Единственного мясного блюда в меню бара Strelka — ягненка по-мароккански — никогда нет, зато всегда есть булгур и перловкаНедавно я выпивала в одном неплохом баре с его владельцем и моим приятелем. Он рассказывал, в частности, какое у них замечательное новое меню: там теперь дают вегетарианские бургеры и английские сконсы для пятичасового чая и много еще чего прекрасного. Когда наступило время ужина, мой знакомый попросил себе тарелку домашнего плова, которым у него в баре кормят официантов.

Казалось бы, раз нормальный мужской желудок на самом деле вечером требует тарелку плова или кусок мяса, зачем тогда разводить все эти сконсы? Ответ прост: московская ресторанная мода диктует определенные правила составления меню, нарушив которые можно навсегда прослыть занюханной столовкой или нафталиновой ресторацией. В Москве, где с этническими кухнями беда, мода эта ощущается гораздо острее, чем где бы то ни было. Проследить ее трансформации несложно: в начале 90-х настоящий ресторан готовил высокую французскую кухню, в середине добавилась дорогая итальянская, в начале нулевых невозможно было добиться успеха, не зная новиковско-рожковской формулы: 4 доли Италии, 3 — Японии и 2 — России. Затем появился Айзек Корреа, и стало понятно, что в настоящем модном месте тарелки должны быть большие, а кухня — новая американская. Его дело продолжили Натан и Натали в «Симачеве», где меню состоит из хумуса, тайского супа, индийских лепешек и пиццы, и, наконец, стремление к эклектике достигло определенной высоты в баре «Стрелка», где заказать кусок мяса невозможно, зато есть целый набор круп, булгуров, перловки и прочего корма для попугаев.

Тут я хотела покритиковать новомодные бары за стремление к усложнениям. Но, если немного подумать, лучше пусть будет хумус с булгуром и сконсами в приятном талантливом месте, чем новиковские роллы «Калифорния» за 30 долларов или прокисший сырник у Лебедева.

Длинные выходные в честь праздника непонятно чего удались. В пятницу все началось на «Красном Октябре», с которого теперь невозможно категорически никуда деться, балом Натальи Водяновой в «Арт-Академии» (где к четырем утра, как сообщает Татьяна Арно, «800 человек плясали под «Подожди меня» Жени Белоусова, а также кто-то показывал немаленький х...й»). Водянова за неделю до этого приезжала присматриваться — сходила в «Академию», а потом часа два просидела за баром «Стрелки», развлекая двух совершенно ошарашенных случайных соседей (дизайнера «Стрелки» и ведущего Russia Today). В пятницу же на «Стрелке» открывалась терраса — было под тысячу человек, бар откровенно не справлялся (что объяснимо, физически за такой срок открыть даже ларек с сосисками нельзя). Показывали футбол — но без звука, обещают потом показать важные матчи нормально.

В субботу большая часть толпы отсосалась с «Октября» в «Симачев», где праздновали 36-летие Симачева вечеринкой «No Crowd Surfing». Снова бесплатный бар, тонны людей, дветысячирублевые майки — входные билеты. В то же время в баре «Стрелка» для практически человек десяти пел «клик-опера» Momus, трогательно выбирая себе аккомпанемент на айфоне. В воскресенье там же, отыграв во дворе ничего себе концерт, Антон «Тесла бой» Севидов часа два невероятно прекрасно играл на рояле в баре и пел, в то время как его трогательно снимала на айфон Алена Долецкая, стоя на коленях (!) у рояля. Собственно, здесь Алена (на сайте Vogue.ru еще из приятного обнаружился раздел «Редактора»), сообщает, как она «зажигала на «Стрелке» и в «Солянке». Вот есть еще порох.

Вчера на Тверской-Ямской открылся ресторан Кати Дроздовой и Алексея Зимина «Рагу», но дойти что-то не получилось, отправлюсь на неделе. Сегодня же на «Красном Октябре» диджей-сетом Виталия Loveboat Козака открывается кафе при фотостудии «Форма», в котором неделю назад праздновал день рождения светский фотограф и экс Чапурина Владимир Глынин. Ну и под чемпионат мира вовсю работает клуб «Коммерсант».

Натан и НаталиВ «Симачеве», который, кстати, в субботу празднует очередной день рождения (неудачные майки-приглашения «х…й-через-плечо-от Симачева» уже в продаже), скоро поменяют меню. Вместо Натана и Натали, которых месяц назад со скандалом выгнали, видимо, не договорившись про деньги, в «Симачеве» теперь новый шеф-повар — австралиец Мэттью, на специальном дегустационном обеде готовивший не очень вкусную wanna be инновационную еду. Такой как бы элегантный fusion в Нижнем Новгороде.

