Лучшие рестораны в Казани

Лучшие бары Казани

Лучшие рестораны татарской кухни в Казани

Где пить кофе

1700–3000 рублей

The Jungle

Уже более 10 лет, с 2011 года, ReLab знакомит жителей и гостей Казани с коктейльной культурой. В ноябре 2019 бар сменил локацию, переехав в туристический центр города, но не сменил вектор развития — современный космополитичный коктейльный бар. Бартендеры ReLab создают уникальные коктейльные карты и погружают гостей в искусство миксологии. Так, «Карта лиц», состоящая из 13 напитков, — это посвящение жителям города и коллективам, внесшим вклад в изменение облика городских пространств и культуру досуга, изменивших образ жизни и взгляды горожан. Также в баре действуют различные предложения-реверансы в адрес гостей. Например, по понедельникам за барной стойкой каждый гость может выпить два коктейля по цене одного, выбрав напитки из специальной подборки Easy Monday. А туристов и жителей города, возвращающихся в Казань из поездок, ждёт предложение Welcome to ReLab — в течение суток после прибытия в город каждый гость может обменять свой билет (на любой вид транспорта) на фирменный коктейль бара.

После переезда в новую локацию акцент в баре делают не только на напитках, но и на фирменных блюдах, существенно изменив меню.

700–1700 рублей

Relab

More основали Илья Пацалюк и Илья Терентьев — на 200 кв. м цокольного этажа бизнес-центра они сделали место, вдохновленное морями и океанскими путешествиями, и, к счастью, обошлись без канатов и изображения маяков. О море здесь напоминают цитаты, ультрамариновый цвет стен, изображение морской живности и большой коммунальный стол из дерева макоре, которое в XVII веке жители стран субэкваториального пояса использовали для строительства кораблей. Оба Ильи раньше работали в лучших казанских барах — Relab и Mr. Willard — и хорошо знакомы с принципами миксологии и редким алкоголем. В напечатанной карте бара всего восемь авторских коктейлей (всю классику делают по умолчанию), с каждым из которых связана определенная история. Например, Coffee 4 My Valentine с бурбоном и кофейно-тыквенном орджитом отсылает к группе Bullet for My Valentine и подразумевает завтрак отвязной рок-н-ролльщицы, которая начинает утро не с крепкого кофе, а с забористого коктейля. Nightmore на основе настоянной на морошке водки с добавлением других северных ягод создан по мотивам рассказов приятеля о путешествии в Норвегию (бармены называют его «Северным тики»). Все коктейли в карте стоят 300 рублей. На одной из стен — карта мира из пробкового покрытия, на ней флажками отмечены страны, где побывали друзья бара. Каждому из путешествий два Ильи обещают придумать по коктейлю. За кухню More отвечает бывший шеф-повар Mr. Willard и нынешний шеф-повар Big Butcher Grill Виталий Илюхин. В основе меню — так называемый фингер-фуд: бургер с рваной говядиной, тако с индейкой, багет с языком, бейгл с семгой и грушей. Пока самое вкусное в More — это томатный суп с креветками (260 руб.) и митболы с сыром (320 р.).

More

Настоящий секретный бар без номера телефона в интернете, куда можно попасть только по рекомендациям знакомых или барменов, Mr.Willard с 2014-го года удерживает звание самого камерного и атмосферного бара Казани. Спикизи-бар погружает гостей в скрытую от посторонних глаз атмосферу, возвращая их на пару столетий назад в классический американский бар, при этом давая ощущение чего-то нового и необычного. В баре знают все о вкусах и предпочтениях постоянных гостей: предлагая именно то, что уже полюбилось им, и благодаря чему каждый чувствует персональный подход и особое отношение. Несмотря на закрытый формат, здесь искренне рады каждому гостю. Эстеты оценят уникальную подборку редкого алкоголя, представленную в баре.

