«Стрелка»

На «Красном Октябре» активность не спадает ни разу — в последнем номере «Большой город» насчитал под полсотни баров, ресторанов, стрип-клубов и архитектурных бюро (забыв, правда, про боксерский клуб «Октябрь», про который мне писать нехорошо, потому что я имею к нему небольшое отношение).

Тем временем самое долгожданное открытие — институт «Стрелка» — случится уже совсем скоро, 25 мая. Бар, которым заведуют Роман Мазуренко, бывший директор зайцевских успешных кафе в здании телеграфа и повар, которого нашли вместе с экс-симачевскими Натаном и Натали, практически достроен и выглядит уже сегодня не хуже какого-нибудь лондонского Shoreditch House, прямо круто.

Летом же еще обещают открыть:

• бар Bar Сергея Соловейчика, президента Федерации дзюдо России;
• ресторан/лекционный зал/помещение для концертов при редакции «Сноба»;
• кинобар;
• бар «Борисов» Мити Борисова и Дмитрия Ямпольского;
• «Арт-академию» Митты;
• ресторан Комма на веранде принадлежащего его постоянному партнеру Кауфману клуба Progressive Daddy (реально лучшее пространство в городе — несколько загаженное арендаторами, but still);
• до кучи еще и мини-гостиницу.

Правда, с «Октября» из-за его дикого руководства уже и съезжают — один из первых арендаторов, дочь девелопера Байбакова Мария вчера устроила в своей галерее Demolition Party. Съезжают из-за денег — цену на квадратный местр в год (метров у Байбаковой было под пять тысяч) повысили в четыре раза, до десяти тысяч рублей, так что теперь галерея переедет на «Павелецкую». Зато вечеринка была прямо-таки образцовой — внутрь запустили скейтеров (под предводительством Гоши Рубчинского), граффитчиков и биэмиксеров, которые настроили там всяческих рамп и скакали по обломкам скульптуры Never Hide, разрисовывали неприличными словами стены, стреляли по ним из пейнтбольных автоматов и крушили перекрытия молотками. Говорят, получив от Байбаковых приглашение на такую вечеринку, руководство «Красного Октября» пришло днем чуть ли не с автоматчиками и отключило электричество — тем не менее вечеринка удалась. Побольше бы таких, а то все искусство да искусство.

Бар «Будуар»

В новом номере с юным Арни на обложке:

• рецензии на грузинский «Хачапури» и новиковский Mr Lee;
• колонка про адский, прямо-таки адический ад бара «Будуар»;
• колонка про очень хороший и дорогой «Мясной клуб»;
• новые рестораны «Мачо-гриль», «Индабар» и La Serenata;
• а также прекрасное интервью с Дмитрием Борисовым про бьюти-фактор и козу.

Велкам!

Но и не одной «Гинзой» живем — рестораторы Борисов и Ямпольский, открыв (удачно, похоже) «Джон Донн» и «Жан-Жак» на Таганской площади, продолжили расширяться теперь уже не только за Садовое, но и за Третье кольцо. В воскресенье начали работать сразу три (!) ресторана на Севастопольском проспекте, 47а. Все вместе называется «Еда и вино», а по отдельности — «Братья Манн» (немецкая пивная), «Куросава» (японское кафе), «Меркато» (итальянская траттория). Удивительно, чего такое название простое у итальянской части, казалось бы, рядом с Манном и Куросавой хотелось бы «Сестер Пазолини» или «Дядюшку Антониони». Или «У Пиранделло». Или «Остерия Де Сика». Или «Папа Эко». Или энотека «Д’Аннунцио». Предлагайте свои варианты для остальных тематических заведений с литературно-киноведческими коннотациями, понадобится на будущее.

Помимо Севастопольского, месяца через два откроют еще «Джон Донн» с «Жан-Жаком» на заводе «Красная Роза», на месте «Водка-бара», гадкого заведения Шулинского, главного редактора TimeOut.

