Вход

Мы не поддерживаем авторизацию в браузере Internet Explorer 6.
Пожалуйста, обновите ваш браузер:

Firefox 3, Internet Explorer 8, Safari 4, Google Chrome

Москва

Ресторан

Братья Караваевы

Входит в сеть ресторанов Братья Караваевы
+7 (495) 623 71 85, Покровка, 14/2
м. Тургеневская, Китай-город
Режим работы: пн-вс 8.00–23.00
Доставки, парковки нет
www.karavaevi.ru

Средняя оценка: 4 из 5

Голосов: 123

Проголосовать
Оценка: 4 из 5
Спасибо! 3

Андрей Бархатов

72 рецензии · 232 оценки · 59 спасибо

Продолжая свои нечастые путешествия по «хлебным местам Москвы», сегодня я хочу поставить, на своем столе, очередную зарубку.
На всякий случай напомню: пару лет назад, я решился на очередную персональную акцию - найди в Москве лучший багет и круасан. В рамках этой акции, я передвигаясь по Москве, и наталкиваясь на неизвестные мне ранее булочные-кондитерские, стараюсь что-то там укусить, ориентируясь прежде всего на «круасаноподобные изделия», и прихватить с собой белый и черный хлеб. Сперва я был сосредоточен именно на круасанах и багете, но потом немного расширил сферу поиска.

Итак, на днях, будучи на Покровке, заглянул в заведение с броским названием «Кулинарная лавка братьев Караваевых». Название уже само по себе вызывает желание заглянуть, и веет ароматом дореволюционной России.

«Братья Кароваевы на Покровке», это небольшая булочная-кондитерская плюс кофейня на десяток столиков. Не большая, но и не маленькая. Зал выполнен в смешанном стиле, сочетая в себе классику европейского мини-кафе, с элементами модерна. Пузатые ретро-витрины, округлые и квадратные столики в ряд, картинки по стенам, а-ля древняя касса - все это, можно сказать, традиционный и не оригинальный интерьер, но расставленный уютно в длинном, коридорообразном зале.

Одна из примечательных особенностей булочной-кафе, это система обслуживания. Когда в зале собирается некоторое количество народа в ход вступает, еще непривычная многим, система электронной очереди. Но мне повезло: когда я вошел, посетителей почти не было и меня обслужили «в классическом стиле».

Заведение позиционируется как кулинария-кафе-кондитерская, и сами себя они называют прежде всего магазином, но по сути это небольшое кафе с продажей «на вынос». Меню: от салатов и вторых блюд, до пирогов, пирожных и хлебо-булочных изделий. Так как меня интересовали хлеб и выпечка, то на них и остановимся.

«Караваевы» предлагают опять смешение жанров: ватрушки и пирожки русской кухни, соседствуют с европейскими штруделями, крутонами и круасанами. И ,что мне показалось особенно интересным, в нашей стране замученной яблочными штруделями, тут можно попробовать совсем другой вариант этого немецкого пирога - с говядиной и овощами или судаком и овощами. Ревнители русских традиций, могут купить кусок большого пирога (продается на вес), который на мой вкус, больше напоминает закрытую пиццу. Круасаны меня не порадовали, совсем не тот вкус который я ищу все эти 2 года, а вот «русская выпечка» очень даже не дурна, хотя и существенно уступает «Штоле».

Ну а теперь о самом главном, о хлебе. Тут мой самый глубокий реверанс - на сегодня я бы назвал багет (Багет «Паризьен») одним из лучших, из «покусанных мною» в Москве, а черный хлеб пожалуй самый лучший.
В моем персональном рейтинге багет идет на одном качественном уровне с подобной продукцией от Поля Бейкери, а черный хлеб, положил на обе лопатки Мюнхенский от Андреевских Булочных.

При этом цены на хлеб в среднем традиционные для Москвы, а на пирожные и чай, я бы даже сказал, и вовсе не высокие.

Для себя отмечаю заведение как интересное, уютное, «атмосферное», с внимательным и вежливым персоналом. Можно иногда выпить чая с пирожком или пирожным (но не с круасаном) и прихватить с собой ароматного черного хлеба.
Судя по их сайту, это небольшая сеть. Но, так как я опробовал точку на Покровке, то с уверенностью рекомендовать могу именно это заведение. И чуть позже, постараюсь побывать на Таганке.

