Фотография предоставлена: Игорь Мухин

Сергей Пархоменко

главный редактор издательства «Вокруг света»

• Разочарование года?
• Практическое знакомство со всемирно знаменитой бресской пуляркой, из которой мне наконец довелось сварить классический суп с легкими весенними овощами. Ни суп, ни сама пулярка не произвели на меня совершенно никакого впечатления: бульон получился слишком жирным, а сведения об аромате и глубине вкуса пуляркиного мяса показались мне бессовестно преувеличенными.
• Самое яркое впечатление?
• Чехов. Во-первых, я по какому-то странному наитию вытащил с полки простоявший много лет без движения том 10 из академического собрания сочинений, тот, где поздние повести: «О любви», «Крыжовник», «Ионыч», «Новая дача», «В овраге» и др. В последний раз я читал это тридцать лет тому назад в рамках школьной программы. И забыл абсолютно все. Теперь два месяца не мог заставить себя выпустить эту книгу из рук. Я совершенно все вспомнил. Во-вторых, я посмотрел «Три сестры» в «Мастерской Фоменко». Спектакль теперь уже не новый, но живой.
• Где вы ели/пили/танцевали в 2009?
• Пил в основном дома. Танцевал тоже дома. В пустой квартире, с женой Варей, под трех немыслимых гитаристов-манушей: это были, кажется, Valse De Wasso, традиционный их свинговый стандарт. Ну и дома же ел. Жарил, скажем, на раскаленном оливковом масле свежайшие средиземноморские сардины: их ни в коем случае нельзя чистить, а только пальцами осторожно, как бы массируя, снимать с их боков отдельные редкие чешуйки.