Вход

Мы не поддерживаем авторизацию в браузере Internet Explorer 6.
Пожалуйста, обновите ваш браузер:

Firefox 3, Internet Explorer 8, Safari 4, Google Chrome

Расписание
Показать
Москва

Ресторан

Братья Караваевы

Входит в сеть ресторанов Братья Караваевы
+7 (495) 623 71 85, Покровка, 14/2
м. Тургеневская
Режим работы: пн-вс 8.00–23.00
Доставки, парковки нет
www.karavaevi.ru

Средняя оценка: 4.1 из 5

Голосов: 119

Проголосовать
Оценка: 4 из 5
Спасибо! 3

Андрей Бархатов

72 рецензии · 232 оценки · 59 спасибо

Продолжая свои нечастые путешествия по «хлебным местам Москвы», сегодня я хочу поставить, на своем столе, очередную зарубку.
На всякий случай напомню: пару лет назад, я решился на очередную персональную акцию - найди в Москве лучший багет и круасан. В рамках этой акции, я передвигаясь по Москве, и наталкиваясь на неизвестные мне ранее булочные-кондитерские, стараюсь что-то там укусить, ориентируясь прежде всего на «круасаноподобные изделия», и прихватить с собой белый и черный хлеб. Сперва я был сосредоточен именно на круасанах и багете, но потом немного расширил сферу поиска.

Итак, на днях, будучи на Покровке, заглянул в заведение с броским названием «Кулинарная лавка братьев Караваевых». Название уже само по себе вызывает желание заглянуть, и веет ароматом дореволюционной России.

«Братья Кароваевы на Покровке», это небольшая булочная-кондитерская плюс кофейня на десяток столиков. Не большая, но и не маленькая. Зал выполнен в смешанном стиле, сочетая в себе классику европейского мини-кафе, с элементами модерна. Пузатые ретро-витрины, округлые и квадратные столики в ряд, картинки по стенам, а-ля древняя касса - все это, можно сказать, традиционный и не оригинальный интерьер, но расставленный уютно в длинном, коридорообразном зале.

Одна из примечательных особенностей булочной-кафе, это система обслуживания. Когда в зале собирается некоторое количество народа в ход вступает, еще непривычная многим, система электронной очереди. Но мне повезло: когда я вошел, посетителей почти не было и меня обслужили «в классическом стиле».

Заведение позиционируется как кулинария-кафе-кондитерская, и сами себя они называют прежде всего магазином, но по сути это небольшое кафе с продажей «на вынос». Меню: от салатов и вторых блюд, до пирогов, пирожных и хлебо-булочных изделий. Так как меня интересовали хлеб и выпечка, то на них и остановимся.

«Караваевы» предлагают опять смешение жанров: ватрушки и пирожки русской кухни, соседствуют с европейскими штруделями, крутонами и круасанами. И ,что мне показалось особенно интересным, в нашей стране замученной яблочными штруделями, тут можно попробовать совсем другой вариант этого немецкого пирога - с говядиной и овощами или судаком и овощами. Ревнители русских традиций, могут купить кусок большого пирога (продается на вес), который на мой вкус, больше напоминает закрытую пиццу. Круасаны меня не порадовали, совсем не тот вкус который я ищу все эти 2 года, а вот «русская выпечка» очень даже не дурна, хотя и существенно уступает «Штоле».

Ну а теперь о самом главном, о хлебе. Тут мой самый глубокий реверанс - на сегодня я бы назвал багет (Багет «Паризьен») одним из лучших, из «покусанных мною» в Москве, а черный хлеб пожалуй самый лучший.
В моем персональном рейтинге багет идет на одном качественном уровне с подобной продукцией от Поля Бейкери, а черный хлеб, положил на обе лопатки Мюнхенский от Андреевских Булочных.

При этом цены на хлеб в среднем традиционные для Москвы, а на пирожные и чай, я бы даже сказал, и вовсе не высокие.

Для себя отмечаю заведение как интересное, уютное, «атмосферное», с внимательным и вежливым персоналом. Можно иногда выпить чая с пирожком или пирожным (но не с круасаном) и прихватить с собой ароматного черного хлеба.
Судя по их сайту, это небольшая сеть. Но, так как я опробовал точку на Покровке, то с уверенностью рекомендовать могу именно это заведение. И чуть позже, постараюсь побывать на Таганке.

