Екатеринбург

Кафе
1991
на улице Бориса Ельцина

Кафе1500–2500 рублей

...

Всего за несколько месяцев своего существования Ельцин-центр стал новым важным местом в Екатеринбурге. Помимо здорово придуманного и сделанного музея первого президента России здесь еще регулярно проходят разнообразные выставки, лекции, мастер-классы, литературные презентации, кинопоказы и концерты. Поэтому неудивительно, что в кафе, как правило, людно. За лаконичный дизайн «1991» отвечал московский архитектор Борис Бернаскони, занимавшийся интерьером и Музея Ельцина. Название для кафе, говорят, предложил тоже он, а утвердили Наина Ельцина и Татьяна Юмашева. Главный на кухне — московский шеф Андрей Бова. Но по большому счету меню находится еще в стадии доработки и будет расширяться. В ближайших же планах — появление новых блюд по рецептам семьи Ельциных. Это одна из составляющих концепции заведения, реализованная пока лишь в разделе десертов. По рецептам Наины Иосифовны предлагают пока лишь черемуховый торт, творожное печенье и мини-эклеры с заварным кремом. Вторая составляющая концепта — авторские вариации Андрея Бовы на популярные, повсеместно присутствующие блюда. Как вариация на тему минестроне, к примеру, овощной суп с томатами и фасолью, салат «Цезарь» здесь подают с крабовыми шариками, в тыквенный крем-суп добавляют корицу и креветки. Также проверенные позиции в меню, которые к тому же приносят быстро, — брускетты с ростбифом и картофельно-сырным муссом или с лососем и яйцом пашот, а также вариации на тему паштетов — муссы, с куриной печенью и острым брусничным вареньем например. Важная деталь — в кафе пока нет алкогольной лицензии. Пробковый сбор составляет 300 рублей за бутылку.

  • Екатеринбург, Бориса Ельцина, 3, в здании «Ельцин-центр»
  • +7 (343) ... показать телефон +7 (343) 384 02 05
  • м. Динамо, Площадь 1905 года
Закрыт до 11:00
Время работы
пн-вс 11.00–0.00
Банковские карты
принимаются
Вайфай
есть
Парковка
есть
Банкеты
есть
Доставка
нет
Кейтеринг
нет
Вся информация
Спасибо за ваш отзыв