Ну где еще вы прочтете про то, как выглядит "процесс мойки посуды", или про нормы "расчета с посетителями"? Таких книжек больше не пишут. Поэтому и приходится переиздавать в 2000 году советские учебники, написанные несуществующим языком. Между тем дикость учебных пособий "Повар", "Кондитер" и "Официант-бармен" способна принести пользу. Неоценимую. Например, ненавидишь всю жизнь пирожное "Картошка", но не можешь понять: "А почем... Читать полностью