Вход

Мы не поддерживаем авторизацию в браузере Internet Explorer 6.
Пожалуйста, обновите ваш браузер:

Firefox 3, Internet Explorer 8, Safari 4, Google Chrome

Москва

Ресторан

Братья Караваевы

Входит в сеть ресторанов Братья Караваевы
+7 (495) 623 71 85, Покровка, 14/2
м. Тургеневская, Китай-город
Режим работы: пн-вс 8.00–23.00
Доставки, парковки нет
www.karavaevi.ru

Средняя оценка: 4 из 5

Голосов: 126

Проголосовать
Оценка: 4 из 5
Спасибо! 3

Андрей Бархатов

72 рецензии · 232 оценки · 59 спасибо

Продолжая свои нечастые путешествия по «хлебным местам Москвы», сегодня я хочу поставить, на своем столе, очередную зарубку.
На всякий случай напомню: пару лет назад, я решился на очередную персональную акцию - найди в Москве лучший багет и круасан. В рамках этой акции, я передвигаясь по Москве, и наталкиваясь на неизвестные мне ранее булочные-кондитерские, стараюсь что-то там укусить, ориентируясь прежде всего на «круасаноподобные изделия», и прихватить с собой белый и черный хлеб. Сперва я был сосредоточен именно на круасанах и багете, но потом немного расширил сферу поиска.

Итак, на днях, будучи на Покровке, заглянул в заведение с броским названием «Кулинарная лавка братьев Караваевых». Название уже само по себе вызывает желание заглянуть, и веет ароматом дореволюционной России.

«Братья Кароваевы на Покровке», это небольшая булочная-кондитерская плюс кофейня на десяток столиков. Не большая, но и не маленькая. Зал выполнен в смешанном стиле, сочетая в себе классику европейского мини-кафе, с элементами модерна. Пузатые ретро-витрины, округлые и квадратные столики в ряд, картинки по стенам, а-ля древняя касса - все это, можно сказать, традиционный и не оригинальный интерьер, но расставленный уютно в длинном, коридорообразном зале.

Одна из примечательных особенностей булочной-кафе, это система обслуживания. Когда в зале собирается некоторое количество народа в ход вступает, еще непривычная многим, система электронной очереди. Но мне повезло: когда я вошел, посетителей почти не было и меня обслужили «в классическом стиле».

Заведение позиционируется как кулинария-кафе-кондитерская, и сами себя они называют прежде всего магазином, но по сути это небольшое кафе с продажей «на вынос». Меню: от салатов и вторых блюд, до пирогов, пирожных и хлебо-булочных изделий. Так как меня интересовали хлеб и выпечка, то на них и остановимся.

«Караваевы» предлагают опять смешение жанров: ватрушки и пирожки русской кухни, соседствуют с европейскими штруделями, крутонами и круасанами. И ,что мне показалось особенно интересным, в нашей стране замученной яблочными штруделями, тут можно попробовать совсем другой вариант этого немецкого пирога - с говядиной и овощами или судаком и овощами. Ревнители русских традиций, могут купить кусок большого пирога (продается на вес), который на мой вкус, больше напоминает закрытую пиццу. Круасаны меня не порадовали, совсем не тот вкус который я ищу все эти 2 года, а вот «русская выпечка» очень даже не дурна, хотя и существенно уступает «Штоле».

Ну а теперь о самом главном, о хлебе. Тут мой самый глубокий реверанс - на сегодня я бы назвал багет (Багет «Паризьен») одним из лучших, из «покусанных мною» в Москве, а черный хлеб пожалуй самый лучший.
В моем персональном рейтинге багет идет на одном качественном уровне с подобной продукцией от Поля Бейкери, а черный хлеб, положил на обе лопатки Мюнхенский от Андреевских Булочных.

При этом цены на хлеб в среднем традиционные для Москвы, а на пирожные и чай, я бы даже сказал, и вовсе не высокие.

Для себя отмечаю заведение как интересное, уютное, «атмосферное», с внимательным и вежливым персоналом. Можно иногда выпить чая с пирожком или пирожным (но не с круасаном) и прихватить с собой ароматного черного хлеба.
Судя по их сайту, это небольшая сеть. Но, так как я опробовал точку на Покровке, то с уверенностью рекомендовать могу именно это заведение. И чуть позже, постараюсь побывать на Таганке.

