Закончив Бостонский унивеситет по специализации «драматическое искусство», Джина переехала в Нью-Йорк, где успела поработать официанткой, продавцом и моделью до тех пор, пока ее не заметил Сидни Поллак, пригласивший ее на роль в «Тутси». После Джина переехала в Лос-Анджелес, где снялась в двух телешоу, рейтинги которых, однако, были не слишком высоки. С момента знакомства с будущим мужем Джеффом Голдблумом карьера Джины стала набирать обороты. Она снялась в трех фильмах вместе с ним («Муха», «Трансильвания», «Земные девушки легко доступны»), а после — в черной комедии «Битлджус» Тима Бартона и мелодраме «Случайный турист» (1988), за которую неожиданно получила «Оскар» в номинации «Лучшая женская роль второго плана». Роль в «Тельме и Луизе» Ридли Скотта принесла ей «Оскар» и «Золотой глобус». В компании со своим вторым мужем, режиссером Ренни Харлином, она основала продюсерскую компанию, но выпущенные ими фильмы провалились в прокате. С тех пор актриса появилась лишь в триллере «Долгий поцелуй на ночь» и озвучила три части мультфильма «Стюарт Литтл». Сейчас Джина четвертый раз замужем и воспитывает троих детей, эпизодически появляясь в разных телепроектах.