В мае, кстати, открылся ресторан с магазином в подвале Артемия Лебедева, на Мясницкой, 22, вход с переулка. Я, надо признаться, пока в ресторане не была — пойду в ближайший номер, но пока изучила опубликованное Артемием в ЖЖ меню его заведения. И это, дорогие друзья, просто что-то запредельное.

Мало того что это самое немодное меню самого заурядного городского кафе в Москве (только роллов не хватает) — тут тебе и фетучини с лососем и креветками, и макароны с мясным соусом («болоньезе» смущает маэстро, впрочем, «дольче латте» почему-то назвать «сладкий латте» ума не хватило), и жюльен, и салаты «Капрезе» и «Цезарь» с оливье, и даже бутерброд с ветчиной есть. Ладно, можно понять, что вкуса Лебедеву с едой не хватило. Но дальше выясняется, что главный дизайнер России, который беспрестанно в жестко-ультимативной форме учит всех желающих и не только верстать, пользоваться типографом и говорить по-русски, а также попрекает каждого встречного тотальным отсутствием вкуса и провинциальностью, открыл ресторан, в меню которого есть «капучино с секретом» и «легкий привкус моря». Какие, к черту, секреты?! Что за язык любительниц сервиса diary.ru? Но это не все — дальше встречается специальный раздел «Фруктовые кавалеры» — это, как выясняется, молочные коктейли. Соки делятся на разделы «соло», «дуэт» и «трио» (по количеству ингредиетов, как можно догадаться). Среди кофе встречается пассаж про какие-то «посыпки» на «мега-капучино крим» (что мешает сказать «со сливками»?) Или вот про айриш кофе (почему не ирландский?) игриво сообщается: «айриш кофе — он и в Африке кофе». Спасибо, Артемий Андреевич. Без вас бы не догадались.

Тут, естественно, я не удержалась и поискала фотографии. Теперь — внимание — ресторан главного русского дизайнера, отечественного Старка, доморощенного Теренса Конрана, выглядит вот так: 

dipchel.livejournal.comИ еще вот так:

dipchel.livejournal.comТо есть в представлении лидеров дизайна в России настоящий хороший ресторан должен выглядеть как недоделанный «Кофе Хаус». Кресла, обитые какой-то полосатой тряпкой, диваны из приемной платной поликлиники, разноцветные салфеточки, круглые столики, индентичные столикам в «Кофе Хаусе», пластмассовые кондиционеры в зале, серые стены в разводах и расхаживающая между обедающими уборщица в тапочках. Какой там Шордитч хаус. Кому нужен «Скетч». На кой черт все эти изыски, когда можно сделать вот такое.

Я, конечно, обязательно схожу и расскажу все из первых рук, но тем не менее, может быть, я реально чего-то не понимаю — как можно такое сделать, будучи в здравом уме? Честно говоря, и «Камеди кафе», и «Лавка», которые я как-то ругала, по сравнению с этим произведением искусства вполне корректные заведения. Тут и «Море внутри» полюбить недолго.

Митта на «Арт-Академии» (про нее в ближайшем номере — интервью с Миттой и Дубосарским), которая уже работает, хоть и в тестовом режиме, на «Красном Октябре», не собирается останавливаться: на Малой Бронной, 26, корп. 2, открывается бар «Клава», который назван так не в честь Клавдии Шульженко, и даже не по мотивам фильма «В моей смерти прошу винить...», а в честь творческого объединения  80-х годов «Клуб Авангардистов».

В меню обещают мини-хотдоги и мини-бургеры, правда, и роллы тоже будут. Открытие — в первых числах июня.

rian.ru Слона-то я и не приметил: оказывается, сгорел ресторан-корабль «Викинг». На сайте просят помочь деньгами по возможности, чтоб начать реконструкцию. Беда с этими дебаркадерами — то пожар, то наводнение, то Митволь; одна «Сказка Востока» держится.

Сейджи Кусано, jv.ruИ еще гостиничные новости: на месте Jeroboam открылся тот самый ресторан паназиатской кухни. Называется «Гингко», шеф-повар — гениальный Сейджи Кусано из, соответственно, «Сейджи». Сегодня схожу разведаю, что ли.

В гостинице «Украина» (или Radisson Royal) уже работает не только «Татлер», но и итальянский ресторан «Гинзы» на 29-м и 30-м этажах, называется Buono, вид прекрасный. К июню «Гинза» откроет этажом выше японский «Такаса», гигантское караоке «Трубадур» на трех этажах (32–34) и «зал для предложения руки и сердца только для одной пары влюбленных под самым шпилем гостиницы», то есть на 35-м этаже. 

Кроме того, в открывшейся наконец «Украине» есть загадочный «клубный этаж», при котором уже работает клубный ресторан, а на втором этаже через месяц появится ресторан иранской кухни «Фарси». И это не считая ресторанов на ледоколах, состоящих при гостинице. «Украина», щедрая душа, что уж тут говорить.