А Натан и Натали тем временем активно трудоустраиваются — причем только в паре. Потому даже в скоро открывающемся на «Красном Октябре» баре «Стрелка» на обоих, кажется, денег все-таки не дали, зато, естественно, сразу нашелся другой покупатель — Ginza Project, которые уже что-то планируют с Натаном и Натали. В общем, всяческих успехов, а на симачевское меню взглянуть интересно.

Наткнулась вот на такие сообщения по поводу анонса вечеринки «Loveboat» в рубрике «Ночная жизнь» в последнем номере «Афиши»:

«Я еще как-то могу объяснить себе, почему пару лет назад «Чапурин-бар» в «Афише» через номер именовался не иначе как «гей-клуб». Так получилось, что ваше издание было всегда дружественно Симачеву и компании, и все это могло быть попыткой, пусть, скажем так, и подсознательной, помочь «Симачев-бару» вернуть свою аудиторию, которая на какое-то время практически в полном составе перекочевала в «Чапурин». К слову, лично на мой взгляд, нынешняя трагическая судьба «Чапурина» в качестве «гламурного педовника» — это в том числе заслуга и «Афиши».

Ну а вот с какого перепугу несчастный бар «Барбарелла» с легкой руки «Афиши» стал гей-клубом и очередным пристанищем мифических стилистов-геев — это для меня до сих пор большая загадка.
Сейчас вот и до «Loveboat» очередь дошла… Может быть, как-то прокомментируете это? Буду очень признателен {...} не знаю, может быть, крестовый поход в этом городе объявлен не только плазменным панелям и кальянам, но еще и пидорасам?»

За базар действительно надо ответить: эти три с половиной строчки написала я и готова еще раз повторить, что «Loveboat» — гей-вечеринка. В конце концов, так о ней заявляют ее же участники и промоутеры и так она сделана и стилизована — ровно под эту самую гей-вечеринку. Что меня страшно при этом удивляет, что сами посетители «Loveboat» страшно на такое описание обижаются и, кроме того, считают, что именно то, что я называла «Чапурин» гей-клубом, и превратило его в (цитирую) «гламурный педовник».

Во-первых, «Чапурин» я называла гей-клубом, потому что он так и затевался — гей-френдли-местом, с препати по воскресеньям, чтобы дождаться времени, когда можно уже переместиться в «Пропаганду» и проч. С другой стороны, мне как раз и хотелось, чтобы с таким гей-контекстом наконец получилось настоящее модное место, а не гетто для мужчин в майках-сеточках за Третьим кольцом. Жаль, что «Чапурин» в результате скатился на уровень «Парк Авеню диско».

Во-вторых, во всем цивилизованном мире самые модные места — те самые, в которые ходят геи. Они как кошки, определяющие правильный угол в квартире, — в Лондоне или Нью-Йорке в самом продвинутом баре или клубе точно будет gay flock. И это совершенно прекрасно — потому что понятно же, что по большей части именно они и есть самые востребованные и самые остро чувствующие настроения в воздухе стилисты, дизайнеры, редакторы, музыканты и просто тусовщики. У нас же, наоборот, любое место, куда ходят открытые геи, моментально превращают в гетто, в которое не ступит нога гетеросексуала; гей-клубы у нас — это «Три обезьяны», «Шанс» с темной комнатой с потными оргиями, «Секрет» и какие-то жуткие полубордели. Скажи про бар, что туда ходят геи, — и все, тут же назовут «гламурным педовником».

Но самое удивительное — оказывается теперь, что той же логики придерживаются и считающие себя самыми передовыми модники и хипстерята; вот меня ругают за то, что я что-то там называю гей-клубом, тем самым содействую «Симачеву». Мало того что и так в стране до сих пор за то, что ты гей, бьют на улицах, так еще и любители клуба «Солянка» в кедиках считают это слово оскорбительным для «нормальных» заведений и стесняются, что ходят в место, где проходят гей-вечеринки. Как же они Стивена Фрая-то, бедненькие, читают. 

Вслед за «Чапуриным» (только-только открылась веранда) расширяется «Симачев»: завтра, если не случится природных катаклизмов, заработает новая терраса; небольшая, столов на шесть, во дворе, на пятачке между самим «Симачевым», парикмахерской Toni & Guy и магазином трусов Agent Provocateur. Еда будет та же самая, кроме горячего; музыка — другая, более спокойная, по вечерам будет играть специальный человек.