В магазине-кафе принимают к оплате платежные карты Visa/MasterCard. Есть в наличии Wi-Fi сеть, но я так и не смог «подружится» с ней, по этому не скажу о качестве интернет-канала. Средний прайс на 1 человека ± 300-400 руб.
Твердая «четверка» заведению (или 8 из 10).

Ваш комментарий

strong em del
a

Действительно удалить?

Комментировать

Сюда пока никто не добрался. Оставьте свой комментарий и станьте первым!

Распродажи в интернете Рюкзак, кольцо и еще 8 вещей с надписями

Каждые две недели «Город» находит 10 лучших сделок в зарубежных онлайн-магазинах. В новом выпуске —... Читать дальше

Чтение на выходные «Еда и мозг» Дэвида Перлмуттера

«Воздух» публикует отрывок из нашумевшей книги американского невролога о том, как углеводы... Читать дальше

Карта родины Crossparty, Brave Men Run, Mari! Mari! и другие группы из Владивостока

На следующей неделе во Владивостоке пройдет очередной фестиваль V-Rox со смотром местных... Читать дальше

Сезон 2014/2015 18 главных выставок

«Воздух» рассказывает о самых ожидаемых выставках открывающегося сезона от Муджуса до ЛаШапеля.... Читать дальше

Открыто на ремонт Пешеход, скейтер и водитель тестируют обновленную Пятницкую улицу

Два месяца жители Пятницкой улицы жаловались на ремонт. Сегодня, наконец, она открылась – тротуары... Читать дальше

Драма о ядерщиках «Манхэттен»: как выглядит сериальный нормкор

Одной из сериальных новинок этого лета стала историческая драма «Манхэттен» о разработчиках первой... Читать дальше

Выборы, выборы «Лавочки, столбики»: Максим Кац об агитации на местах и ссоре с Навальным

С выборов в Мосгордуму выпали Романова, Гайдар и прочие заметные кандидаты, которых принято... Читать дальше

Планы на выходные Sunday Up Market для школьников, летняя «Love Boat» и четырехлетие P.P.C.M.

В выходные точно не стоит сидеть дома: в кино показывают «Город грехов-2», в Зеленом театре дает... Читать дальше

Премьера клипа Deech «Get Better Boss»: азиатский вестерн на Западном побережье

Параллельно с рассказом о минском битмейкере Deech «Волна» представляет клип (или даже... Читать дальше

Горизонт Deech — передовой битмейкер из Минска

В рубрике о перспективных новичках «Волна» рассказывает об электронщике, битмейкере рэпера ЛСП и... Читать дальше

Москва глазами иностранцев Кореянка о специфике русского бизнеса и массаже в такси

Каждые две недели «Город» публикует монолог иностранца о Москве. На этой неделе о полете на частных... Читать дальше

«Моим идеям все равно, где живет мое тело»: российские музыканты в эмиграции

«Волна» выяснила, кому за рубежом нужны российские музыканты, опросив несколько человек,... Читать дальше

«Город грехов-2»: инструкция по вышиванию

В прокат выходит «Город грехов-2», сиквел стилизованного неонуара по графическому роману Фрэнка... Читать дальше

FAQ Что случится с музыкой «ВКонтакте»?

В новом выпуске рубрики, посвященной самым интересным вопросам, так или иначе связанным с музыкой,... Читать дальше

Самые странные проекты в истории Kickstarter

«Воздух», покопавшись в архивах главного краудфандинг-аттракциона в мире, выудил оттуда диковатые,... Читать дальше

Новая норма Новороссия, санкции, кризис: 5 политологов отвечают на 5 главных вопросов

Что будет с проектом «Новороссия», как страна собирается строить отношения с Западом, ждет ли нас в... Читать дальше

Жизнь с детьми От 2000 р. до 123 600 р.: где и за сколько одеть ребенка к школе

Времена, когда родителям, учителям и самим детям было плевать, во что они одеты к школе, остались в... Читать дальше

«Он последний, кого переписывали на кассетах»: 15 лет со дня смерти Вени Дркина

21 августа 1999 года под Москвой скончался от рака Александр Литвинов, он же Веня Дркин, один из... Читать дальше

Котики, торты и усы в инстаграмах молодых российских актрис

«Воздух» изучил, что выкладывают в инстаграм Елизавета Боярская, Надежда Михалкова и другие... Читать дальше

