Вход

Мы не поддерживаем авторизацию в браузере Internet Explorer 6.
Пожалуйста, обновите ваш браузер:

Firefox 3, Internet Explorer 8, Safari 4, Google Chrome

Москва

Ресторан

Братья Караваевы

Входит в сеть ресторанов Братья Караваевы
+7 (495) 623 71 85, Покровка, 14/2
м. Тургеневская, Китай-город
Режим работы: пн-вс 8.00–23.00
Доставки, парковки нет
www.karavaevi.ru

Средняя оценка: 4 из 5

Голосов: 123

Проголосовать
Оценка: 4 из 5
Спасибо! 3

Андрей Бархатов

72 рецензии · 232 оценки · 59 спасибо

Продолжая свои нечастые путешествия по «хлебным местам Москвы», сегодня я хочу поставить, на своем столе, очередную зарубку.
На всякий случай напомню: пару лет назад, я решился на очередную персональную акцию - найди в Москве лучший багет и круасан. В рамках этой акции, я передвигаясь по Москве, и наталкиваясь на неизвестные мне ранее булочные-кондитерские, стараюсь что-то там укусить, ориентируясь прежде всего на «круасаноподобные изделия», и прихватить с собой белый и черный хлеб. Сперва я был сосредоточен именно на круасанах и багете, но потом немного расширил сферу поиска.

Итак, на днях, будучи на Покровке, заглянул в заведение с броским названием «Кулинарная лавка братьев Караваевых». Название уже само по себе вызывает желание заглянуть, и веет ароматом дореволюционной России.

«Братья Кароваевы на Покровке», это небольшая булочная-кондитерская плюс кофейня на десяток столиков. Не большая, но и не маленькая. Зал выполнен в смешанном стиле, сочетая в себе классику европейского мини-кафе, с элементами модерна. Пузатые ретро-витрины, округлые и квадратные столики в ряд, картинки по стенам, а-ля древняя касса - все это, можно сказать, традиционный и не оригинальный интерьер, но расставленный уютно в длинном, коридорообразном зале.

Одна из примечательных особенностей булочной-кафе, это система обслуживания. Когда в зале собирается некоторое количество народа в ход вступает, еще непривычная многим, система электронной очереди. Но мне повезло: когда я вошел, посетителей почти не было и меня обслужили «в классическом стиле».

Заведение позиционируется как кулинария-кафе-кондитерская, и сами себя они называют прежде всего магазином, но по сути это небольшое кафе с продажей «на вынос». Меню: от салатов и вторых блюд, до пирогов, пирожных и хлебо-булочных изделий. Так как меня интересовали хлеб и выпечка, то на них и остановимся.

«Караваевы» предлагают опять смешение жанров: ватрушки и пирожки русской кухни, соседствуют с европейскими штруделями, крутонами и круасанами. И ,что мне показалось особенно интересным, в нашей стране замученной яблочными штруделями, тут можно попробовать совсем другой вариант этого немецкого пирога - с говядиной и овощами или судаком и овощами. Ревнители русских традиций, могут купить кусок большого пирога (продается на вес), который на мой вкус, больше напоминает закрытую пиццу. Круасаны меня не порадовали, совсем не тот вкус который я ищу все эти 2 года, а вот «русская выпечка» очень даже не дурна, хотя и существенно уступает «Штоле».

Ну а теперь о самом главном, о хлебе. Тут мой самый глубокий реверанс - на сегодня я бы назвал багет (Багет «Паризьен») одним из лучших, из «покусанных мною» в Москве, а черный хлеб пожалуй самый лучший.
В моем персональном рейтинге багет идет на одном качественном уровне с подобной продукцией от Поля Бейкери, а черный хлеб, положил на обе лопатки Мюнхенский от Андреевских Булочных.

При этом цены на хлеб в среднем традиционные для Москвы, а на пирожные и чай, я бы даже сказал, и вовсе не высокие.

Для себя отмечаю заведение как интересное, уютное, «атмосферное», с внимательным и вежливым персоналом. Можно иногда выпить чая с пирожком или пирожным (но не с круасаном) и прихватить с собой ароматного черного хлеба.
Судя по их сайту, это небольшая сеть. Но, так как я опробовал точку на Покровке, то с уверенностью рекомендовать могу именно это заведение. И чуть позже, постараюсь побывать на Таганке.