В магазине-кафе принимают к оплате платежные карты Visa/MasterCard. Есть в наличии Wi-Fi сеть, но я так и не смог «подружится» с ней, по этому не скажу о качестве интернет-канала. Средний прайс на 1 человека ± 300-400 руб.
Твердая «четверка» заведению (или 8 из 10).

Ваш комментарий

strong em del
a

Действительно удалить?

Комментировать

Сюда пока никто не добрался. Оставьте свой комментарий и станьте первым!

Смежные территории Tinariwen, Мар Сек, трибьют Бобу Дилану и другая этническая музыка

Регулярная рубрика, отслеживающая записи в жанрах, которые традиционно не охвачены «Волной». В... Читать дальше

Горизонт Евгений Гринько — изящная инструментальная эстрада из Подмосковья

В рубрике о перспективных новичках «Волна» рассказывает о бывшем участнике авант-рок-группы... Читать дальше

«Библионочь» От Герберштейна до Прилепина: история русского чтения глазами библиотекарей

В честь «Библионочи» мы сделали портреты сотрудников семи московских библиотек — от «Чеховки» до... Читать дальше

«Нас ждет пир во время чумы»

Группа Synecdoche Montauk — о своем новом альбоме «Лебединое мясо», лебедином мясе, студии... Читать дальше

«Екатерина II не изобретала неоевразийство чтобы завоевать Крым в 1774-м»

На русском вышла книга британского историка Марка Сэджвика «Наперекор современному миру» об истории... Читать дальше

Неделя полезного Куда отдать старые вещи и что с ними происходит потом

Весенняя чистка шкафов — популярное во всем мире явление, когда на аукционах вроде eBay появляется... Читать дальше

Пост сдал: Андрей Лошак о жизни без страстей, алкоголя и фейсбука

В воскресенье Россия отпраздновала Пасху, которой предшествовал пост. Одни его игнорировали, другие... Читать дальше

50 главных фестивалей лета

По хорошей традиции «Волна» выбирает главные и лучшие фестивали наступающего сезона — от Primavera... Читать дальше

Как Кремниевая долина стала новым Голливудом

Калифорния снова стала мировым центром притяжения — только если раньше люди мечтали попасть в... Читать дальше

«Новый Человек-паук: Высокое напряжение»: конец бессмертия

В прокат выходит новый «Человек-паук». Антон Долин — о том, как рядовой блокбастер превратился в... Читать дальше

«Библионочь» Детективные квесты, поэзия суфиев и воркшоп по графологии и другие события

25 апреля в Москве состоится третья «Библионочь». Это акция по мотивам «Ночи в музее», которая... Читать дальше

Кхалиси, Данила, Жасмин: как фильмы и сериалы влияют на имена новорожденных

В Америке все больше родителей называют детей именами из сериала «Игра престолов». «Воздух» изучил,... Читать дальше

Ай Вэйвэй в Берлине: 10 шедевров главного китайского оппозиционера

В Берлине проходит крупнейшая европейская выставка самого известного китайского художника .... Читать дальше

Немецкое искусство в ММСИ: путеводитель по выставке

В ММСИ на Петровке открылась выставка «Пути немецкого искусства с 1949 года по сегодняшний день».... Читать дальше

Неделя полезного «Если вам вдруг нужен котенок — приходите. А то котята дерут деревья»

Школьники из сообщества «Кружок» — о том, как и зачем они взяли под опеку Сад Травникова... Читать дальше

12 полезных предметов из набора садовода

Конец апреля — время субботников и поездок на дачу, когда идея «быть поближе к земле» не пугает... Читать дальше

История одной песни «Loser» Бека

В очередном выпуске рубрики о биографиях лучших песен в истории человечества — первый хит Бека,... Читать дальше

«Смартфон размером с часы никому не нужен»

Основатель магазина Madrobots — о том, куда движется мир умных часов, весов, браслетов и прищепок... Читать дальше

Опыты Есть ли разница между Evian и «Шишкиным лесом»: слепая дегустация воды

Почти любая рекомендация по улучшению здоровья начинается с совета пить побольше воды — от 2 до 4... Читать дальше

«Черти в «Срубе» — настоящие»

Лидер «Сруба», Brandy Kills и еще полудюжины групп, житель Новосибирска Игорь Шапранский — об... Читать дальше

«Рокки» в Нью-Йорке: как сделать мюзикл про бокс

В Winter Garden Theatre на Бродвее с успехом идет мюзикл «Рокки» — сценическая адаптация великого... Читать дальше

«Слыхали, люди занимаются сексом с арбузами!»