Mr. Willard

Первый знаменитый американский бармен Mr. Orsamus Willard был старожилом лобби-бара Сити-Отеля в Нью-Йорке еще задолго до рождения Джерри Томаса. Его отличали феноменальная память на лица, имена и напитки, индивидуальный подход к каждому гостю, изысканные манеры и тончайший сдержанный юмор. Теперь дух Мистера Уилларда витает маленьком баре в центре шумного города.

Проект-коллаборация от El copitas bar (Санкт-Петербург) и ReLab Family появился в Казани в ноябре 2019 года. Это заведение максимально погружающее в мексиканскую культуру, благодаря традиционным блюдам и напиткам.
Гостям кантины с первых же дней полюбились классические блюда (тако, кесадильи, буррито), а также их современные вариации. Отдельного внимания заслуживают коктейльная карты, которая обновляется по сезонам с применением локальных ингредиентов и продуктов, а также подборка текилы и мескаля.

Paloma cantina

Бар Porto Ronco, названный по одноименному коктейлю, открыли супружеская пара — бартендер Тимур (за плечами — школа Relab, Big butcher grill&bar) и Гузель (винный сомелье) Закировы. Небольшое помещение нашли на первом этаже жилого дома неподалеку от Suvar Plaza, но вдали основного дневного и вечернего траффика. Внутри — пять небольших столов, барная стойка, декор из дерева и подсвеченные зеркала на бетонных стенах. Отсутствие дневного света и приятные оттенки — изумруд и желтый — мягкой мебели делают заведение очень уютным. В меню — девять авторских коктейлей на основе вина (например, PineappleZin на зинфандале, тот самый Porto Ronco на портвейне, Alberto на хересе, French 75 на игристом, 290—390 р.), классика — Old fashioned, Negroni, Pina Colada и другие (350 р.). Для вина разработана отдельная карта по стилям — под грифом «Ароматно. Душисто. Парфюм» перечислены напитки из винограда сортов «гевюрцтраминер», «торронтес» и «альбариньо»; «Bubbles. Все дело в пузырьках» — игристые вина, французское из Бургундии, итальянское просекко и франчакорта, испанская кава; Its all about „wild white“ — подборка совиньон бланов от Франции до Новой Зеландии. Отдельно выделены биодинамические вина. В среднем бутылка стоит 1400 рублей. Для более дорогих и редких для города напитков используют Coravin, который позволяет попробовать бокал, но при этом сохраняет всю органолептику в бутылке. Меню кухни разработано под напитки — в основном это блюда средиземноморской кухни. Особенно рекомендуем попробовать «Баклажаны Тоскана» (340 р.), пасту, которую здесь готовят сами (360 р.) и тартины — маленькие бутерброды на белом багете с анчоусами и моцареллой, ростбифом и пастой блю-чиз, лососем и гуакамоле (80—120 р.). В дневное время на все меню действует скидка 30%.

Porto Ronco

Эндорфин

Казани давно не хватало демократичных винных мест, куда не нужен особый повод зайти, чтобы пропустить по бокалу новозеландского совиньона или чилийского карменера. В итоге «Истину» открыли ребята без какого-либо опыта работы в общепите — с запуском им помогли сомелье Рафаэль Гисматуллин и шеф-повар Булат Камаев из винного ресторана «Шале». Карта бара строится по сортам винограда, для каждого Рафаэль подобрал интересных производителей. Всего здесь 90 вин Старого и Нового Света, Новой Зеландии и Австралии, около трети есть по бокалам. Для неискушенного любителя официанты-сомелье предлагают сет из четырех бокалов красного или белого вина (520 и 500 рублей соответственно), который поможет определиться с вином на вечер. Вся кухня в «Истине» подчинена напиткам (кроме вина здесь подают портвейн, коньяк, кальвадос, граппу и малагу) и пока состоит из закусок. Хороши брускетты ― с телятиной, лососем и козьим сыром (250–590 р.), тартар из тунца с кунжутом, завернутый в лаваш (550 р.), вителло-тоннато (540 р.). Если хотите перекусить более основательно, присмотритесь к сету из трех бургеров с курицей, говядиной и рыбой (450 р.) или чиабатте с моцареллой, песто и томатами (350 р.).