Кроме того, упорно ходят слухи, что магазин на втором этаже закрывается и переезжает на Даниловские мануфактуры (то ли в виде шоу-рума, то ли еще как-то), при этом Денис Симачев некоторое время назад хотел делать клуб в «Красном Октябре»; а еще поговаривают, что симачевские повара-гении Натан и Натали (они же делают буфет в «Гараже») что-то не поделили с Shop & Bar Denis Simachev и, возможно, его покинут. Чего, надеюсь, не случится — и так в «Симачеве» не все идеально становится: кальяны зачем-то дают, народ местами странноват, аниме иногда показывают отратительное. В общем, не хотелось бы, чтобы такое место портилось — на замену-то ничего и нет.

А вот недавно открывшийся сайт snob.ru заснял на видео прошедший день рождения Симачева; выяснилось, что Бегбедер про день рождения не знал — приехал корпоративчик отработать. Пора бы и нам писателей на экспорт как-то продавать — можно парами; скажем, DJ Проханов & Иванов отыграют в Le Baron или Le Paris Paris взрывной сет, практически в прямом смысле слова. 

UPD: а вот работники «Симачева» поправляют: магазин не переедет, с Натан и Натали все нормально. А покинут они, скорее всего, буфет в «Гараже» — там как-то быстро меняются люди в последнее время. Ну и прекрасно; узнать бы еще, что с «Красным Октябрем» происходит.

Сегодня просто-таки глобальный день рождения: «Солянка» продолжает отмечать два года творческой деятельности вечеринкой «Валентин Юдашкин плюс два» с выступлением какого-то человека из группы Circlesquare, про которого сообщают, что он «действует по методам Джексона Поллока, швыряя рваный техно-бит в гущу синтетического нью-вейва». В это же время в «Симачеве» будут справлять день рождения Дениса Симачева (не путать с двухлетием бара, прошедшим ровно два месяца назад), в честь чего выступит наша практически национальная гордость, Эмир Кустурица от литературы, а также обладатель уникального лица, на котором подборок плавно переходит в нос, Фредерик Бегбедер. Вход опять по каким-то майкам, но наверняка, как всегда, все пролезут.

А еще открылись два пляжа — «ГлавBeach» и  SuperBeach, один в Крылатском, другой в Строгино; оба выглядят гадко, во втором зато каждый день проводят «силовые тренировки на укрепление мышц брюшного пресса + растяжка». В общем, если кто на выходных доберется — напишите, как что.

     Стенд «Афиши»                                                    Мечта хипстера — пенал с наполнением На выходных, как говорится, ЦА сайтов lookatme.ru и, видимо, afisha.ru оказалась на перепутье — одновременно в павильоне «Космос» на ВВЦ открылся фестиваль шнурков и кроссовок Faces & Laces, а в пятом павильоне завода «Арма» начался фестиваль «Авант». Пока на ВВЦ демонстрировали последние достижения в области интеллектуального граффити, теггинга, постер-арта, стикеров и росписи кроссовок под «эксклюзивный сет диджея Эскобара», на «Арме» выступали не менее дорогие юным поклонникам lookatme Патрик Вульф и Deerhoof. Несмотря на то что в общем на Faces & Laces было много чего (и в том числе прекрасный стенд редактора «Афиши» и блогера Юли Выдолоб с белыми майками American Apparel, расписанными молодыми художниками), атмосфера получилась несколько тоскливая; про Deerhoof очевидцы говорят то же самое. Причина не в Faces & Laces или Deerhoof; не угадали организаторы только с тем, что устроили все в первые теплые выходные, отчего шататься по пыльным павильонам было, скажем так, неинтересно.

Очевидным образом не хватает клубов на открытом воздухе — пляжей, барж, дебаркадеров, крыш или хотя бы веранд. Раньше было лучше — во-первых, с водой: во времена «Титаника» от гостиницы «Украина» отходил корабль «Брабус», на котором устраивали after-party, какое-то время по реке ходила трансовая баржа, от «Шестнадцати тонн» плавал концертный The Boat, ну и «Рында», конечно (сам речной трамвайчик, кстати, назывался «Москва-28»). На воде вообще ничего не осталось — разве что сомнительный пляж «Улетай» снова откроют и 16 мая запустят «Лебединое озеро». Что там пляжи, террасы есть разве что у Soho Rooms и «Симачева», ну и феноменальная «Крыша мира» еще, а так все равно плясать предлагают по душным подвалам. Интересно, почему до сих пор не оприходованы набережные «Арт-стрелки» — казалось бы, вот уж где танцевать лето напролет; ну или Сити — все равно без дела стоит, предлагаю в этом году провести там FortDance — вот что было бы действительно круто.

