«Альпенглюк» Ул. Вавилова, 81. 499-132-87-83
Ресторан «Альпенглюк» с 25 апреля по 29 мая приглашает на Фестиваль мяса и дичи. Фестивальное меню включает как редкие деликатесы, так и самые неожиданные вариации на тему хорошо знакомых продуктов. Изысканный тар-тар из оленя, салаты из нежнейшей вырезки ягненка и копченой утиной грудки, а так же сочные стейки, VIP Бургер из мраморной говядины, аппетитные альпийские колбаски, ножка ягненка и многое другое будет предложено под аккомпанемент вин из лучших погребов Франции, Италии, Испании и Аргентины.
Представляем Вашему вниманию
Фестиваль мяса и дичи
В качестве сопровождения к Фестивалю
мы предлагаем Вам вина по специальным ценам.
Гран Феудо Ресерва
(Испания, Наварра, красное)
Вино глубокого рубинового цвета, имеет полный, хорошо
сбалансированный вкус с тонами фруктов и легким нюансом дуба.
Приятное, насыщенное послевкусие. Хорошо сочетается с мясными блюдами.
0,150 л - 1 бокал 260
0,75 л - 1 бутылка 1300
Мальбек Ресерва
(Аргентина, Мендоса, красное)
Насыщенное рубиновое вино с ароматом зрелых красных ягод,
специй и черного перца. Интенсивный вкус вина дополняется нежностью и
сладостью танинов. Рекомендуется подавать к блюдам
из красного мяса со специями и выдержанным сырам.
0,150 л - 1 бокал 250
0,75 л - 1 бутылка 1250
Шато Мулян де ла Ривьер
(Франция, Медок, красное)
Ароматный букет вина полный, с оттенками фруктов,
поджаренных тостов, специй, минералов и красивыми древесными
нюансами. Прекрасный аккомпанемент к стейкам, дичи и сырам.
0,150 л - 1 бокал 300
0,75 л - 1 бутылка 1500
Тускулум Россо Секко
(Италия, Лацио, красное)
Вино красно - фиолетового цвета, имеет гармоничный, сухой
мягкий вкус, насыщенный аромат с тонами фруктов.
Хорошо сочетается с блюдами из баранины и мясом на гриле. 230
0,150 л - 1 бокал 1150
0,75 л - 1 бутылка
Холодные закуски
Тар-тар из оленя
подается с перепелиным яйцом на листьях рукколы
с "охотничьим" соусом. 610
195 гр.
Рекомендуется с бокалом Шато Мулян де ла Ривьер
Плато итальянских деликатесов
Завораживающая итальянская закуска, включающая в себя
салями "Милано", салями "Наполи", сыр "Камамбер", 680
сыр "Горгонзолла", сыр "Моцарелла" в сочетании со свежими и
вяленными на солнце помидорами.
190 гр
Рекомендуется с бокалом Мальбек Ресерва
Салат из кабана
Вырезка кабана, обжаренная на гриле и оттененная 540
зеленым яблоком и гранатом, подается на
подушке из листьев романо с баварским соусом.
220 гр.
Рекомендуется с бокалом Гран Феудо Ресерва
Салат с языком ягненка
Нежный язык ягненка, приготовленный на гриле, 540
в сочетании с мини картофелем, красной фасолью,
итальянскими сушеными помидорами, ассорти
листового салата и сливочным соусом на основе хрена.
210 гр
Рекомендуется с бокалом Тускулум Россо Секко
Салат "Квинстаун"
Нежная вырезка ягненка, приготовленная на гриле, 580
в композиции с листьями салата, мини картофелем и
помидорами черри под ореховой заправкой.
183 гр.
Рекомендуется с бокалом Тускулум Россо Секко
Салат с копченой утиной грудкой
Ломтики копченой утиной грудки будут Вам 560
предложены с сочными листьями корн салата, авокадо,
помидорами черри, кедровыми орешками и горчичным соусом.
184 гр.
Рекомендуется с бокалом Шато Мулян де ла Ривьер
Супы
Фермерский суп из баранины 320
с мини овощами и кинзой.
250 гр.
Гороховый суп 280
на свиных ребрах с копченостями.
250 гр.
Горячие блюда
Ножка ягненка
Запеченная в ароматных альпийских травах, будет 720
Вам предложена с картофельным пюре и пикантным
соусом с розмарином.
1 шт./350 гр.
Рекомендуется с бокалом Мальбек Ресерва
Рибай - стейк
Стейк из толстого края говядины, приготовленный на гриле, 1180
предлагается с гарниром на выбор: соте из овощей или
молодым картофелем "HOME MADE" и
соусом на выбор: горчичный, кунжутный и сальса.
350 гр.
Рекомендуется с бокалом Шато Мулян де ла Ривьер
Стейк из новозеландской телятины
Тонкий край телятины, приготовленный на гриле, 820
в сочетании с грибочками в сметанном соусе, мини морковкой,
кенийской фасолью и кунжутным соусом.
360 гр.
Рекомендуется с бокалом Шато Мулян де ла Ривьер
Шашлык из кабана
Вырезка кабана в обрамлении пармской ветчины, 980
маринованная с можжевельником, корицей и гвоздикой,
в сопровождении грибов портабелло, мини картофеля,
брюссельской капусты и сливочного соуса.
350 гр.
Рекомендуется с бокалом Гран Феудо Ресерва
VIP Бургер из мраморной говядины
Приготовленный на гриле по оригинальному рецепту ,
с помидорами черри, салатом айсберг, солеными огурчиками,
дижонской горчицей и кетчупом. Подается с молодым 840
картофелем "HOME MADE" и взрослыми каперсами.
580 гр.
Рекомендуется с бокалом Тускулум Россо Секко
Ассорти Альпийских колбасок
Колбаска из оленя, говяжья купата, свиная колбаска, 690
приготовленные на гриле, в сочетании с красной тушеной
капустой, белой квашеной немецкой капустой с тмином,
помидорами черри и немецкой горчицей.
3 шт./190 гр.
Рекомендуется с бокалом Гран Феудо Ресерва
Десерты
Шварцперштрудель
Это наш самый вкусный штрудель с нежным творогом, 370
черникой, кедровыми орешками и ванильным мороженым,
старинный рецепт который был подсмотрен
в Альпийской кондитерской.
250 гр.
Экзотический коктейль
Яркий фейерверк ягод и фруктов, в композиции с 390
манговым сорбетом, лепестками Швейцарского шоколада и
малиновым соусом.
220 гр.
Скрыть