Истина

Мы пришли в этот мир, чтобы разделить с вами свою любовь к одному из древнейших напитков – вину.
Мы влюблены в него!
И уходим от сложной кухни в пользу нашего истинного предназначения.
Вино – это не преходящая мода.
Это бессмертный стиль.
Это лучший саундтрек в поисках Истины в компании близких людей.

«Культ» прячется в одном из двориков отремонтированной и причесанной к чемпионату по водным видам спорта Старо-Татарской слободы на озере Нижний Кабан, по соседству с грузинским рестораном «Генацвале» и «Татарской усадьбой». Архитектура помещения XVIII века делит бар на три зоны. На входе попадаешь в кальянный зал (любой кальян стоит 700 р.), слева расположен бар, за который отвечает команда Вадима Бородинова, известного по проектам Gonzo Bar и OmNomNom, — она выпустила одну из лучших в городе коктейльных карт. Помимо линейки классических коктейлей с негрони, «Манхэттеном», «Мартинезом» и май-таем, ребята запустили внушительное количество твистов. В твист на джин-физз они добавляют эссенцию фиалки и лаванды. Коктейль остается таким же сухим и кислым, но его вкус приобретает цветочные ноты. Авторский «Чабер-тики» делают на основе водки с добавлением апельсинового ликера, тимьяна, корицы, меда. Их «Крестный русский» ― это твист на «Белого русского», «Крестного отца» и «Крестную мать». В водку и амаретто кладут черный перец, сливки, куркуму и ингредиент, который дает красивый черный цвет. В «Культе» не предусмотрена полноценная кухня, предлагают только закуски и то, что можно приготовить на гриле в баре: брускетты с пармской ветчиной и камчатским крабом, сыры дор-блю и камамбер, итальянский сервелат, тортильи и сэндвичи.

Культбар

В древнем сердце столицы расположился бар, где элегантность встречается с мастерством.
Комфортное городское пространство с авторской картой бара, чаями в лучших китайских традициях и интернациональным меню. В выходные бар пульсирует вечеринками с участием рыцарей стиля со всей необъятной, летом дарит прохладу отдыха на террасе в старинном патио и манит ароматом мясных блюд на гриле.

В брутальном подвале из красного кирпича со сводчатыми потолками отлично себя чувствуют зеркала, маленькие круглые столы, мягкая мебель, обитая розовым, изумрудным и алым бархатом, неоновые надписи и тропические краски рисунков на стенах. За алкоголь в «Нити» отвечает Иван Трубин — выпускник академии Monin. В прошлом году он впервые участвовал в российском этапе мирового конкурса Diageo Reserve World Class и занял 35-е место. В баре делают упор на слабоалкогольные углеводные напитки. Фирменный You Are Not Alone (сокращенно YANA) сделан на основе джина с добавлением кинзы, греческого йогурта, молочного коричного сиропа. Всего в карте 12 авторских коктейлей и вся классика (стоимость напитков — 350 р.) Шеф-повар «Нити» — Мухаммед Спайк, автор большей части блюд в хитовом «Приюте холостяка». Он разработал компактное меню, в котором есть и европейская, и азиатская, и американская еда. Рекомендуем обратить внимание на тартары из лосося и тунца. У первого очень нежный сливочный вкус, второй — с добавлением манго, кешью и чили — одновременно острый и соленый, с ярким характером. Обязательно попробуйте дюжину ракушек вонголе с соусом дорблю и брускетту с лососем, маринованным в свекольном соке.

До 700 рублей

Нить

Мы все связанны одной нитью…
Именно поэтому мы открываем для тебя уютное место, куда хочется возвращаться несмотря на занятость, общаться и радоваться, делиться своими мыслями и настроением. Место, где тебе точно понравится.
Это бар имеющий свою историю, он расположен в бывшем купеческом доме, в подвале швейной фабрики. Во время строительства, на стене под слоем штукатурки нашли портрет девушки. Кто она? Сейчас сложно узнать, но мы восстановили портрет для того, чтоб поделиться с тобой.
Мы сделали акцент на деталях: подача коктейлей, кухня, теплое освещение, мебель, камин и музыка.
Здесь, та самая «плотная» атмосфера, которой так не хватало в городе.
Устроившись с коктейлем перед камином, понимаешь, какое необыкновенно душевное место для себя нашел.
Это будет другая история, следуй за нитью…