В четверг открылся-таки Nobu. В честь чего полностью перекрыли Большую Дмитровку — от Моховой и до бульваров. Девушки в вечерних платьях в пол семенили вверх по Столешникову; одна довольно комично застряла каблуком в брусчатке рядом с гоголевской подворотней — на лице у нее была крайняя степень отчаяния. На само открытие пускали даже не по приглашениям, а по паспорту; внутри все набились, как шпроты, вокруг охранников, которые, в свою очередь, окружили Де Ниро; Де Ниро был похож на маленького улыбчивого старичка и махал всем рукой. В тот же вечер в «Гараже» открывали выставку Линча, обещали, что приедет Линч и будет что-то показывать или рассказывать, а также Марк Ронсон, брат герлфренд Линдсей Лохан, он же продюсер Эми Вайнхаус и вообще крутой диджей. В результате весь свет набился в предбанник «Гаража» — выставка оказалась, мягко говоря, не того; какие-то попы в туфлях на двадцатисантиметровых шпильках, ну и, собственно, сами туфли перед фотографиями. Линч так и не приехал — говорят, запил; Марк Ронсон вообще играть не планировал  и тоже не приехал; зато под конец не очень понятно, зачем, пришел Роберт Де Ниро. При этом отсутствие какого бы то ни было внятного повода не помешало всем отлично провести время и выпить в распрекрасном гаражном кафе, заодно погуляв по Пино и полистав книжки в соседнем магазине.

Обещанный Ронсон зато играл в пятницу на вечеринке парижского клуба Le Baron в центре болгарской культуры на Ленинградском проспекте. На Le Baron были самые красивые люди в городе — переместившиеся с показа Терехова стилисты-продюсеры, друзья Idle Conversation, несколько трансвеститов и лучшие гомосексуалисты в городе, в общем, все те же, что и на дне рождения «Афиши» с уклоном в мир моды, гламура и роскоши. Лучшие гомосексуалисты собрались и на следующий день в «Арме-09» на вечеринке Matinee, которая вообще главная гейская вечеринка в городе. Одновременно праздновал свой день рождения «Симачев». Вместо приглашений надо было покупать заранее майки по тысяче рублей, и это еще куда ни шло, но за день всем разослали сообщения, что маек осталось двадцать штук и теперь отдают их по триста евро, что, конечно, отвратительное бл...дство.

Ко дню рождения, правда, «Симачев» построил новую прекрасную веранду: разве что кресла в хохломе и диваны с бахромой выглядят несколько напыщенно. Ну и еще в «Солянке» в субботу же Idle Conversation запустили новую серию вечеринок под названием «Валентин Юдашкин плюс два»; и там, кстати, тоже был Марк Ронсон. А название, оказывается, имеет исторические корни: на презентацию группы Tesla Boy, говорят, какая-то дама пришла с фотографией Юдашкина и пыталась прорваться как «спутница Вали, который вот-вот придет».

В общем, весна, что тут добавить.

До «Симачева» было четыре типа клубов: с девушками для богатых, с водкой для журналистов, с наркотиками для хипстеров и на окраинах для всех остальных.

В «Симачев» ходят и актер из фильма «Жара» Дадаев, и фотограф Киселев, и владельцы сети цветочных магазинов, и выпускницы МГИМО, и сотрудники близлежащего «Конде Наста», и сам Симачев, наконец.

Тем не менее чтобы выжить в «Симачеве», надо помнить несколько правил:

• не поддавайтесь на провокации в очереди в туалет
• не стоит портить отношения с человеком в вельветовых штанах с длинными волосами — это управляющий Миша
• ходить на вечеринки с участием диджея Фомина лучше в практичной обуви
• брать алкоголь зимой лучше в баре на улице, а летом — внутри
• движение происходит только против часовой стрелки
• а вообще за выпивкой лучше сходить в «Гоголь» через дорогу — дешевле и быстрее

Ниже — подробная инструкция. Чтобы разглядывать, нажмите на нее и разглядывайте на здоровье.

К слову о коктейлях: первое кризисное меню появилось в «Симачеве»  — заказываешь коктейль «Кризис», приносят два. Правда, «Кризис» в понимании «Симачева» — ром-кола со льдом, что, конечно, совсем не «Амаретто Дисаронно».