, лайм с муссом из белого шоколада внутри моти с мороженым вишня/шоколад/кокос. Что примечательно, каждый отдают по фиксированной цене 290 рублей."}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"<a href=\"https://www.afisha.ru/rostov-na-donu/restaurant/fud-moll-manufaktura-508076/\" target=\"_blank\">Фуд-молл «Мануфактура»</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"За правильным фастфудом"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/7/bf/7bfcf9fe06d04d6ab656348609948e37.jpeg","ratio":1.4076246334310851}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Культурное наследие города — здание бывшего пивоваренного завода переживает свой ренессанс. Недавно здесь открыли фуд-молл на 1500 квадратов с более чем 20 концепциями быстрой еды. Ищите мексиканский тако в Dodger, итальянские сэндвичи в Steffani, первый в городе индийский фастфуд Indus, микс азиатских вкусов в Izakaya, пасту на любой вкус в «Пицца 81/2 Паста» и корейский стритфуд в «Сытом Чао». За чем стоит ехать сюда из другого города, так это за чизстейками из Stay Cheese — первыми на юге сэндвичами родом из Америки на бездрожжевом багете с сочным мясом, овощами и множеством сыра. За утренней бодростью идем в Wknd, пэпэшников ждут на смузи в Yummy Mix, а любителей всегда быть в приподнятом настроении приглашают в «Буфет» на крафтовые настойки. Еще здесь проводят лекции, стендапы, концерты и прочие мероприятия — так что заглядывайте в анонсы."}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"<a href=\"https://www.afisha.ru/rostov-na-donu/restaurant/bubbles-508077/\" target=\"_blank\">Bubbles Bar</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"За вином"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/d/29/d298304daa67455b8a0beafcb16f1289.jpeg","ratio":1.5023474178403755}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Весь такой воздушный, искристый и игривый — под стать своему названию, винный бар с большим выбором позиций по бокалам (есть даже шампань), безупречными закусками под них (об этом далее) и поздними завтраками (в будни до 14.00 и в выходные до 16.00). Так вот, подбор эногастрономических сочетаний можно оставить за сомелье и официантами — они в этом профи, а можно решиться на самостоятельные эксперименты. Как вариант, взять в стол большинство холодных и горячих закусок и устроить под них расширенную дегустацию. Если пришли не за этим, берите телятину с кукурузой, лисичками и гратеном из картофеля, судака с мидиями и соусом бер-блан или салат с вяленой уткой, инжиром и козьим сыром — все три блюда достойны звания musteat."}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"<a href=\"https://www.afisha.ru/rostov-na-donu/restaurant/age-508078/\" target=\"_blank\">Age</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"За атмосферой"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/e/ef/eef3457768954b74b7d3113bb17bbef3.jpeg","ratio":1.5005861664712778}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Когда хочется чего-то особенного — например, красивого, но уютного, не пафосного, но стильного, а еще вкусной еды, — смело отправляйтесь в этот ресторан. В помещении, неподдающемся описанию, с совершенно причудливыми формами и множеством фактур камня в отделке атмосфера камерности сохраняется даже в дневное время. Вечером «погружение» усиливается неоновой подсветкой и препати-сетами, под которые, откровенно говоря, танцевать хочется прямо здесь. Радует, что за такой яркой внешней оболочкой не забыли о главном в ресторане — качестве блюд. Хитами гости признали свиные ребра в соусе терияки с битыми огурцами, луковый суп и домашнюю лапшу с шашлыком из цыпленка и брускетты с разными топингами. Но на самом деле здесь решительно хорошо все: и хумус с запеченной морковью, и скумбрия с фенхелем и соусом из мидий, и палтус на нежной подушке из морковного крема. Среди девочковых закусок лидируют авокадо гриль с креветками и томатной сальсой и зеленый салат, а сильная половина уверенно отдает голоса за фирменный бургер Age."}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"<a href=\"https://www.afisha.ru/rostov-na-donu/restaurant/nakatilnya-508079/\" target=\"_blank\">«Накатильня»</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"За настроением"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/1/ef/1ef8e44b1f8441348fd5e4831da417f7.jpeg","ratio":1.6}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Название, говорящее само за себя, и бар, из которого невозможно уйти. В «первый неоновый» (так пишут о проекте его основатели) идем, когда надо развеяться после тяжелого дня, обсудить новости с друзьями вечером в пятницу или в преддверии веселья ночью с субботы на воскресенье. В общем, актуально на все времена. Для выбора напитка загляните в креативные карточки с описанием коктейлей — там все достаточно наглядно изложено. Нам, конечно, нравится «Пью и танцую» — состав многообещающий. На ход ноги берите настойки, причем сразу все. Их здесь немного: кукурузная, с миндалем и какао, огуречная с укропом и кинзой. И не забудьте про закуску, тогда и дегустация пройдет без последствий (рекомендуем фирменный хот-дог с креветками, сет из сала и необычный хот-дог на малосольном огурце вместо булки)."}},{"type":"text","data":{"text":"Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем <a href=\"https://t.me/afisharestaurants\" target=\"_blank\">телеграме</a> и в <a href=\"https://zen.yandex.ru/afisharests\" target=\"_blank\">«Дзене»</a>. ","format":"html"}}]"

