Москва
  • Москва
  • Санкт-Петербург
  • Абакан
  • Азов
  • Альметьевск
  • Анапа
  • Ангарск
  • Арзамас
  • Армавир
  • Артем
  • Архангельск
  • Астрахань
  • Ачинск
  • Балаково
  • Балашиха
  • Барнаул
  • Батайск
  • Белгород
  • Белорецк
  • Бердск
  • Березники
  • Бийск
  • Благовещенск
  • Братск
  • Брянск
  • Бугульма
  • Бугуруслан
  • Бузулук
  • Великий Новгород
  • Верхняя Пышма
  • Видное
  • Владивосток
  • Владикавказ
  • Владимир
  • Волгоград
  • Волгодонск
  • Волжский
  • Вологда
  • Вольск
  • Воронеж
  • Воскресенск
  • Всеволожск
  • Выборг
  • Гатчина
  • Геленджик
  • Горно-Алтайск
  • Грозный
  • Губкин
  • Дербент
  • Дзержинск
  • Димитровград
  • Дмитров
  • Долгопрудный
  • Домодедово
  • Дубна
  • Екатеринбург
  • Елец
  • Ессентуки
  • Железногорск
  • Жуковский
  • Зарайск
  • Звенигород
  • Зеленоград
  • Златоуст
  • Иваново
  • Ивантеевка
  • Ижевск
  • Иркутск
  • Искитим
  • Истра
  • Йошкар-Ола
  • Казань
  • Калининград
  • Калуга
  • Каменск-Уральский
  • Камышин
  • Каспийск
  • Кемерово
  • Кириши
  • Киров
  • Кисловодск
  • Клин
  • Клинцы
  • Ковров
  • Коломна
  • Колпино
  • Комсомольск-на-Амуре
  • Копейск
  • Королев
  • Кострома
  • Красногорск
  • Краснодар
  • Краснознаменск
  • Красноярск
  • Кронштадт
  • Кстово
  • Кубинка
  • Кузнецк
  • Курган
  • Курск
  • Кызыл
  • Лесной
  • Лесной Городок
  • Липецк
  • Лобня
  • Лодейное Поле
  • Ломоносов
  • Луховицы
  • Лысьва
  • Лыткарино
  • Люберцы
  • Магадан
  • Магнитогорск
  • Майкоп
  • Махачкала
  • Миасс
  • Можайск
  • Московский
  • Мурманск
  • Мытищи
  • Набережные Челны
  • Назрань
  • Нальчик
  • Наро-Фоминск
  • Находка
  • Невинномысск
  • Нижневартовск
  • Нижнекамск
  • Нижний Новгород
  • Нижний Тагил
  • Новоалтайск
  • Новокузнецк
  • Новокуйбышевск
  • Новомосковск
  • Новороссийск
  • Новосибирск
  • Новоуральск
  • Новочебоксарск
  • Новочеркасск
  • Новошахтинск
  • Новый Уренгой
  • Ногинск
  • Норильск
  • Ноябрьск
  • Нягань
  • Обнинск
  • Одинцово
  • Озерск
  • Озеры
  • Октябрьский
  • Омск
  • Орел
  • Оренбург
  • Орехово-Зуево
  • Орск
  • Павлово
  • Павловский Посад
  • Пенза
  • Первоуральск
  • Пермь
  • Петергоф
  • Петрозаводск
  • Петропавловск-Камчатский
  • Подольск
  • Прокопьевск
  • Псков
  • Пушкин
  • Пушкино
  • Пятигорск
  • Раменское
  • Ревда
  • Реутов
  • Ростов-на-Дону
  • Рубцовск
  • Руза
  • Рыбинск
  • Рязань
  • Салават
  • Самара
  • Саранск
  • Саратов
  • Севастополь
  • Северодвинск
  • Северск
  • Сергиев Посад
  • Серпухов
  • Сестрорецк
  • Симферополь
  • Смоленск
  • Сокол
  • Солнечногорск
  • Сосновый Бор
  • Сочи
  • Спасск-Дальний
  • Ставрополь
  • Старый Оскол
  • Стерлитамак
  • Ступино
  • Сургут
  • Сызрань
  • Сыктывкар
  • Таганрог
  • Тамбов
  • Тверь
  • Тихвин
  • Тольятти
  • Томск
  • Туапсе
  • Тула
  • Тюмень
  • Улан-Удэ
  • Ульяновск
  • Уссурийск
  • Уфа
  • Феодосия
  • Фрязино
  • Хабаровск
  • Ханты-Мансийск
  • Химки
  • Чебоксары
  • Челябинск
  • Череповец
  • Черкесск
  • Чехов
  • Чита
  • Шахты
  • Щелково
  • Электросталь
  • Элиста
  • Энгельс
  • Южно-Сахалинск
  • Якутск
  • Ялта
  • Ярославль