«Воздух» поговорил о том, как порно и интернет меняют сексуальные отношения, со Стоей —... Читать дальше

Джейми Фокс: «Я сказал, что хочу быть первым черным с зачесом на лысину»

Джейми Фокс, сыгравший главного злодея в новой экранизации «Человека-паука», — о любви к комиксам,... Читать дальше

Неделя полезного Понять ботанику: партизанское садоводство, приложения и блоги для выращивания

Продолжается «Неделя полезного», в рамках которой «Город» публикует материалы про здоровье и... Читать дальше

Неделя полезного Какие здоровые продукты действительно имеет смысл покупать

Полочки с «полезными», «здоровыми» и «экопродуктами» появились даже в «Пятерочке», а... Читать дальше

«Амфетаминовые баллады» The Amazing Snakeheads как новая южная готика

Шотландское трио The Amazing Snakeheads выпустило на прошлой неделе альбом «Amphetamine Ballads» —... Читать дальше

Сапоги Шварценеггера и бульдог Хью Джекмана: лучшие инстаграмы актеров

Заспанная Зои Дешанель, Броснан в обнимку со львом, Альба на йоге и МакГрегор в пустыне. Елена... Читать дальше

Будет ли российский интернет похож на китайский?

Новые законы, а также практика их применения у многих вызывают опасения, что в России интернет... Читать дальше

Нормкор: как выглядят люди, которым наплевать на моду

В рамках борьбы с обвинениями в том, что наши модные съемки придуманы не для людей, мы... Читать дальше

Сегодня в мире 5 лучших нон-фикшн-книг апреля

Разоблачения фондового рынка США, снова о генетике и работе мозга, ода международным конфликтам и... Читать дальше

On-The-Go и Fat Necks об альбоме «Young Hearts»

Сегодня вышел в свет третий альбом московской группы On-The-Go «Young Hearts», премьера которого... Читать дальше

Дневник ресторатора Запись №6: каким будет магазин при ресторане и как воспитывать официантов

Фермерский ресторан Lavkalavka почти готов к введению в эксплуатацию. В своем еженедельном блоге на... Читать дальше

«Членом машут, бывает»: создатели «Ионосферы» о культурной жизни Петербурга

Экс-барабанщик Padla Bear Outfit Данила Холодков и самопровозглашенный патриарх русского шугейза... Читать дальше

Опыты Можно ли научиться петь за три часа

Музыкальные школы для взрослых обещают за три часа научить правильно тянуть ноты, за несколько... Читать дальше

Неделя полезного Почему мы участвуем в субботнике парка Горького

«Город» начинает серию материалов о полезном в Москве — зелень, чистая вода, новая ботаника, химия... Читать дальше

События недели Stay Hungry, «Новый человек-паук» и фестиваль скандинавского кино North Way

На этой неделе в Москве: экспозиция Политеха на ВВЦ, лекция в DI Telegraph, «Софья Гаврилова» в... Читать дальше

«Мы опять находимся в глубоком Совке»: проблемы концертного рынка в России

Как организовать концерт, который пройдет с аншлагом? На что жить инди-музыкантам? Влияет ли на... Читать дальше

Концерты недели «Ляпис Трубецкой», Моко, день рождения Arma 17 и другое

Каждую неделю «Волна» выбирает самые интересные концерты и вечеринки, которые не стоит пропускать.... Читать дальше

Oculus Rift: почему женщин тошнит от виртуальной реальности

Очки Oculus Rift, новое слово в виртуальной реальности, обозваны сексистскими — якобы женщин, в... Читать дальше

10 внезапных актерских замен в сериалах

Новый сезон «Игры престолов» принесет несколько актерских перестановок в сериале — самой заметной... Читать дальше

Клип недели «Sweatpants» Чайлдиша Гамбино и другие видео в духе «Дня сурка»

В новом клипе рэпер Чайлдиш Гамбино заходит в обычную забегаловку и застревает во временной петле,... Читать дальше