Вход

Мы не поддерживаем авторизацию в браузере Internet Explorer 6.
Пожалуйста, обновите ваш браузер:

Firefox 3, Internet Explorer 8, Safari 4, Google Chrome

Москва

Ресторан

Братья Караваевы

Входит в сеть ресторанов Братья Караваевы
+7 (495) 623 71 85, Покровка, 14/2
м. Тургеневская, Китай-город
Режим работы: пн-вс 8.00–23.00
Доставки, парковки нет
www.karavaevi.ru

Средняя оценка: 4 из 5

Голосов: 127

Проголосовать
Оценка: 4 из 5
Спасибо! 3

Андрей Бархатов

72 рецензии · 232 оценки · 59 спасибо

Продолжая свои нечастые путешествия по «хлебным местам Москвы», сегодня я хочу поставить, на своем столе, очередную зарубку.
На всякий случай напомню: пару лет назад, я решился на очередную персональную акцию - найди в Москве лучший багет и круасан. В рамках этой акции, я передвигаясь по Москве, и наталкиваясь на неизвестные мне ранее булочные-кондитерские, стараюсь что-то там укусить, ориентируясь прежде всего на «круасаноподобные изделия», и прихватить с собой белый и черный хлеб. Сперва я был сосредоточен именно на круасанах и багете, но потом немного расширил сферу поиска.

Итак, на днях, будучи на Покровке, заглянул в заведение с броским названием «Кулинарная лавка братьев Караваевых». Название уже само по себе вызывает желание заглянуть, и веет ароматом дореволюционной России.

«Братья Кароваевы на Покровке», это небольшая булочная-кондитерская плюс кофейня на десяток столиков. Не большая, но и не маленькая. Зал выполнен в смешанном стиле, сочетая в себе классику европейского мини-кафе, с элементами модерна. Пузатые ретро-витрины, округлые и квадратные столики в ряд, картинки по стенам, а-ля древняя касса - все это, можно сказать, традиционный и не оригинальный интерьер, но расставленный уютно в длинном, коридорообразном зале.

Одна из примечательных особенностей булочной-кафе, это система обслуживания. Когда в зале собирается некоторое количество народа в ход вступает, еще непривычная многим, система электронной очереди. Но мне повезло: когда я вошел, посетителей почти не было и меня обслужили «в классическом стиле».

Заведение позиционируется как кулинария-кафе-кондитерская, и сами себя они называют прежде всего магазином, но по сути это небольшое кафе с продажей «на вынос». Меню: от салатов и вторых блюд, до пирогов, пирожных и хлебо-булочных изделий. Так как меня интересовали хлеб и выпечка, то на них и остановимся.

«Караваевы» предлагают опять смешение жанров: ватрушки и пирожки русской кухни, соседствуют с европейскими штруделями, крутонами и круасанами. И ,что мне показалось особенно интересным, в нашей стране замученной яблочными штруделями, тут можно попробовать совсем другой вариант этого немецкого пирога - с говядиной и овощами или судаком и овощами. Ревнители русских традиций, могут купить кусок большого пирога (продается на вес), который на мой вкус, больше напоминает закрытую пиццу. Круасаны меня не порадовали, совсем не тот вкус который я ищу все эти 2 года, а вот «русская выпечка» очень даже не дурна, хотя и существенно уступает «Штоле».

Ну а теперь о самом главном, о хлебе. Тут мой самый глубокий реверанс - на сегодня я бы назвал багет (Багет «Паризьен») одним из лучших, из «покусанных мною» в Москве, а черный хлеб пожалуй самый лучший.
В моем персональном рейтинге багет идет на одном качественном уровне с подобной продукцией от Поля Бейкери, а черный хлеб, положил на обе лопатки Мюнхенский от Андреевских Булочных.

При этом цены на хлеб в среднем традиционные для Москвы, а на пирожные и чай, я бы даже сказал, и вовсе не высокие.

Для себя отмечаю заведение как интересное, уютное, «атмосферное», с внимательным и вежливым персоналом. Можно иногда выпить чая с пирожком или пирожным (но не с круасаном) и прихватить с собой ароматного черного хлеба.
Судя по их сайту, это небольшая сеть. Но, так как я опробовал точку на Покровке, то с уверенностью рекомендовать могу именно это заведение. И чуть позже, постараюсь побывать на Таганке.