В Москве назовут 100 лучших ресторанных концепций России и вручат премию «Лучшие в индустрии»

"[{"type":"text","data":{"text":"Форум лидеров фуд-индустрии пройдет под эгидой профессионального сообщества «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» в этом году уже в шестой раз. На протяжении одного дня, 4 декабря, в одном месте состоится несколько важных мероприятий: дневной Leaders talk с первыми лицами бизнеса, нетворкинг, знакомство с новыми предложениями для отрасли, церемония вручения премии «Лучшие в индустрии» и объявление «Топ-100 новых ресторанных концепций 2023» по версии «Пальмовой ветви ресторанного бизнеса».","format":"html"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"В 2023-м «Лучшие в индустрии» будут выбраны в семи категориях: топ-менеджер, шеф-повар, кондитер, сомелье, бармен, интерьер года (вручается авторам дизайна) и пиар-кампания года (вручается авторам успешного кейса)."}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Номинировать на премию своего топ-менеджера, шефа, кондитера, сомелье, бармена, а также пиар-кампанию, проведенную в текущем году или дизайн-проект, созданный в 2023-м, может любой ресторан страны, подав заявку до 15 октября на <a href=\"https://palmafest.ru/\" target=\"_blank\">официальном сайте премии</a>. "}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"На основе заявок формируются списки претендентов, из которых члены экспертного совета «Пальмовой ветви ресторанного бизнеса», медиа-жюри премии, специалисты рынка в области HR, дизайна и коммуникаций выбирают тех, кто наиболее ярко проявил себя в этом году."}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем <a href=\"https://t.me/afisharestaurants\" target=\"_blank\">телеграме</a> и в <a href=\"https://zen.yandex.ru/afisharests\" target=\"_blank\">«Дзене»</a>. "}}]"