В магазине-кафе принимают к оплате платежные карты Visa/MasterCard. Есть в наличии Wi-Fi сеть, но я так и не смог «подружится» с ней, по этому не скажу о качестве интернет-канала. Средний прайс на 1 человека ± 300-400 руб.
Твердая «четверка» заведению (или 8 из 10).

Ваш комментарий

strong em del
a

Действительно удалить?

Комментировать

Сюда пока никто не добрался. Оставьте свой комментарий и станьте первым!

Новый дефицит 10 онлайн-служб, где заказывать деликатесы, если они закончились в магазинах

Пустые полки в «Ашане» в секции «импортные сыры», стремительно дорожающая рыба, поджарая русская... Читать дальше

Учебник Эмо

В регулярной рубрике «Волна» продолжает делать путеводители не только по отдельным великим... Читать дальше

Плейлист недели Пол Маккартни, Дин Блант, U2, Холли Херндон и другие

Лучшая новая музыка и сопутствующие известия за последнюю неделю: Маккартни поет для видеоигры,... Читать дальше

Новое место «Гороховое поле» Сергея Мазаева: клуб, которого не будет

По соседству с «Гоголь-центром» открылся клуб-ресторан «Гороховое поле». Солидное заведение с... Читать дальше

Новая уличная еда Как «Город» знакомил «Гинзу» с новым московским стритфудом

В эти выходные прошел заключительный «Городской маркет еды». Обозреватель «Города» Александр Ильин... Читать дальше

О чем снимают кино в Северной Корее

Северная Корея остается на карте Азии темным пятном. Осветить его можно, посмотрев снятые в КНДР... Читать дальше

«Каждая груша — это отдельный мир»

«Садовый археолог» Изабелла Далла Раджоне посвятила жизнь поискам и возрождению старинных сортов... Читать дальше

Что можно купить в китайских интернет-магазинах

Раньше в паре шагов от почти каждого дома находился развал с дешевыми и некачественными китайскими... Читать дальше

Где искать лучшие украшения в городе

Москва-Сити продолжает застраиваться и заполняться — теперь у всех модниц и любителей украшений... Читать дальше

Костюмер, архитектор, программист и другие: на кого учились музыканты

Учебный год уже в разгаре, а «Волна» выяснила, каким профессиям обучались разные музыканты и почему... Читать дальше

Концерты недели Руфус Уэйнрайт, Mueran Humanos, Negative Approach, Magnetic Poetry и другие

Каждую неделю «Волна» выбирает концерты и вечеринки, которые не стоит пропускать: от Руфуса... Читать дальше

«Велкам хом»: Америки не существует

В прокат вышел «Велкам хом» — снятый за крохотные деньги фильм о жизни постсоветских эмигрантов в... Читать дальше

Клип недели «Walk» Квабса и другие клипы про необычные прогулки

Стоит только молодому соул-певцу Квабсу выйти на прогулку в клипе «Walk», как вокруг тут же... Читать дальше

Новые приключения Джессики Лэнг: вымышленные сезоны любимых сериалов

«Воздух» попросил русских сценаристов придумать сюжеты для новых сезонов американских сериалов... Читать дальше

Кончится лето The Rolling Stones, Portishead, Роберт Плант и другие лучшие концерты лета

«Волна» попросила уважаемых российских журналистов и промоутеров выбрать лучший концерт, который... Читать дальше

«Я просто люблю пожрать»: Дмитрий Зотов о потрохах и своих новых ресторанах

В 2013 году Дмитрий Зотов, шеф из дорогих мест «Ресторанного синдиката», открыл на свои деньги... Читать дальше

Какими приложениями пользуются фотографы

За последний месяц в App Store вышла новая камера Camu, версия Afterlight для андроидов и еще сто... Читать дальше

Что нужно знать об азиатском искусстве

Китай в мире современного искусства имеет не меньший вес, чем Италия, — и дело не только в масштабе... Читать дальше

События недели «Люси» в кино, концерт Руфуса Уэйнрайта и DMX в «Главклубе»

Не пропустите на этой неделе: лекция Кронгауза о новоязе, концерт Mueran Humanos, австралийский... Читать дальше

7 альбомов недели Noize MC, Гуф & Rigos, Бэнкс, Трики, The Juan Maclean, Женя Куковеров