В магазине-кафе принимают к оплате платежные карты Visa/MasterCard. Есть в наличии Wi-Fi сеть, но я так и не смог «подружится» с ней, по этому не скажу о качестве интернет-канала. Средний прайс на 1 человека ± 300-400 руб.
Твердая «четверка» заведению (или 8 из 10).

Ваш комментарий

strong em del
a

Действительно удалить?

Комментировать

Сюда пока никто не добрался. Оставьте свой комментарий и станьте первым!

История российских клубов «16 тонн»

«Волна» продолжает серию материалов об истории самых значимых российских клубов, рассказанной теми,... Читать дальше

Новое место OMG! Coffee: неплохая кофейня у трех вокзалов

Второе кафе OMG! Сoffee открылось на Краснопрудной улице. Хороший кофе, бургеры, сэндвичи,... Читать дальше

15 главных событий московской «Ночи искусств»

«Ночь искусств» — апогей серии событий Депкультуры по мотивам «Ночи в музее» и «Ночи музыки».... Читать дальше

Гид Что смотреть на Большом фестивале мультфильмов

С 30 октября по 10 ноября в Москве пройдет Большой фестиваль мультфильмов: четыре сотни мультиков... Читать дальше

Fairlane Acoustic на «Волне» Young Adults в трамвае

«Волна» продолжает совместную рубрику с проектом Fairlane Acoustic, в рамках которого музыканты... Читать дальше

Опыты Волксонка, Малыш Козищенскиш и другие топонимы: иностранец читает таблички

По просьбе «Города» американец Эван Джонсон прогулялся по Москве и прочитал надписи на уличных... Читать дальше

Прощай, Наки: почему «Подпольная империя» так и не стала великим сериалом

Завершился сериал «Подпольная империя» про нравы американских гангстеров эпохи сухого закона.... Читать дальше

«Люди хотят увидеть, чтобы поверить»: Колин Стетсон о медитации, шоу и катарсисе

Он выступал с Arcade Fire, Томом Уэйтсом, LCD Soundsystem и Дэвидом Бирном, но то, что этот канадец... Читать дальше

Рэйф Файнс: «На улице меня не узнают. У меня же есть нос»

Знаменитый британский актер, который привез на фестиваль «Новое британское кино» свой второй фильм,... Читать дальше

Николай Харджиев: «Серебряный век — это миф, выдумка, очень глупая»

Вышла в свет книга интервью Ирины Врубель-Голубкиной «Разговоры в зеркале». «Воздух» печатает... Читать дальше

Гид Что смотреть на фестивале NET

С 7 ноября по 10 декабря в Москве пройдет фестиваль Нового европейского театра NET. «Воздух» выбрал... Читать дальше

5 книг на 2 недели Поэзия Мамлеева, ЖЗЛ Крупской, забытые рокеры 90-х и другие новинки

Каждые две недели Лев Данилкин выбирает для вас самые интересные издания из только что вышедших.... Читать дальше

Жизнь с детьми Сельдерей, Медведь Пухляк и Чучундра: самые безумные герои детских спектаклей

На выходных в клубах Хеллоуин, за ним – школьные каникулы. Этой публикацией «Город» убивает двух... Читать дальше

«Перформанс в России: Картография истории»: краткий гид по выставке

В Музее современного искусства «Гараж» открылась выставка «Перформанс в России: Картография... Читать дальше

Новое место «Поехали»: библейская похлебка и вологодские щи в ресторане Елены Чекаловой

Телеведущая, кулинар-любитель и жена Леонида Парфенова открыла свой первый ресторан на Петровских... Читать дальше

Живьем на Галерной Deep Winter

На «Волну» возвращается совместная рубрика с петербургской студией «Галерная, 20» с видеозаписями... Читать дальше

FAQ Можно ли услышать разницу между MP3 и FLAC?

В новом выпуске рубрики «Волны», посвященной самым интересным вопросам, так или иначе связанным с... Читать дальше

«1989» Тейлор Свифт как Pinterest от поп-музыки

Некогда главная поп-кантри-певица Америки на новом альбоме пытается окончательно отбросить от себя... Читать дальше

«Гришковец — это наш проводник»: Mgzavrebi о пандури, Кавказе и корпоративах

Гиги Дедаламазишвили, лидер грузинского фолк-рок коллектива Mgzavrebi, рассказал «Волне» о правилах... Читать дальше

Жизнь под санкциями Как это было в Югославии

Санкции ООН против Союзной Республики Югославия продолжались с 1992 по 1996 год, практически... Читать дальше

Жизнь на колесах «Здесь подкупил, там пригрозил»: мир глазами создателя трамвая Russia One