10 лучших ресторанов юга России по версии премии Wheretoeat South 2023

Онегин-дача

Плакучая ива

Mamai-Calé

Угли-угли

Винотеррия

Krasnodar

"[{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"10 лучших ресторанов России по версии премии Wheretoeat South 2023: "}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<a href=\"https://www.afisha.ru/sochi/restaurant/baran-rapan-61280/\" target=\"_blank\">1. «Баран-рапан», Сочи</a>"}},{"type":"text","data":{"text":"Один из первых гастрономических проектов в Сочи, сделавших ставку на локальные продукты, уже много лет привлекает туристов своим эклектичным меню. Когда-то кухню ресторана возглавлял гастроботаник Андрей Колодяжный, затем шефом был Валерий Порядин, а сейчас барана с рапаном скрещивает в блюдах Андрей Грязев. ","format":"html"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/f/8f/f8f106cc3bf945ba902bacebab5fc6fb.png","ratio":1.5705521472392638}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<a href=\"https://www.afisha.ru/krasnodar/restaurant/ugli-ugli-312470/\" target=\"_blank\">2. «Угли-угли», Краснодар</a>"}},{"type":"text","data":{"text":"Шеф Андрей Матюха, ответственный за «The Печь», открыл ресторан, который обязателен к посещению для всех, кто намерен составить кулинарное впечатление о Краснодаре. Простая, даже спартанская обстановка оттеняет роскошь блюд — в «Углях» явно полагается выгуливать не меха с брильянтами, а свой аппетит. Выдумку и сноровку повара с гордостью демонстрируют в меню: теплый пастрами из говядины, сладкое мясо теленка, обжаренное на сетке, и, конечно, фирменный десерт, рассказывать о котором — как выкладывать спойлеры к хорошему детективу. Составленная из кубанской продукции винная карта может показаться аскетичной, но отобрана очень тщательно. ","format":"html"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/6/88/6880eb67247c4a7cbe2673d359767158.jpeg","ratio":1.498800959232614}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<a href=\"https://www.afisha.ru/krasnodar/restaurant/vinoterriya-496729/\" target=\"_blank\">3. «Винотеррия», Новороссийск</a>"}},{"type":"text","data":{"text":"Семейная винодельня Nesterov Winery уникальна по двум причинам. Во-первых, здесь можно остановиться в отеле, где всего 8 номеров, и половина из них — с видом на виноградные плантации. Во-вторых, ресторан при винодельне «Винотеррия» — первый, запустивший формат chef’s table в Краснодарском крае на постоянной основе. Каждую неделю в присутствии 18 гостей хозяин кухни Евгений Вийтык устраивает ужин в 4 руки с шефами других заведений из разных городов. Многие специалитеты можно купить в гастролавке: барабулю в томате, лобан и кефаль в масле, томленых индейку, телятину, баранину, кролика или курицу, говяжьи щечки и язык, грибы разных видов, мед, масло с травами и по-домашнему. ","format":"html"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/f/1a/f1adf3547e0f40aba81932934dfe2c75.jpg","ratio":1.5}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<a href=\"https://www.afisha.ru/rostov-na-donu/restaurant/leo-wine-kitchen-351328/\" target=\"_blank\">4. Leo Wine &amp; Kitchen, Ростов-на-Дону</a>"}},{"type":"text","data":{"text":"В определенный момент дипломы и статуэтки перестали помещаться на стенах и полках этого небольшого ресторана. В этом году к регалиям Leo добавилось (уже во второй раз) почетное место в международном рейтинге La Liste 2023. А все благодаря неиссякаемому таланту и фантазии шефа Максима Любимова, который филигранно работает с сезонными южными продуктами, меняя меню по нескольку раз в сезон. В Leo нет винной карты, зато есть Сергей Подпорин и Алексей Скидан — увлеченные и неангажированные сомелье, которые нальют вам любого вина, кроме банального и скучного. Впечатлившись рестораном, не забудьте заглянуть за дверь по соседству — там ребята недавно открыли весьма содержательную винотеку. ","format":"html"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/5/b1/5b16e4a515814361a58e3b21d10ba8c8.jpg","ratio":1.5002885170225044}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<a href=\"https://www.afisha.ru/rostov-na-donu/restaurant/la-fabbrica-469942/\" target=\"_blank\">5. La Fabbrica, Ростов-на-Дону</a>"}},{"type":"text","data":{"text":"Добротный итальянский ресторан для семейного отдыха. Блюда итальянской кухни, придуманные бренд-шефом Мирко Дзаго и приготовленные под руководством шефа Олега Колисниченко, здесь предлагается пробовать в атмосфере индустриальной Европы начала XX века. ","format":"html"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/3/82/382556b4cd1e495585ac547d4085ac0d.jpg","ratio":1.498800959232614}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<a href=\"https://www.afisha.ru/rostov-na-donu/restaurant/onegin-dacha-46788/\" target=\"_blank\">6. «Онегин-дача», Ростов-на-Дону</a>"}},{"type":"text","data":{"text":"«Онегин-дача» состоит