Начинал с молодежных комедий, триллеров и клипов Мэрилина Мэнсона, но снялся в «Лондоне» — и о нем заговорили как о драматическом актере. Впрочем, в драмах Эванс снимается все же реже, чем в фантастике. Дважды сыграл марвеловского супергероя — сначала Джонни Шторма в «Фантастической четверке», а затем Капитана Америку. Роль звездно-полосатого мстителя стала для актера по-настоящему звездной, принесла успех и повсеместное узнавание. Тем не менее между съемками «Мстителей» Эванс находит время для менее шумных, но не менее амбициозных проектов — таких, например, как «Сквозь снег». А иногда перевоплощается до неузнаваемости — как в криминальной драме «Ледяной».