Книга

Библия бармена

Средняя оценка: 5 из 5

Голосов: 1

Проголосовать
Библия бармена

Рецензия «Афиши»

Нет оценки

Алексей Зимин

28 рецензий · 13 оценок · 25 спасибо

Семь лет назад, когда все гастрономы уже ломились от винтажного шотландского виски и ликеров Marie Brizard, весь книгоиздательский процесс умещался на трех полках книжной лавки «Гилея». И в это самое время в супермаркетах «Седьмой континент», где тогда брезговали торговать даже Улицкой, вдруг появился пухлый том «Библии бармена». Стоил он сумасшедших по тем временам денег — едва ли не двадцать у.е. И хоть тираж быстро расхватали, думается, что руководство... Показать полностью

Семь лет назад, когда все гастрономы уже ломились от винтажного шотландского виски и ликеров Marie Brizard, весь книгоиздательский процесс умещался на трех полках книжной лавки «Гилея». И в это самое время в супермаркетах «Седьмой континент», где тогда брезговали торговать даже Улицкой, вдруг появился пухлый том «Библии бармена». Стоил он сумасшедших по тем временам денег — едва ли не двадцать у.е. И хоть тираж быстро расхватали, думается, что руководство «Седьмого континента» просто обязано было отпускать «Библию бармена» не за двадцать единиц условности, а отдавать даром. Просто потому, что каждый человек, хоть раз заглянувший в эту книгу, уже не будет подходить к алкоголю меркантильно и выбирать меж водок самую дешевую. Нет, он прямиком направится к тем полкам, где темнеют штофы винтажных шотландских виски и мерцают яркие этикетки ликеров Marie Brizard. Он будет вооружен точным знанием, как смешать самый правильный мохито, и потому ему потребуется самый дорогой ямайский ром. Он научится готовить идеальный кир-руаяль и потому мимо полок с крымским шампанским проскользнет к стеллажам Laurent Perrier. Книжка Евсевского проще, полнее и системнее всех разноплеменных аналогов собирает в один громокипящий кубок алкогольную вселенную. Написанная волглым языком электронного переводчика, она, тем не менее, проглатывается легко и непринужденно, как рюмка пьемонтской граппы. Собственно, претензий к языку здесь и быть не может — разве кто-нибудь когда-нибудь требовал бунинских мускулов от этикетки кальвадоса?

В новом издании еще больше картинок — их теперь аж девятьсот, больше рецептов коктейлей — их почти шесть сотен, но главное — сохранился суровый, керженский, что называется, дух обобщений. Вот, например, в главе, посвященной дистилляции, Евсевский пишет: «В 1895 году в России была введена обязательная ректификация спирта. На этом пути водки и виски окончательно разошлись». И есть в этой фразе не только гастрономическая, но и историческая правда.

Скрыть

Рецензии пользователей

Сюда пока никто не добрался. Оставьте свою рецензию и станьте первым!

Недетские развлечения: сложные, страшные и эротические игры 16+

Волшебные игры для всей семьи

Квест-экзамен на вступление в ряды агентов MIB

Реалистичная игра в настоящем подземном убежище

Что делать, если в доме завелся призрак?...

На канале Comedy Central стартовал 4-й сезон самого абсурдного реалити-шоу про бизнес «Nathan for...

Главные вещи осени — платье в цветочек и папин пиджак в мелкую клетку. Платья вы уже видели (если...

Станислав Зельвенский — о фильме «Kingsman: Золотое кольцо», где Джулианна Мур шантажирует планету,...