Расписание
Показать

Top-5 хороших эспрессо в Москве

1. «Кофемания» (95 р.)

Идеальные 30 мл с крепкой пенкой. Как и положено, подаются с глотком холодной воды. Лучший кофе в городе.

2. «Фотокафе» (69 р.)

Кафе, где пьют кофе и печатают цифровые фотографии; бариста обучал выходец из «Кофемании», кофе — как минимум, не хуже.

3. «Венеция» (70 р.)

Хороший, крепкий, горьковатый эспрессо. Воды не дают.

4. Coffee Bean (80 р.)

Здесь варят только long espresso — полная чашечка, 40 мл. Качество отличное. Обжарка не итальянская, а подмосковная, которая хуже, зато свежее.

5. «Лавка и кафе Артемия Лебедева» (70 р.)

Здесь практикуют порцию в 35 мл, так что любителям традиционных 30 кажется, что в кофе перелили горячей воды. Но стараются и по желанию выдают холодную воду.

Теги: 30 мл, coffee bean, Венеция, кофе, кофемания, Лебедев, фотокафе, хороший эспрессо

Комментарии

Ваш комментарий

strong em del
a

Действительно удалить?

  • цены

    • обычные

      • а если чуть поконкретнее?)

  • Идеальный объем эспрессо - 30 мл +/- 5 мл.

    Если вам дали 35 или 25, то это не значит что обманули, или что бариста накосячил. Объем может варьироваться в зависимости от кучи параметров даже в одной кофейне, а вот вкус должен быть правильным, и именно его должен добиваться бариста.

    • у меня от лебедевского эспресса было ощущение, что воды перелили

      значит, не надо было делать 35

      а в кофемании всегда 30, погрешность - ну не больше 2 мл, всегда одинаковое количество приносят

  • Собственно полный набор критериев - чтобы эспрессо можно было называть эспрессо таков (по правилам World Barista Championship):
    - объем 30 мл. (+/- 5 мл.)
    - температура приготовления 90,5 - 96 градусов
    - давление 8,5 - 9,5 атмосфер
    - время пролива 20-30 секунд

    Все эти параметры + крупность помола варьируются в зависимости от зерна, кофемашины, влажности воздуха и т.д. для получения идеального вкуса.

  • Не забывайте про «Кофеин»!

Комментировать

Для того чтобы оставлять комментарии, необходимо авторизоваться

Места и события

Сегодня, 25 мая

Фильм

Люди в черном-3

Агент Джей отправляется в прошлое, чтобы спасти агента Кея — а заодно и Землю

Места и события

Сегодня, 25 мая

Фильм

Диктатор

Диктатор из вымышленной арабской страны, похожий на Каддафи, попадает в Америку. Шутки про терроризм

Места и события

Сегодня, 25 мая

Фильм

Мрачные тени

Новый фильм Тима Бертона — как и положено, про ведьм и вурдалаков

Места и события

Сегодня, 25 мая

Фильм

Запретная зона

Группа любителей экстремального туризма приезжает в Чернобыль и находит там нечто

Места и события

Сегодня, 25 мая

Фильм

Напролом

Англоязычный боевик студии Люка Бессона



 
закрыть
Все, что вы делаете на «Афише» - ставите оценки, жмете на «Я пойду», пишете рецензии или читаете статьи - увидят ваши друзья в фейсбуке. А здесь будут появляться ваши недавние действия на сайте «Афиши».