из трех зон, самая светлая и просторная из которых — зимний сад с окнами в пол, зеленью и попугайчиками. Все как в хороших русских домах позапрошлого века — и интерьер, и сконцентрированная на русской и европейской классике кухня, и окружающий заботой персонал. Одинаково вежливо здесь и нальют стакан воды, и откроют бутылочку французского шампанского. На завтрак сюда надо идти за собственной выпечкой и вкусными кашами, обедать легким салатом с ремуладом из сельдерея, а на ужин заказывать котлеты по-пожарски. ","format":"html"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/d/40/d40257eb39434d8cabd5af3436d5099b.jpeg","ratio":1.5023474178403755}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<a href=\"https://www.afisha.ru/sochi/restaurant/plakuchaia-iva-374113/\" target=\"_blank\">7. «Плакучая ива», Сочи</a>"}},{"type":"text","data":{"text":"Рыбный ресторан от московской White Rabbit Family, один из лучших рыбных проектов Сочи. Светлый сдержанный интерьер напоминает элегантную обстановку яхты, а солнечная летняя веранда утопает в зелени. В меню «Плакучей ивы» свежая рыба и морепродукты: несколько видов устриц, креветки, морские ежи, а также микс блюд японской и итальянской кухни в сочетании с локальными черноморскими деликатесами. ","format":"html"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/5/ef/5ef18df31a074433aaa6365f13c629e0.jpeg","ratio":1.5003750937734435}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<a href=\"https://www.afisha.ru/sochi/restaurant/mamai-cale-493211/\" target=\"_blank\">8. Mamai-Calé, Сочи</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Загородный ресторан в горном ущелье, находящийся в стороне от центрального Сочи. Днем можно отдохнуть в шезлонгах у бассейна с коктейлем и плато морепродуктов. С наступлением темноты ресторан меняется, на всей территории включается подсветка, приходит публика в вечерних нарядах. Самое время заказывать высокую кухню и блюда на гриле под бутылку чего-то достойного. "}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/8/bb/8bbfc089789544258e8ed3809b1a736b.jpg","ratio":1.5015015015015014}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<a href=\"https://www.afisha.ru/sochi/restaurant/co-co-chalet-496875/\" target=\"_blank\">9. Co-Co Chalet, Сочи, Красная Поляна</a>"}},{"type":"text","data":{"text":"Проект в поселке Красная Поляна под руководством шефа Вадима Горбанева, где готовят блюда альпийской кухни. Но не только. В атмосферу шале с его уютом, красотой и теплом с самого начала погружает гостя интерьер с камином, а вид на горы из панорамных окон — отдельный способ медитации. Концепция кухни строится на правилах mountain cuisine (кухни гор): в настоящем французском rotisserie готовят фирменных цыплят, утку и панчетту с черным перцем и грибами. Сырное фондю (классическое или трюфельное) подают с тремя видами сопровождения: гренками, картофелем, маринованными огурцами. К ним рекомендуют заказывать хамон из тунца в паре со слабосоленым лососем или мясные специалитеты. А еще здесь вина 12 российских виноделен — для раскрытия максимального вкуса блюд. ","format":"html"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/a/32/a3229a4b69ee442d8053ca4568fee176.jpg","ratio":1.5}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<a href=\"https://www.afisha.ru/krasnodar/restaurant/krasnodar-480717/\" target=\"_blank\">10. Cafe Krasnodar, Краснодар</a>"}},{"type":"text","data":{"text":"«Краснодар» называет себя кафе и явно скромничает. Это ресторан с продуманным, интересным меню и интерьером под стать одноименному парку. Зачастую, чтобы сюда попасть, нужно выстоять очередь — и это того стоит. В меню есть все: и устрицы, и шашлык, и гастрономические блюда для эстетов.","format":"html"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/9/d8/9d86e352715d42198f8e7df39506f4bc.jpeg","ratio":1.4981273408239701}}},{"type":"text","data":{"text":"Победители в специальных номинациях: ","format":"html"}},{"type":"text","data":{"text":"«Шеф-повар года». Андрей Матюха («Угли-угли», «The Печь», «Племя», Краснодар).","format":"html"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Лучший сомелье. Максим Кочнев («Баран-рапан», Сочи)."}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Выбор СМИ. «Винотеррия», Новороссийск. "}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Бар года. «Детектив, где вы?», Краснодар. "}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Официант года. Илья Давыденко («Мой кофе», Сочи)."}},{"type":"text","data":{"text":"Генеральный партнер премии Wheretoeat — «Сбер».","format":"html"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем <a href=\"https://t.me/afisharestaurants\" target=\"_blank\">телеграме</a> и в <a href=\"https://zen.yandex.ru/afisharests\" target=\"_blank\">«Дзене»</a>. "}}]"

