Предыстория такова: Франсуа-Луи Кайе известен миру как человек, основавший где-то в начале XIX века первую в Швейцарии шоколадную фабрику. Трудно себе представить, что до этого времени в Швейцарии шоколадом никто не занимался. Швейцарцы научились ремеслу у итальянских cioccolatieri. Каждый из знаменитой троицы основателей шоколадного производства (Кайе, Рудольф Линдт и Даниель Петер) придумал нечто такое, что до сих пор помогает Швейцарии не сдавать своих позиций в шоколадном вопросе. На... Читать полностью

На сегодняшний день только абсолютный профан в съедобном вопросе ничего не слышал о Сталике и его книжке «Казан, мангал и другие мужские удовольствия». Этот подарочный фолиант в красочной суперобложке — лидер продаж с момента своего появления на прилавках и лучший подарок мужчине любого возраста, если у него все есть или если ничего нет. В новом ресторане Сталик Ханкишиев — главная фигура. Рестораторы Борисов и Ямпольский («Маяк», «Жан-Жак»,... Читать полностью

Найти это кафе по почтовому адресу невозможно. На словах адрес выглядит так: заходите в подворотню траттории «Венеция», идете вперед до следующей арки, и за «Последней каплей», слева, обнаружится Caribius. Внутри — фантазия на тему карибского бара. Фотообои с пальмами, регги из динамиков, официантки в мини-юбках. В общем неплохо, принимая во внимание отрицательную температуру за окном и общую московскую серость. В меню кроме салата «Цезарь» есть несколько... Читать полностью

Когда-то «Цвет ночи» был открыт как клуб для банкиров и олигархов. Спустя пару-тройку лет банкиры потеряли свою актуальность, и место превратилось в небольшой ресторан итальянской кухни с клубными днями, по которым показывают альтернативное кино и собирают всех желающих пообщаться с интересными людьми, например — с Кириллом Серебренниковым. В результате всех ремонтов и дизайнерских переделок получилось пространство с диванами, абажурами и маленькой сценой. Максимум... Читать полностью

Почти полгода магазин «Жан-Жак» был закрыт. Учредители всех «Жан-Жаков» рестораторы Дмитрий Борисов и Дмитрий Ямпольский меняли концепцию заведения. Теперь «Жан-Жак» — продуктовый нового типа. Борисов свою новую затею охарактеризовал так: «Это место, где продается все, что связано с гастрономией. Вот что такое еда? Это стол, скатерть, тарелки. У нас продаются авторские скатерти, авторская посуда. Будут фартуки от разных дизайнеров московских и, я надеюсь,... Читать полностью

«Пельмени Бум» — еще один пример того, как можно симпатично оформить и выгодно продать воспоминание об уродливых советских пельменях в красных картонных пачках за 50 с чем-то копеек. Современные пельмени в пельменной нашего времени продаются на вес: каждые 200 г — 60 р. Пельмени плавают в кастрюлях. С курицей, со свининой и говядиной — всего пять начинок на выбор, а кроме вареных есть еще и жареные. Сметана, кетчуп, хрен в тюбике — клади и дави сколько хочешь. Супы по 38 р., салаты... Читать полностью

Среди обширного списка новых для Tapa de Comida блюд есть пара классических испанских вариаций на тему бакалао (сушеного и соленого филе трески) и тушеной баранины. Бакалао, предварительно вымоченное в молоке, подается на стол в маленьком чугунке. От некоторой закопченности этого самого чугунка, от вкуса тушеного сладкого перца и рассыпчатой картошки веет нездешней сельской добротностью — а больше ничего и не надо. «Бакалао а ла манчего» стоит 300 р., что по испанским и... Читать полностью

Этот ресторан открыт в новом отеле «Покровка», построенном на месте гостиницы «Урал». По большому счету кроме слова «дизайнерский» о новом ресторане сказать нечего. Во всяком случае — пока. Краткая карта блюд составлена с таким фантазийным эффектом, когда ты платишь ощутимые деньги и вроде бы должен понимать, за что их берут. Дорогие продукты, охотничьи трофеи, старательно и грамотно составленные названия — все это хочешь не хочешь заставляет выпрямить спину,... Читать полностью

В армянском ресторане «Ноев ковчег» по-прежнему любят чеканку, Ноя и его паству, колонны из туфа и шелковые абажуры с бахромой. Цены выросли, и больше ни одна живая душа не назовет это место дешевым (два кувшина клюквенного морса — 1200 р.). Несмотря на все эти обстоятельства, в «Ноевом ковчеге» появилось несколько новых домашних блюд, заслуживающих отдельной дегустации в выходные, когда хочется неторопливо пообедать с приятными людьми. Суп на курином бульоне —... Читать полностью

Это место довольно трудно найти. Да и само кафе маленькое-премаленькое. Обстановка напоминает дешевые мексиканские сериалы. На стенах — головы коней и оленей, шкура зебры, муляжи ящериц и ритуальных копий. На подоконниках — бумажные цветы. А в углу пасутся розовые, почти как настоящие фламинго. Официантки ведут себя — как королевы: много гонора и мало толку. Людей больше днем, чем вечером. В принципе, у всех есть шанс прийти в «Сомбреро» и съесть пристойную кесадилью с... Читать полностью