«Сетка» находится в том дворике в Старо-Татарской слободе, который получил второе дыхание с открытием бара «Культ» и ресторана «Генацвале». Собственно, и это компактное заведение — проект основателей «Культа» Руслана Губайдуллина и Айдара Хасанова. В небольшом пространстве — барная стойка, комфортные уголки для компаний из 2-3 человек и общий стол, куда поместится полдюжины гостей. За коктейльную карту отвечает Карл Ливанов (ранее Relab и «Культ»). Он разработал сетку, где по разным осям расположены цветочные и овощные вкусы, вкусы специй и трав. В карте минимум привычных названий, напитки по большей части обозначены ингредиентами — яблоко, сельдерей, кокос или мандарин, шоколад, кунжут; малина, лаванда, фисташка. Приготовить их могут на любом алкоголе — джине, роме, виски, биттере, и в каждом случае ингредиенты раскроются по-своему. Из знакомых названий — твисты на классику: пряный негрони, копченый американо и копченый коллинз, которые Карл делает с добавлением собственных настоек. Кухню возглавляет Денис Фадеев, су-шефа Булата Ибрагимова («Южане») в его казанском проекте «Кама». Он продолжает экспериментировать с локальными продуктами и переосмысливать классику региональной кухни. Кыстыбый — лепешка из пресного теста с картофельным пюре — в «Сетке» превращается в тонкие маленькие лепешки с крабом, сельдереем и укропом, а привычный для Волжского региона судак — в гастрономическое блюдо с острым соусом, маринованным цуккини и пюре из каштана. Любое из десяти блюд в меню — хит; пробовать обязательно.

Сетка

Москва

Санкт-Петербург

Абакан

Азов

Анапа

Ангарск

Арзамас

Армавир

Архангельск

Астрахань

Ачинск

Балаково

Балашиха

Барвиха

Барнаул

Батайск

Белгород

Белорецк

Бердск

Березники

Бийск

Благовещенск

Братск

Брянск

Бугульма

Великий Новгород

Верхняя Пышма

Видное

Владивосток

Владикавказ

Владимир

Волгоград

Волжский

Вологда

Воронеж

Воскресенск

Всеволожск

Выборг

Гатчина

Геленджик

Горно-Алтайск

Грозный

Дзержинск

Дмитров

Долгопрудный

Домодедово

Дубна

Екатеринбург

Железногорск (Красноярск)

Жуковка

Жуковский

Зарайск

Звенигород

Зеленоград

Иваново

Ивантеевка

Ижевск

Иркутск

Искитим

Истра

Йошкар-Ола

Казань

Калининград

Калуга

Каменск-Уральский

Каспийск

Кемерово

Кириши

Киров

Кисловодск

Клин

Клинцы

Коломна

Колпино

Комарово

Копейск

Королев

Кострома

Красногорск

Краснодар

Краснознаменск

Красноярск

Кронштадт

Кстово

Кубинка

Кузнецк

Курган

Курск

Лесной

Лесной Городок

Липецк

Лобня

Лодейное Поле

Ломоносов

Луховицы

Лысьва

Лыткарино

Люберцы

Магнитогорск

Махачкала

Единственное в Казани итальянское бистро с традиционной кухней Апеннинского полуострова, упором на аперитивные коктейли и вино, удобным месторасположением и демократичным ценником. Здесь хочется пробовать всё и сразу. Для удобства гостей в меню выделен раздел с антипасти – мясными и сырными деликатесами, с которых можно начинать знакомство с итальянской кухней, сопроводив их вином или коктейлями. Продолжить вечер рекомендуется пиццей или пастой – с самыми разными сочетаниями начинок. И не забудьте сделать фото при визите: интерьер бистро создан для стильных снимков.