Новые рестораны в Краснодаре: Yokai, FF90, «Дзынь» и другие классные места

Дзынь

Yokai

Гамарджоба

FF90

Gussi

"[{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"<a href=\"https://www.afisha.ru/krasnodar/restaurant/yokai-508055/\" target=\"_blank\">Yokai</a>"}},{"type":"text","data":{"text":"Якитори, удон и рамен ","format":"html"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/1/60/160c2667fdbb43b5946b87f8343bea02.jpg","ratio":1.5}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Создатели бара «Химера» продолжили посвящение в мифологию и следующее свое заведение тоже назвали по имени монстров из японского эпоса — «Ёкай». Наблюдая за успехом питейной «Химеры», ожидаем не меньший прорыв ее азиатского собрата. Находятся они друг напротив друга, в небольшом дворике на исторической Красной улице. Концепт очень напоминает раменную, на поиски которой отправился в Японию герой Жерара Депардье в фильме «Вкус счастья». "}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Над интерьером крошечного заведения (всего 10 кв. метров!) работала известная в Краснодаре дизайнер Яна Аспанадзе. Внутри, как и положено всему таинственно-мифологическому, приглушенный свет, органичное сочетание серого и синего цветов, небольшая посадка внутри и стойка на улице у окна с раздачей — в «Ёкай» может расположиться всего 15 человек. Меню — под стать размеру кафе: тоже компактное. Можно заказать по три вида жареного риса с креветкой, курицей и овощами, удон с такими же добавками, якитори из креветки и курицы и рамен со свининой. Еще пять коктейлей (каждый стоит 500 рублей) и большой выбор азиатских напитков: пиво, сётю, саке, соджу и другие крепыши."}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"<a href=\"https://www.afisha.ru/krasnodar/restaurant/gamardzhoba-508056/\" target=\"_blank\">«Гамарджоба»</a>"}},{"type":"text","data":{"text":"Настоящие грузинские застолья ","format":"html"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/6/66/66624476296c4caba3d381478722cd5a.jpg","ratio":1.5}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Ресторан грузинской кухни встречает гостей национальным колоритом: коврами, зеленью, картинами с тематическими сюжетами на стенах. Кухня, как и положено, аутентично грузинская, из продуктов, которые поставляют напрямую от локальных производителей. Шеф-повар Николай Грицков создает из них не повседневные, но понятные блюда. Знаменитое кавказское гостеприимство чувствуется в каждой детали и подаче: в щедрых порциях на красивой посуде, в добротных бокалах под вино и в аппетитных ароматах — не попробовать новое блюдо, которое появляется на столе, даже если наелся вдоволь, решительно невозможно. "}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"В духе грузинских застолий начинать трапезу следует с закусок: классических холодных рулетов из овощей, пхали, баклажана с ореховым соусом, лобио и сыра надуги. Горячие закуски и основные блюда также представлены классикой: хачапури, хинкали, чебуреки с тремя видами начинок, сациви, хашлама и харчо. Но если вы не сторонник специй или по каким-либо другим причинам ждете чего-то более нейтрального, ловите сет: аджапсандал и запеченный перец в мацони для начала, царская уха или суп из лесных грибов, салат с морепродуктами и осетрина в томатном соусе."}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"<a href=\"https://www.afisha.ru/krasnodar/restaurant/ff90-508057/\" target=\"_blank\">FF90</a>"}},{"type":"text","data":{"text":"Винный бар с цепями и макаронами с тушенкой ","format":"html"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/1/e8/1e814fd8128042f896fe4502b7760719.jpg","ratio":1.5342886386898669}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"В знаменитом краснодарском дворике с едой и напитками «на ход ноги» открылся новый проект. Кальянная с индустриальным интерьером поменяла формат и стала винным