Дизайнер Алексей Маслов придумал трамвай Russia One, логотип «Сноба», стиль канала Russia Today и... Читать дальше

Брэд Питт и Дэвид Эйр: «Из танка такой красивый вид открывается»

Актер Брэд Питт и режиссер Дэвид Эйр — о снятой ими военной драме «Ярость», танках, эстетизации... Читать дальше

Жизнь с детьми Каково это — быть бебиситтером

По просьбе «Города» журналист Анастасия Шашкова написала о своем опыте работы бебиситтером и... Читать дальше

Археология кино Механика чуда: как устроена анимация

По случаю Международного дня анимации медиаархеолог Федор Михайлов разбирает устройство, с помощью... Читать дальше

«Один раз мы связали пассажира и положили его на служебные кресла»

Бортпроводник и координатор проекта «Молодая авиация» Евгений Манакин — о том, что отказ выключить... Читать дальше

Общественные пространства Она утонула: что случилось с кораблем «Брюсов»

Вчера корабль «Брюсов» — островок с магазинами, вечеринками и кафе на воде у «Музеона» — был... Читать дальше

«Кристофер и отец» театра «Круг II»: хрустальный мир

В Москве показали спектакль «Кристофер и отец», поставленный театром людей с ограниченными... Читать дальше

Главное за неделю Оксимирон, OK Go, Джони Митчелл, Иван Дорн, Эвиан Крайст и другие

«Волна» закрывает «Плейлист недели» и вместо него представляет новую рубрику, которой достаточно,... Читать дальше

Украинские дневники Звукорежиссер, архитектор, инженер: чем занимаются эмигранты с Украины в Москве

Ларек в Ленинградской области после бутика в Донецке, учеба на «Стрелке» после закрытия журнала в... Читать дальше

«Жан Жене, Дон Кихот, король Лир»: что пишут о биографии Лимонова на Западе

На английский язык перевели французскую биографию Эдуарда Лимонова, написанную Эмманюэлем Каррером ... Читать дальше

Тем временем в Москве Golden Girls: как живут московские стриптизерши

Клуб Golden Girls открыл первый в России кампус для танцовщиц стриптиза. «Город» побывал там,... Читать дальше

Кто кормит Москву Мемуары Комма: саморазоблачение самого знаменитого повара России

После неудач в 2014 году с ресторанами – закрылись «Варвары», не пошли «Русские сезоны» – Анатолий... Читать дальше

Кинотеатр «Воздуха» Большой фестиваль мультфильмов

На этой неделе в Москве стартует Большой фестиваль мультфильмов. Кинотеатр «Воздуха» предлагает... Читать дальше

Майк Ли: «Худшей напасти для мира, чем религия, не существует»

В Москве в рамках фестиваля «Новое британское кино» начинается ретроспектива Майка Ли, возможно,... Читать дальше

Премьера клипа сольного проекта Андрея Ли Obgon «Worker»

Участник Interchain (экс Stoned Boys) Андрей Ли представляет клип своего сольного техно-проекта... Читать дальше

Лучшие детские книги октября

Гномы-медведи, эксцентричный волшебник господин Розочка, Тигрица-оборотень и другие герои в выборе... Читать дальше

Тенденция Сапоги-ботфорты

Популярные этой осенью сапоги-ботфорты, кажется, никогда не выходили у наших соотечественниц из... Читать дальше

Новый быт Uber X: недорогое такси с безналичной оплатой

В Москве вот уже два месяца работает сервис Uber X, любопытный и сам по себе, но особенно... Читать дальше

Концерты недели The Neighbourhood, Колин Стетсон, «Аукцыон», Eomac и другие

Каждую неделю «Волна» выбирает концерты и вечеринки, которые не стоит пропускать: от «Вежливого... Читать дальше

Новое место «Дом 12»: фабрика гуманитарных развлечений с кухней Зимина и Шалева

Летом Митя Борисов открыл культурное место «Дом 12», осенью позвал решать проблемы с кухней Алексея... Читать дальше

Клип недели «Bugatti» Тиги и другие сюрреалистические видео

Новый клип диджея Тиги— это видеоколлаж, иллюстрирующий хронику прогрессирующего сюрреалистического... Читать дальше

«Жить в окружении войны страшно»: Слепаков о «Вагоновожатых», Майдане и Украине

Украинская супергруппа «Вагоновожатые», состоящая из экс-лидера «И друг мой грузовик» Антона... Читать дальше