Как показывает практика, употребление фамилий знаменитостей в числе владельцев московских ресторанов никак не влияет на будущее заведений

Недавно на Большой Грузинской открылась пекарня «Булка». Ничего особенного — тот же «Волконский» с улитками, с изюмом и миндальной черепицей. Однако пиарщики «Булки» не стремились подчеркнуть вкус этих самых улиток или, как это любят делать владельцы пекарен, подробно рассказывать о преимуществах натуральной закваски. Нет — про «Булку» всем сообщали, что открыли ее Федор Бондарчук и Ольга Слуцкер. Рассчитывая на громкий успех благодаря известным — или хотя бы одному известному имени, «Булка» наступила на не раз опробованные нашими рестораторами грабли.

То, что хозяин — звезда, не делает ровным счетом никакой погоды для московского ресторана. Фальшивая брассери «Жеральдин», принадлежавшая Познеру, с невкусной французской едой, медленно затухла. Sungate, ресторан Андрея Малахова (который, правда, всего лишь продал ему свое имя за небольшую долю), несмотря на многочисленные интервью в журналах Hello! и «Гламур», в первый же месяц кризиса бесславно помер — теперь на его месте работает кафе с абажурами «Жизнь удалась». В успешных случаях факт наличия звезды никак не подчеркивают: «Пушкин» получился не потому, что им владеет Константин Эрнст, Nobu вряд ли обязан популярностью Роберту Де Ниро, а «Бистро» удачен не из-за того же Бондарчука. Думаю, что секрет — в самих звездах, точнее, в роде их деятельности. Кому нужны актеры, режиссеры и тем более телеведущие? Зато представьте себе ресторан, принадлежащий, скажем, Путину, Медведеву или даже Суркову — весь список Forbes, а за ним светские «спутники со спут­ницами» и деятели культуры выстроились бы в очередь в ресторан Владислава Юрьевича. Остальные же спокойно будут выпивать в «Маяке» и «Жан-Жаке», обсуждая план операции, детально показанной в сцене «Бесславных ублюдков», с поджогом кинотеатра. Глядишь, и кафе нормальные пооткрываются.

Обаружила утерянное в процессе майского отдыха приглашение на открытие «Данкин донатс», в котором очень вежливые пиарщики сокрушаются, что меня «не воодушевляют» их пончики, при этом, правда, называя меня Мариной. Зато зовут пробовать их фитнес-меню. Интересно, это, например, что? Пончики из цельнозерновой муки? Пончики с пророщенными ростками сои? С киноа? Обезжиренные пончики? Микропончики? Пончики со встроенным эспандером? Пончики, посыпанные фруктозой? Пончики с салатным листом внутри? Пончики с протеиновым коктейлем? Эх, придется сходить попробовать — следующую неделю посвящу себя лечебному голоданию и игольчатому аппликатору Кузнецова в целях подготовки ко встрече с прекрасным.

Пончики, кстати, открылись на Новом Арбате, 17.

В новом номере:

• рецензии на дурацкий и большой «Джонджоли» и средний «Макао»;
• колонка про службу православного такси «Мостройка»;
• и мини-колонка про рестораны звезд, которую выложу позже.

Мммм... Макдональдс!

«Shаляй Vаляй», фото trendymen.ruНа месте Zaturabar, отличившегося шумным открытием покерной комнаты за неделю до запрета покера в России, открылось заведение «Shаляй Vаляй» (создатели настаивают именно на таком написании). Хотят сделать конкурента «Манону» в плане места для позднего ужина — ранних танцев. Я, пожалуй, про название ничего не буду говорить, надоело что-то. 

Массимилиано Монтироли, шеф-повар «Остерии», фото msk.allcafe.ruВ Tatler ни одной живой души, зато на верандах после майских случился просто взрыв популярности: в «Аисте» в час ночи нельзя было сесть не то что на вернаде на крыше, но и на нижней, не то чтобы особенно козырной террасе, где, например, вчера целый стол серьезных мужчин уговаривал соседний женский столик пересесть к ним, просто перечисляя, кто из них кем работает. Пересели, вестимо. Рядом наконец открылась лучшая терраса из всех — крыша синагоги, ресторан «Иерусалим». Народу тоже вал.

Даже глубокой ночью нет свободных мест в «Джоне Донне» и «Жан-Жаке» на бульваре — как обычно, при этом значительная часть наиболее преданных завсегдатаев вдруг пересела в расположенный аккурат посередине «Капучино-экспресс», в котором никогда никого не было. Теперь же разнюхали, что веранда-то, в общем, одна и та же, к тому же по центру, а еда не то чтобы вкусная, но хотя бы съедобная — в отличие от борисовских мест. Ну а сидр всегда можно от соседей принести.

Очередь на ужин выстроилась в «Остерию Монтироли» на Никитской — там работает внушительных размеров сад. Народ усаживали на какие-то бочки и коробки, накрывали стол на буфете с приборами, при этом желающих меньше не становилось. Вертлявый Массимилиано Монтироли, шеф-повар, носится довольный — есть от чего радоваться, на днях открылась вторая «Остерия» в Жуковке, на месте ресторана Il Mulino. При этом в ближайшие пару месяцев откроется еще «Остерия» на Дмитровке (конец июня), пиццерия «Монтироли» на Кутузовском и еще один русский ресторан там же. Нашел Гусев золотое дно, молодец.

«Остерия Монтироли» в Жуковке, фото trendyman.ru