баром, в котором собрано более пятидесяти этикеток из разных стран, а двадцать бутылок можно попробовать по бокалам — хороший повод заглядывать сюда почаще. Нехитрые закуски хорошо сочетаются с винами. Например, жареный халуми с ягодами, орехами и вареньем из роз отлично дополняет эльзасский рислинг, перцы с сыром и черешней — ароматное розе, селедка с бородинским хлебом и карри — верные спутники кремана или оранжа, под красные вина стоит заказать мясной сет, «Золотой колпак» (он же бургер) или макароны с тушенкой и орехами — краснодарскую адаптацию итальянской пасты болоньезе. "}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"<a href=\"https://www.afisha.ru/krasnodar/restaurant/gussi-508058/\" target=\"_blank\">Gussi</a>"}},{"type":"text","data":{"text":"Гусиные истории ","format":"html"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/8/61/861c7b751ff94d5299a75699a9f3b524.jpg","ratio":1.5}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Третий проект, известный наличием живых гусей в зале, открылся и в Краснодаре, на месте известного горожанам «Пушкиниста». Новый ресторан оформлен в уже узнаваемом по заведениям в Ялте и Адлере стиле: в благородных зеленых и коричневых оттенках, с изображениями птиц под потолком и на стенах, множеством зелени и массивными люстрами. По залу все так же важно выхаживает Эдик — потомок первого гуся из ялтинского ресторана. Чтобы встретиться с ним в Краснодаре, рекомендуют звонить заранее, чтобы точно застать важную птицу хэдлайнера на месте. Но отбросьте сантименты — с мясом его сородичей готовят немало позиций: пирожки, домашнюю пасту, половину туши, томленной в печи с лапшой, паштет с соусом из кизила и лапоть с карамелизированной айвой — так в ресторане называют брускетты. В меню есть не только мясо и птица, но и рыба: гребешков запекают с сырами рокфор, шевр и пармезан и подают с голубцом из трав и соусом из сморчков, из краба готовят жульен с соусом из шампанского и молодых сыров, наконец, морепродукты сервируют с палтусом и форелью. Многие рыбы и морские гады также представлены в блюдах из раздела raw. "}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"<a href=\"https://www.afisha.ru/krasnodar/restaurant/dzyn-508059/\" target=\"_blank\">«Дзынь»</a>"}},{"type":"text","data":{"text":"Азиатская кухня в «Немецкой деревне» ","format":"html"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/1/ef/1ef538fc8cf844dfb2c4abbbb9725e01.jpeg","ratio":1.5}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Жители и гости района «Немецкая деревня» теперь могут наслаждаться азиатскими блюдами из-под ножа, а не доставкой из ресторанов, расположенных в центре. Заведение со звонким названием открыли на месте «Мюнхгаузена» — пожалуй, в самой живописной локации кластера: с холма открывается вид на озеро и огни жилого комплекса. Шеф-повар Денис Чурилов готовит для гостей всю классику азиатской кухни, объединяя корейские, японские и китайские блюда. Для теплых дней — холодный кукси с говядиной, а для более прохладных вечеров выбирайте том-ям гедза с креветкой или форель под сычуанским соусом. Любители ферментации оценят томаты черри, огурцы и вешенки по-корейски. Кроме того, в меню есть ролл и салат с крабом, булочки бао с разнообразными начинками и моти. "}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"«Дзынь», безусловно, не вечернее заведение — тем не менее рекомендуем приходить сюда именно в темное время суток, чтобы в полной мере насладиться красотой видов. Если пробовать все меню сил нет, обратите внимание на свежие устрицы из аквариума и бокал игристого — и вечер точно станет отличным. "}},{"type":"text","data":{"text":"Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем <a href=\"https://t.me/afisharestaurants\" target=\"_blank\">телеграме</a> и в <a href=\"https://zen.yandex.ru/afisharests\" target=\"_blank\">«Дзене»</a>. ","format":"html"}}]"

