Борец-чемпион, путешественник на воздушном шаре и коллекционер «роллс-ройсов» американский японец Роки Аоки открыл свой ресторан в здании «Известий» вместе с корпорацией «Ростик’с». Таких ресторанов у Аоки в разных странах много — сеть. Московская версия отличается от остальных «Бениханой кремлевской» — блюдом из осетрины и кальмаров. Два этажа «Бениханы» традиционно кормят жаренным (яки) на стальном гриле (теппане). В каждый стол ресторана вмонтирован такой гриль. К грилю полагается повар. За столом поместятся человек восемь. Рассаживаются вокруг. Заказывают по меню. К основному продукту, который собственно готовят на теппане прилагается сопровождение, входящее в стоимость блюда: закуска из креветок, салат, рис, овощи хибачи, два шарика мороженого из зеленого чая и собственно зеленый чай. В некоторые комплексы включен луковый суп, но не французский, а японский — почти без лука бульон с шампиньонами. Отдельных же закусок совсем немного, и большинство из них тоже готовят на теппане. Повара устраивают из приготовления любого блюда целое представление. Может быть, не очень ловко и остроумно, но зрители им все равно благодарны — за еду. Гости прежде всего жуют и глотают с большим аппетитом. Затем кричат «браво» и с энтузиазмом хлопают в ладоши.