Cicheti italo bistro

«Марусовка» заработала на месте старейшего городского кафе «Театральное» в Доме актера на Щапова. В меню — избранное из русской, европейской и паназиатской кухонь, отчего создается легкий, но не вызывающий раздражения беспорядок. Форшмак из дальневосточной сельди, к примеру, делит страницу с баклажанами по-сычуаньски и ростбифом с крем-соусом из тунца, ризотто с белыми грибами напомнит своей консистенцией блюдо из Тосканы, а курица кунг пао во всем хочет походить на свою родственницу с шанхайского рынка. Запивать сие географическое буйство предлагается приличным вином и коктейлями. Верность слогану «Бар, еда, тусовка» выражается в том, что начиная с четверга в «Марусовка» играют казанские музыканты и ставят музыку диджеи.

Марусовка

Ресторан и сезонная веранда от в центре городской суматохи, заведение, отгорожденное парком «Лядской сад».

За год работы «Артель», новое место шеф-повара Булата Ибрагимова и ресторатора Руслана Шафигуллина в географическом центре Казани у парка «Лядской садик», стало местом притяжения казанцев и туристов. В небольшом меню бистро — блюда с акцентом на локальные и сезонные продукты. Локальность не ограничивается территорией Татарстана — обязательно попробуйте фермерский шевр из Республики Марий Эл. Все сезонные специалитеты выделяют отдельным разделом в меню — это может быть премиальное мясо с соусом из физалиса, карельская форель, трюфель из Альбы, кижуч с хурмой. В постоянном меню: кыстыбый с тыквой и копченой кониной (250 р.), тартар из татарстанского бычка с икрой из баклажан (560 р.), треугольник с уткой и гусем (320 р.), цыпленок на гриле с цветной капустой (450 р.) и судак с соусом из шпината (490 р.). На десерт — татарские канули с каймаком и брусникой (270р.) или панна котта с душицей (280р.). По утрам (в будни до 12.00, в выходные до 16.00) подают завтраки — все виды яиц с интересным сопровождением (например, с рикоттой и салатом с авокадо), круассаны и бриошь (выпекают тут же), панкейки из рикотты (280 р.). По будням с 12.00 до 15.00 есть обеденное предложение: овощной салат, кубанский борщ, бифштекс из говядины с булгуром обойдется в 480 рублей, тот же набор без супа — в 390. Коктейльную карту для «Артели» разрабатывала команда Relab Family, и здесь проверенная классика — американо, гимлет, «Кровавая Мэри», мартинез (все по 380 р.).

Артель

Если в ресторане, который приближается к своему первому десятилетию, с открытия ни разу не поменяли интерьер и зал полон в любое время, значит, хозяин все делает правильно. Еще один хороший знак — официанты, которые задерживаются здесь надолго. Ставку в «Приюте холостяка» сделали на проверенные блюда без экспериментаторства. Карпаччо, фунчоза, улитки, ризотто и паста мирно уживаются с маринованной сельдью, языком, борщом, шурпой с бараниной и пельменями. Не последнюю скрипку играют стейк-меню (к филе миньону sous vide равнодушных нет) и меню японской кухни. Созданный в эпоху, когда ресторан должен был удовлетворять гастрономическим пристрастиям каждого, «Приют» — один из немногих, что продолжает успешно работать в этом формате без каких-либо дополнительных развлечений.  Для небольших, до 20 человек, компаний есть «квартира» рядом с основным залом — с кухней, большим столом, диваном перед плазмой и полноценным санузлом. Кухня оборудована не для красоты — по договоренности с рестораном на ней можно готовить самостоятельно, посудой вас снабдят. Если кулинарный мастер-класс не входит в программу вашего банкета, закажите кейтеринг.

Приют холостяка

Почувствуйте нашу атмосферу под сводами старинного особняка, хранящего тайны своей истории и возвращайтесь к нам снова и снова...
Ресторан находится в историческом месте города, в самом центре по адресу Чернышевского 27А. У нас вы всегда сможете в уютной атмосфере легко позавтракать, плотно пообедать вкусно поужинать. Ждем Вас в гости!