«Волна» разбирает главные пластинки за последние 7 дней: Noize MC возвращается в форму, Гуф и Ригос... Читать дальше

Тенденция Туфли-лодочки

Мы не устанем повторять — на хорошие лодочки не стыдно потратиться, потому что более долговечной... Читать дальше

Открытия недели Обновленный «Мясной клуб», Forte Bello в Мякинино и посуда «Молоко»

В регулярном обзоре премьер недели – выкупленный у Новикова «Мясной клуб», хороший (и странный)... Читать дальше

«Я хочу почувствовать русский вайб»: Фатима о перемене мест и дебютном альбоме

Лондонская певица Фатима, исполняющая R'n'B старой школы и выступающая завтра в Петербурге, – о... Читать дальше

Мы хотим танцевать 10 техно-треков от PTU

Регулярная рубрика «Волны», в которой диджеи выбирают 10 треков одного направления, звучащие в их... Читать дальше

Фильм на выходные «Грязное дело» Роберта Олдрича

Каждую пятницу Станислав Зельвенский выбирает хороший старый фильм, способный украсить выходные. В... Читать дальше

Новая уличная еда 10 проектов летних фудмаркетов, которые мы полюбили

В эти выходные пройдет заключительный «Городской маркет еды» во дворе Музея Москвы. «Город»,... Читать дальше

«Размышления убивают музыку»: Трики о новом альбоме, внутренней боли и Ноггано

Трики выпустил новый альбом «Adrian Thaws» и в конце сентября представит его на концертах в Москве,... Читать дальше

Чтение на выходные «Медийный город» Скотта Маккуайра

«Воздух» публикует отрывок из только что выпущенной издательством Strelka Press книги... Читать дальше

Кинотеатр «Воздуха» «День шахтера» (2010)

В нашем кинотеатре начинается мини-фестиваль фильмов документалиста Андрея Грязева. Сегодня —... Читать дальше

Жир и мир: самые распространенные мифы о пользе диет

«Город» на время решил отвлечься от воспевания еды и попросил одного из проповедников... Читать дальше

«Любовь к трем цукербринам» Виктора Пелевина: нас всех тошнит

Варвара Бабицкая прочитала новый роман Виктора Пелевина и очень расстроилась.... Читать дальше

«Севиль», «Дустар», «Арго» и другие: каким был джаз в СССР

Сегодня в Крыму вместо переехавшего в Одессу Koktebel Jazz Festival, стартует официозный и более... Читать дальше

Новый дефицит Поэма о раздетом человеке: что будет, если введут санкции на импортную одежду

Ответом на последний пакет санкций может стать запрет на импорт автомобилей и некоторых видов... Читать дальше

«Люси» Люка Бессона: голова-нога

В прокат вышел фантастический боевик «Люси», в котором Скарлетт Йоханссон превращается в... Читать дальше

«Первая мировая война» Макса Хейстингса: окопный нон-фикшн

«Воздух» изучил новую книгу известного английского документалиста о Первой мировой войне,... Читать дальше

Планы на выходные Kelela в «Стрелке», вечеринка команды Arma 17 и большой «Городской маркет еды»

Не пропустите на выходных: последний фильм Филипа Сеймура Хоффмана начали показывать в кино, в... Читать дальше

Горизонт Delicate Features — скромный нью-эйдж из Петербурга

В рубрике о перспективных новичках «Волна» рассказывает о скромном петербургском дуэте, который уже... Читать дальше

Смежные территории Keyboard, Бобан Петрович, саундтрек к «Sex Fever» и другие переиздания

Издаваемый с вибратором саундтрек к винтажному австрийскому порнофильму, беззаботный поп из... Читать дальше

Тенденция Джинсовые вещи

Business of Fashion утверждает, что продажи денима катастрофически снижаются, а скинни-джинсы... Читать дальше

Планы на Новый год 10 вариантов: куда поехать в Азию, если надоели Бали и Самуи

Помимо привычных мест отпусков российских туристов в Азии есть сотни не менее интересных пунктов... Читать дальше

Как Скарлетт Йоханссон стала великой актрисой

От простушки «Призрачного мира» к сверх­человеку «Люси»: Василий Миловидов изучил карьеру всеми... Читать дальше

Гнутые телевизоры и война часов: все тренды техники на год вперед

В Берлине завершилась IFA, самая крупная выставка потребительской электроники в Европе. «Воздух»... Читать дальше