Вслед за Цивиной надо бы и нам подвести итоги 2008 года. На много пунктов не наберется — вот главное:
Конец эпохи дворцов
Недавно открывшиеся «Каста Дива» и «Андреас» угнетают пустотой — покинутые дворцы выглядят как минимум пугающе. Что-то продолжается открываться по инерции, но очевидно, что лепнины под мрамор и гробниц фараонов в ближайшее время не будет; будущее — за простыми вещами.
Смузи
Отвратительное слово (чем плох «фруктовый коктейль»?) появилось в меню всех ресторанов Москвы. Что делают смузи рядом с фуа-гра и лобстером, решительно непонятно.
Советская кухня
Сначала открылась Мари Vanna, а потом началось — друг за другом начали появляться Family Floor, «Молоко», «Советская чебуречная», «Сибирский экспресс», «Столовая 57» и прочие спекуляции на тему селедочки под шубой и борща с пампушками. Что будет дальше — пока непонятно, но любителей суточных щей и холодца оказалось очень много.
«Луч»
Открытие года. Хозяевам ресторана в бывшем электроламповом заводе удалось объединить все в одном месте — невероятное пространство, лучшие коктейли в городе, достойную паназиатскую кухню и приятных людей.
Шампань-бары
Пока полноценных шампань-баров в Москве всего два — Bubbles и Chapurin, и оба появились совсем недавно. Сама идея прекрасна и популярна, например, в Нью-Йорке (у них там есть свой Bubble Lounge), так что имеет все шансы стать тенденцией следующего года.
Русское
Мода на русские продукты в этом году дошла до пика и сошла на нет: начиналось все с новиковской земляники из совхоза «Агроном», петелинских цыплят в GQ Bar, камчатских крабов в «Недальнем востоке» и сахалинских устриц в La Maree, а закончилось абсурдными бобрами в «Опричнике» телеведущего Михаила Леонтьева.
Рестораны по лицензии
Тут впереди всех ресторатор Кирилл Гусев: он открыл Beef Bar (рестораны Beef Bar есть в Монте-Карло, Барселоне и Ницце) и Bistrot (оригинал полюбили наши соотечественники, отдыхающие в Форте-деи-Марми). В этом году открылись австрийская кофейня Julius Meinl, московский ресторан израильской сети Yakimono, кубинская Floridita и еще несколько лицензионых заведений.
Пунктов немного, но в наступющем году, думаю, тенденция будет вообще одна; следующие двенадцать месяцев должны показать, кто чего на самом деле стоит.
Ну и напоследок — вот еще одна схема из нового номера, которой еще не было в этом блоге. Добавить тут нечего — «Солянка» она и есть «Солянка». С Новым годом!