Планы на неделю: старая корова, мамалыга на завтрак и трюфель из Сербии

Жажда крови

Regent

Dacha Gastropub

Cutta Cutta

Lava Pan Asian Bar

Figo

"[{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"Fashion Fest в Gourmet Alliance"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/4/cb/4cb0e08bf15740a48ca82118d50bacaf.jpg","ratio":1.5}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Ресторанный холдинг Gourmet Alliance до 21 декабря проводит фестиваль Fashion Fest, специально для которого шеф-барменом Владимиром Воробьевым было разработано авторское коктейльное меню Aperitivo, каждый напиток из которого отличается зрелищной подачей. В рамках фестиваля гости смогут попробовать эксклюзивные коктейли в ресторанах холдинга и поучаствовать в розыгрыше подарков от партнеров. 5 декабря в ресторане <a href=\"https://www.afisha.ru/msk/restaurant/figo-496820/\" target=\"_blank\">Figo</a> пройдет фестивальный ужин, на котором гостям предложат продегустировать и оценить эксклюзивный сет от бренд-шефа Владимира Хохлова и шеф-повара Кирилла Рубанова, попробовать линейку авторских коктейлей и отметить день рождения ресторана. "}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"<a href=\"https://www.afisha.ru/msk/restaurant/zhazhda-krovi-487179/\" target=\"_blank\">«Жажда крови»</a> в пещере Глена Баллиса"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/c/86/c86b502d68164b18ba69871954b01858.jpg","ratio":1.5}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"В <a href=\"https://www.afisha.ru/msk/restaurant/cutta-cutta-507861/\" target=\"_blank\">Сutta Cutta</a> приступают к сезону новогодних застолий. Первый на очереди — Павел Поцелуев и его «Жажда крови». Главный по мясу шеф Москвы привезет в ресторан Глена Баллиса свои фирменные деликатесы: сесину шестимесячного созревания с фермерским камамбером (1900 р.), печень молодого теленка (1350 р.), золотистый «Веллингтон» с вырезкой в говяжьем беконе (1200 р.) и тартар из мяса сухого созревания, который подадут на опаленной в печи мозговой косточке (1490 р.). Но главным блюдом вечера станет отруб 70-дневной выдержки, покрытый благородной плесенью (1800 р.). Мясо старой коровы, дожившей до возраста 9–10 лет, нарежут на портерхаусы и тибоны. "}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"Завтраки на открытом огне в <a href=\"https://www.afisha.ru/msk/restaurant/dacha-496417/\" target=\"_blank\">Dacha</a>"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/b/29/b2972332b1e9417d8cec5655c7eb0013.jpg","ratio":1.5}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Под занавес ноября в Dacha на Новом Арбате запустили завтраки, большинство из которых шеф-повар Артур Нам готовит в большой дровяной печи. В меню — фриттата (450 р.), картофельная вафля с гуакамоле и томатами (590 р.), френч-тост с камамбером (590 р.), гречневая каша с пармезаном (550 р.) и овсяная с домашним вареньем (310 р.), а также средиземноморский (850 р.) и английский завтраки (850 р.). На десерт предложат баноффи-пай с бананом и карамелью (390 р.) и венскую вафлю с соусом англез (480 р.). Завтраками кормят всю неделю: по будням с 8.00 до 12.00 и по выходным с 9.00 до 14.00. "}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"Трюфельное меню в <a href=\"https://www.afisha.ru/msk/restaurant/regent-442951/\" target=\"_blank\">Regent</a>"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/c/13/c1306569088b49489039a17c19f4b69b.jpg","ratio":1.5}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Где, как не в Regent, закрывать «трюфельный гештальт» в пик сезона самого дорогого и ароматного гриба. Тем более