Казань
  • Ресторан
    Утка в котелке
    Дзержинского
    Казань
    • 1500–2500 рублей средний чек

Ресторан Утка в котелке Дзержинского Казань

      • Казань, Дзержинского, 13
  • Откроется в 11:00
  • участвует в акциях

Нарядный ресторан у парка «Черное озеро»

Левая сторона улицы Дзержинского давно облюбована гастролюбителями: митбольная Meatboll Box открылась в Казани еще в 2014-м, затем к ней добавился буфет «Даваника». Правая не отстает: сначала на перекрестке Дзержинского и Миславского появилась крохотная кофейня Rika, а потом первый этаж нового жилого дома занял классический ресторан «Утка в котелке». Шеф-повар — Валентин Митрофанов, раньше он возглавлял кухню «Панорамы» в РК «Ривьера». Разработанное им меню — микс русской (оливье, винегрет с сельдью иваси, борщ, бефстроганов), итальянской (вителло-тоннато, суп с морепродуктами, гребешки), французской (мидии в белом вине, утиная грудка с яблочным круассаном) и паназиатской (утка по-пекински, салат с уткой в паназиатском стиле) кухонь. Стараются работать с региональными продуктами — в меню есть блюда из утки, гуся, конины. Утку по-пекински готовят по всем правилам, и процесс занимает пять дней. Конину делают по технологии приготовления вителло-тоннато — сначала маринуют вырезку в соусе из соевого соуса, розмарина, чеснока, кунжутного масла и семян, затем обжаривают на гриле, нарезают на тонкие ломтики и сворачиваю в рулетики с соусом и руколой. А еще отсюда ни в коем случае нельзя уйти, не попробовав сорбет, который Митрофанов делает сам.

О ресторане

Контактная информация

  • адрес Казань, Дзержинского, 13
  • время работы пн-чт, вс 11.00–0.00, пт-сб 11.00–2.00
  • телефон
    +7 (843) ... +7 (843) 590 60 60 показать телефон
  • официальный сайт utkavkotelke.ru

Ресторан на карте

Отзывы о ресторане Утка в котелке на улице Дзержинского

    • Показать еще
    • Извините, новый дизайн
      для этой страницы не готов

    • Вернуться на текущую версию «Афиши–Рестораны»?