10 песен про еду, которые пострадали от санкций

Коллеги из «Воздуха» на прошлой неделе представили, что было бы, если бы запрет на импорт продукции... Читать дальше

Как Ближний Восток стал главной темой телесериалов

С начала «арабской весны» первые полосы медиа заняты сводками с Ближнего Востока, а крупные... Читать дальше

«Я играл, а рядом девицы орудовали щипцами»: Maskeliade Street Studio изнутри

Этим летом на фестивалях Outline и Fields с подачи «Волны» работала уличная студия, которую... Читать дальше

Сделай сам Dotsports и спортивная экипировка

Два друга ловко продают ракетки для сквоша и боксерские перчатки. Их проект Dotsports собирает... Читать дальше

5 книг на 2 недели Нейропсихолог о галлюцинациях, литературовед о путешествиях, Проханов о Крыме

Каждые две недели Лев Данилкин выбирает для вас самые интересные издания из только что вышедших.... Читать дальше

История музыкальных медиа «Ровесник»

В регулярной рубрике «Волны» о самых ярких российских музыкальных медиафеноменах — журнал, который... Читать дальше

«Петербург стал просто центром мракобесия»

В Петербурге сорвалась вторая попытка поставить оперу об охоте на педофилов: позавчера на ее... Читать дальше

Weird Radio Неизведанный советский андеграунд в «Interlunation 5»

На «Волну» возвращается подкаст Тагира Вагапова с самой странной и необычной музыкой в мире;... Читать дальше

Плейлист недели Афекс Твин, Майкл Джексон, Darkside, Flying Lotus и другое

Лучшая новая музыка и сопутствующие известия за последнюю неделю: Афекс Твин выпустит новый альбом,... Читать дальше

Лето в Москве 60 летних веранд города

Как обычно, «Город» собирает в одном материале все лучшие веранды, террасы и сады Москвы. В этом... Читать дальше

От Кронштадта до Бахчисарая: самые удивительные арт-резиденции

Ткацкая фабрика, пляж и мастерские в обсерватории — на территории бывшего СССР становится все... Читать дальше

«Зодчий» Валерия Шубинского: Гумилев и окрестности

Вышла новая биография Николая Гумилева, которую написал петербургский литератор Валерий Шубинский.... Читать дальше

Завод как музей: на какие фабрики стоит купить билет

«Воздух» разыскал самые интересные заводские экскурсии в мире — от производства самолетов и... Читать дальше

10 фестивальных концертов лета целиком: Interpol, The Arcade Fire и другие

Для тех, кто не смог выбраться в Европу на этот фестивальный сезон или просто решил освежить... Читать дальше

От Николая Второго до купания котов: лучшие бесплатные архивы с кинохроникой

«Воздух» составил каталог самых увлекательных бесплатных сайтов с кинохроникой — от бытовых... Читать дальше

Тенденция Джинсовая куртка

В любом гардеробе должна быть джинсовая куртка — классическая или странная. Большие черные напомнят... Читать дальше

Фильмография Ингмар Бергман

«Воздух» запускает новую рубрику — путеводитель по фильмографиям выдающихся режиссеров. В первом... Читать дальше

«Я думала, вы нас убьете»: пассажиры о сервисе BlaВlaСar

Зимой в России заработал Airbnb в мире автомобильных путешествий — французский сервис BlaBlaCar.... Читать дальше

Кладбище ресторанов: 20 мест, закрывшихся в 2014 году

Запрет на курение, новые правила согласования веранд, а теперь еще и запрет продуктового импорта:... Читать дальше

Тем временем в Москве «Так не встречает гостей сладкая Москва!»: как закончился фестиваль варенья

В выходные город заливался сахаром — на Манежной кудахтали павлины, по Тверской шествовали бабушки,... Читать дальше

Опыты Редакция тестирует 20 дешевых масок для лица

Целую неделю половина редакции «Города» самоотверженно накладывала косметические маски себе на лицо... Читать дальше

Московский авангард Дом Мельникова: как поссорились Екатерина Викторовна и Елена Викторовна

На прошлой неделе Музей Щусева объявил, что отныне Дом Мельникова — часть музея, а прописанная там... Читать дальше

Чтение на выходные «Искусство рассуждать о странах, в которых вы не бывали» Пьера Байяра

Новая книга от автора блистательного «Искусства рассуждать о книгах, которых вы не читали»... Читать дальше