Correa's кокетничает, называя себя то сетью кафе, то сетью ресторанов, и кокетство это жеманно-вульгарного сорта: на самом деле Correa's -- это такие современные городские столовые; интерьер местами напоминает Starbucks, кухня же порой смахивает на ресторан IKEA. Десерты в целом приличные, но местами не очень; кофе вроде правильный, но, опять же, не слишком.
С кухней беда: еще горячая лососина уже заплыла жиром, гарнирные овощи, только ковырни их вилкой, обнаруживают следы недавнего извлечения из морозильника, а зелень и бобы, присутствующие в салатах с декоративно-иллюстративными намерениями, загрустили и скукожились от старости. Видно, что создатели и повара Correa's главным своим намерением считают почти хирургическую погоню за кулинарными инновациями: то острый сыр в баклажанах, то ягодный джем в баранине, то изюм в утиной ножке. Но получается-то все равно -- кафе "Пирамида", оно так и лезет из каждой щели, не обращая ровным счетом никакого внимания ни на черные фартуки, ни на налет концептуализма, коего в заведениях больше, чем собственно еды. В сущности, Correa's -- это пример плохой работы маркетологов. Думаешь: вот, вот оно, в Москве появилась сеть адекватных, приличных ресторанов, чтоб завтракать и обедать каждый день. Приходишь -- эвона: фартуки в кетчупе, официантов не дождешься, американо холодноват для нормального таяния сахара , а вместо соуса с креветками принесли майонез. Привет, Старлайт.
Отдельное спасибо персоналу Correa's на Ордынке и на Большой Грузинской: эти удивительные люди неустанно, самоотверженно и профессионально помогают гостям расставаться с иллюзиями относительно еды, а хозяевам -- с иллюзиями относительно прибылей.