В магазине-кафе принимают к оплате платежные карты Visa/MasterCard. Есть в наличии Wi-Fi сеть, но я так и не смог «подружится» с ней, по этому не скажу о качестве интернет-канала. Средний прайс на 1 человека ± 300-400 руб.
Твердая «четверка» заведению (или 8 из 10).

Ваш комментарий

strong em del
a

Действительно удалить?

Комментировать

Сюда пока никто не добрался. Оставьте свой комментарий и станьте первым!

Что пишут французские СМИ о гибели главы Total Кристофа де Маржери

Вчера в авиакатастрофе во Внуково погиб один из самых влиятельных людей Франции, глава компании... Читать дальше

Как выживает последний порнокинотеатр Парижа

«Воздух» познакомился с хозяином и завсегдатаями Le Beverley, последнего кинотеатра во Франции, где... Читать дальше

Тем временем в Москве Массаж змеями и рубинами, инъекции крови и ванна из рогов: дикие бьюти-процедуры

Помимо лифтинга и пилинга, спа-индустрия изобрела массу альтернативных способов омоложения.... Читать дальше

Альтернатива айфону: 11 отличных телефонов на все случаи жизни

«Воздух» выбрал дюжину выдающихся телефонов — от гигантских андроидов до трубок с кнопками — для... Читать дальше

Лучший вид на этот город Геннадий Устиян о конце московского богатства

Один из ветеранов московского глянца написал «Городу» о том, почему сытой, веселой московской жизни... Читать дальше

Общественные пространства Как архитекторы Wowhaus стали главными строителями Москвы

За последние несколько лет бюро Wowhaus построило рекордное количество знаковых московских... Читать дальше

Alexander Wang x H&M и еще 5 коллабораций осени

Каждую осень H&M выпускает совместную коллекцию с дизайнером, чьи вещи обычные покупатели не могут... Читать дальше

Рабочее место Таксидермисты в Дарвиновском музее

Таксидермистам в музее отведено небольшое помещение, в котором есть ванна для обработки шкур... Читать дальше

7 альбомов недели Pharmakon, Кули Джи, Терстон Мур, Скотт Уокер и Sunn O))) и другие

«Волна» рассказывает о новых альбомах, на которые стоит обратить внимание: размышления на тему IDM... Читать дальше

«Снежная королева» Майкла Каннингема: роман как оптический эффект

Варвара Бабицкая — о новой книге большого американского прозаика, хитросплетенной сказке о кризисе... Читать дальше

«Книга Иова» Эймунтаса Някрошюса: человек прощает Бога

На фестивале «Сезон Станиславского» показали новый спектакль литовского мэтра Эймунтаса Някрошюса.... Читать дальше

Новое место Салон быстрой красоты №1 Beauty

С сегодняшнего дня «Город» будет ежедневно кратко рассказывать о новых ресторанах, магазинах и... Читать дальше

События недели Ленни Кравиц в Мякинино, Ив Сен-Лоран в кино, «Митьки» в Музее Москвы

Не пропустите: выставка «Внутреннее Дегунино», фестиваль фильмов про городские инициативы, концерт... Читать дальше

Как устроена Франкфуртская книжная ярмарка

«Воздух» отправил корреспондента Петра Силаева на главную книжную ярмарку мира, попросив написать... Читать дальше

«Рок должен уходить вглубь»: Jack Wood о Сибири, алкоголе, сексе и альбоме

Происходящий из Томска ансамбль Jack Wood, играющий громкий, истошный и абсолютно аутентичный... Читать дальше

Опрос «Афиши» Сколько вы тратите на красоту?

«Афиша» предлагает посчитать: сколько денег мужчины и женщины тратят на внешность? Результаты... Читать дальше

«Это может звучать в маршрутках»: «Наадя» о «Нааде», Навальном, Земфире и войне

Московская группа «Наадя» выпустила на Volna Records свой первый альбом — чуть ли не самую... Читать дальше

«Когда он резал вены, это было естественно»: Горбачев и Зинин о 90-х и их героях

Вышла книга «Песни в пустоту», написанная экс главным редактором «Волны» Александром Горбачевым и... Читать дальше

Открытия недели Новые отличные греки, тайцы и ливанцы, а также броу-бар и Forever 21