на кухню ресторана Алексея Пинского прибыли крупные экземпляры весом до 250 грамм. Отборный белый трюфель из Сербии добавляют в яичную пасту, в тартар (1750 р.) и карпаччо из телятины (1750 р.), в скрэмбл на бриоши (550 р.) и дополняют им фаланги камчатского краба (3600 р.), филе сибаса (2350 р.) и даже сливочный пломбир (650 р.), предлагая не усложнять и наслаждаться чистым вкусом продуктов. "}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"Новые этнические завтраки в <a href=\"https://www.afisha.ru/msk/restaurant/folk-495679/\" target=\"_blank\">Folk</a>"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/a/60/a60be3bc7d5646ce872c94069445940b.jpg","ratio":1.5}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Folk продолжает радовать поклонников нестандартных завтраков. В обновленном меню предлагают начинать день с мамалыги, которую готовят на курином бульоне с креветочным биском, кавказскими сырами и угрем (620 р.), драников из цукини с армянским авелуком (810 р.), омлета с узбекскими томатами, джонджоли, маслом аджики и чеченской брынзой (620 р.). Придумали и зимний десерт — взбитый творог со сладкой хурмой, каштановым медом и грецкими орехами (640 р.). К нему подают спешелти от шеф-бариста Богдана Прокопчука, кофе на песке и фирменные какао-шоты — цветочный венесуэльский и пряный кубинский. Завтраки стартуют в 8.00 — до 12.00 по будням и до 14.00 по выходным."}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"Сказочные миры и коктейли в <a href=\"https://www.afisha.ru/msk/restaurant/queens-bar-restaurant-507869/\" target=\"_blank\">Queens</a>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"В Queens предлагают пить во всех смыслах культурно: до 12 декабря в ресторане запустилась коллаборация с Askeri Gallery, посвященная новой выставке американского художника Питера Опхайма. Сказочные миры и вымышленные персонажи послужили вдохновением для коллекции коктейлей. Шеф-бармен Pinskiy &amp; Co Имам Гаджимагомедов посвятил картинам четыре напитка (680 р.): Andrew с ароматом жасмина и горчинкой вермута и рома, Nathan с игристым и рислингом с орхидеей и бузинным ликером, Matthew с душистым сочетанием яблок и корицы и Leif со сладостьюбелого шоколада. Билет в галерею ждет всех, кто придет открывать сказочные миры Опхайма с помощью коктейлей, а тем, кто соберет все костеры-пазлы и сложит картину художника с автографом, обещают подарок от галереи. "}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"Осенние обновления в <a href=\"https://www.afisha.ru/msk/restaurant/lava-496628/ &#10;\" target=\"_blank\">Lava Pan Asian Bar</a>"}},{"type":"image","data":{"file":{"url":"https://www.afisha.ru/uploads/a/dd/adddc983a3d94837901cb5bec3e310f1.jpg","ratio":1.5}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"В паназиатский бар Lava пришли большие обновления. Кухню возглавил новый шеф Евгений Джалов, за плечами которого большой опыт работы с азиатскими техниками, в том числе в Farang и Regent. В меню уже появились новинки: татаки из тунца аками, севиче из хамачи, дим-самы с креветкой и уткой, а также сразу несколько новых роллов с интересными вкусовыми сочетаниями. В коктейльной карте шеф-бармен Рустам Бакаев продолжает рассказывать истории про вулканы мира: например, про Эльбрус — с помощью микса на травяном вермуте, а про Сакурадзиму с полуострова Осуми — в сочетании умешу, джина и маття."}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем <a href=\"https://t.me/afisharestaurants\" target=\"_blank\">телеграме</a> и в <a href=\"https://zen.yandex.ru/afisharests\" target=\"_blank\">«Дзене»</a>."}}]"

Планы на неделю

Обзоры