На этой неделе в городе заработал давно ожидаемый Forever 21, а также целая россыпь этнических... Читать дальше

«The Endless River»: новый альбом Pink Floyd как плевок в реку времени

Новый, во всех смыслах последний альбом Pink Floyd выходит 7 ноября, но «Волна» уже послушала «The... Читать дальше

Фильм на выходные «Большой кайф» Джима МакБрайда

В авторской рубрике Станислава Зельвенского — знойный романтический триллер из 1980-х годов про... Читать дальше

Инструкция Все, что нужно знать о новом налоге на недвижимость, — и можно ли его не платить

На днях правительство Москвы согласовало новый порядок налогообложения недвижимости, по которому... Читать дальше

Чтение на выходные «До свидания там, наверху» Пьера Леметра

«Воздух» публикует отрывок из готовящейся к выходу книги французского писателя Пьера Леметра о... Читать дальше

«Кто здесь жертва — сомнений нет»: психоаналитики — об «Исчезнувшей» Финчера

«Воздух» попросил психотерапевтов и психоаналитиков посмотреть «Исчезнувшую» Дэвида Финчера и... Читать дальше

Проблема айпэда: кому нужна таблетка Apple

После вчерашней эппловской презентации общественность, кажется, снова задается вечным вопросом о... Читать дальше

Что пить Лимонады Wostok: как в Германии перепридумали культовую советскую газировку

Вслед за напитком Club Mate в Москве стали продавать Wostok – немецкие лимонады, эксплуатирующие... Читать дальше

Состояние ресторанов Падение цен, фудкорты, «Новороссия» и крафтовое пиво: 11 главных тенденций

Рестораны с дорогой минералкой и салатами закрываются, а на их месте вылупляются новые — лучше,... Читать дальше

«Сен-Лоран. Стиль — это я»: модельер как модель

В российский прокат вышел выдвинутый Францией на «Оскара» байопик Ива Сен-Лорана. Посмотрев его,... Читать дальше

10 гостгетто-треков от Summer of Haze

В регулярной рубрике, в которой диджеи выбирают треки одного направления, звучащие в их сетах, — 10... Читать дальше

Жизнь на колесах Трамвай Russia One — так называемый айфон с «Уралвагонзавода»

29 октября на выставке «ЭкспоСитиТранс» в Москве покажут последнюю разработку «Уралвагонзавода» —... Читать дальше

Обратная сторона 10 хороших песен U2, которые вы могли не слышать

К официальному выходу «Songs of Innocence» (всюду, а не только в iTunes) авторская рубрика Сергея... Читать дальше

«Это похоже на Starkey»: Келела слушает русскую поп-музыку

По просьбе «Волны» одна из лучших молодых певиц рассказала о себе и оценила четыре хорошие... Читать дальше

Горизонт «Тальник» — кроткая электроника из России

В рубрике о перспективных новичках «Волна» рассказывает о дуэте, играющем тихие, но приковывающие... Читать дальше

Как выглядят работы слепых фотографов

В Москве прошел мастер-класс американского фотографа Стива Эрры, посвященный технике рисования... Читать дальше

Magic Leap: что такое «кинематографическая реальность»

На неделе стало известно, что Google собирается вложить полмиллиарда долларов в изобретение нового... Читать дальше

5 книг на 2 недели Ретродетектив о Петербурге XIX века, научпоп об уличных боях, новый Мортенсон

Каждые две недели Лев Данилкин выбирает для вас самые интересные издания из только что вышедших.... Читать дальше

«Действуй, Путин», «Господин президент» и другие: 10 новых патриотических песен

Время идет, ничто не стоит на месте — уже двенадцать лет прошло с момента, когда песня «Такого, как... Читать дальше

«Прогулка среди могил»: Лиам Нисон в роли частного детектива

В прокат выходит фильм «Прогулка среди могил» про пьющего детектива без лицензии, Нью-Йорк и... Читать дальше

Андрей Кончаловский: «Вы же не едите попкорн в церкви или в театре»

В воскресенье на Первом канале покажут новый фильм Андрея Кончаловского «Белые ночи почтальона... Читать дальше

FAQ В чем смысл сценического костюма?

В новом выпуске рубрики «Волны», посвященной самым интересным вопросам, так или иначе связанным с... Читать дальше