ресторан «Москвич»В новом номере журнала, который начнет продаваться сегодня:

• рестораны, которые появились на месте закртытых казино;
• новые рестораны: Sorriso и «Суши румба» в здании Телеграфа и «Москвич» в Музее ретроавтомобилей;
• и колонка про то, в чем секрет успеха рестораторов:

Свобода — это то, что у меня внутри
От чего зависит успех ресторана
Недавно субботним вечером ресторатору Дмитрию Бо­ри­сову позвонил управляющий, чтобы сообщить важную но­вость: ни в одном из пятнадцати ресторанов, к которым имеет отношение Борисов, не было мест — ни сидячих, ни даже стоячих у барной стойки. На следующий день «Кофемания» на Никитской была забита с раннего утра и до поздней ночи. К концу недели стало невозможно заказать стол в деллосовском ресторане «Манон» — на пятницу и субботу заказ не при­нимали. Между «Кофеманией», «Маноном» и борисовскими «Маяками» и «Джонами Доннами» отличий больше, чем между рестораном «Пушкин» и «Макдоналдсом». Их популярность не спишешь на ресторанный бум: недавно открывшаяся роскошная «Маруся» безнадежно пустует, а Новиков в срочном порядке разыскивает инвесторов в теряющие прибыль проекты. Причина популярности «Манона», «Кофемании» и борисовских заведений на самом деле кроется в их не сразу бросающейся в глаза общей черте. Питерская компания Ginza преврати­ла «Манон» в главный светский клуб, разрешив в скучном французском ресторане плясать — где угодно, хоть на столе. Владельцы «Кофемании» вовремя поняли, что образ дорогого ресторана формируется не высокими ценами, а антуражем — и если наливать чай хоть по 500 рублей, но в интерье­ре городской кофейни, «Кофеманию» будут воспринимать как забегаловку на каждый день. Наконец, Борисов с партнерами открывают места, в которых не нужно класть салфетку на колени, зато можно плясать, сдвигать столы и орать песни. Оказывается, необходимый ингредиент успеха — не высокая кухня и поразительные интерьеры, а свобода. Строя очередной чопорный ресторан, Новиков и Деллос забывают, что всем хотелось бы оказываться после работы там, где не нужно думать про дресс-код, где можно заказать только стакан виски, а не целый ужин и куда можно позвать любого приятеля без опасений, что ему будет неуютно в ки­тайском дворце, — в общем, чувствовать себя свободно.

Вести с полей:

• на Таганке (прямо на площади, на Верхней Радищевской) открылись «Жан-Жак-3» и «Джон Донн-2» — ровно такие же внешне, как и на бульваре, только в одном доме — на первом и втором этажах. Народу пока немного, но в округе ничего лучше нет, а в ДД, кроме того, показывают футбол. Следующий проект рестораторов Борисова и Ямпольского — три ресторана (азиатский, итальянский и немецко-чешская пивная) — откроются на Севастопольском проспекте. Джентрификация, видимо.
• на последнем этаже торгового центра «Времена года» в конце Кутузовского открылся ресторан «Облака». Открыл ресторатор Затуринский, который, как выяснилось, больше ресторанов любит самолеты, что на ресторанах сказывается не очень: Про открытие в «Афише».
• предприниматель Марк Кауфман, видимо, разругался с маэстро Анатолием Коммом, и запланированный ресторан на «Красном Октябре» отменился. Вместо него открыли ночной клуб Progressive Daddy, который ведет себя как «Крыша мира», то есть нигде ничего никому про себя не рассказывает. Помещение у «Дэдди» распрекрасное, правда, феноменальную крышу с видом на реку в две стороны зачем-то застеклили. Официальное открытие клуба — конец января, но уже все работает как бы в тестовом режиме.
• в гостинице «Пекин» вместо казино «Нью-Йорк» открылась бильярдная/кафе/ресторан RadioCity — с диковатым, оставшимся в наследство от «Нью-Йорка» интерьером (ковры с небоскребами и бруклинский мост практически в полную величину). В Radiocity проводят уроки аргентинского танго (по четвергам) и аниме-пати. При этом, несмотря на все это, в Radiocity —  хороший повар-швед, который разводит в этом несколько странном месте скандинавско-японский фьюжн (не без «Цезарей» и карпаччо, правда). Из опробованного — очень удачные крабовые котлеты.
• Аркадий Новиков открыл второе кафе «Бискотти» на Новослободской — такое же, демократичное итальянское. Средне вкусно и не очень дорого, паста — в районе 300–400 рублей.
• у «Симачева» снесли веранду — дожали-таки окружающие дома и городские власти. Говорят, к лету появится снова.
• ресторан Новикова и Соркина при гостинице «Украина» заработает к началу февраля. Гостиница — позже, когда точно — неизвестно.

активизировавшийся ресторатор БорисовВот что еще стало известно за последнее время:

• Открылся ресторан резидента «Comedy Club» «Кафе 54» — по адресу Пятницкая, 54. Находящаяся рядом редакция «Тайм-аута» (и, видимо, использующая «Кафе 54» в качестве своей столовой) сообщает, что есть там нельзя (ну или почти нельзя), но вообще, не бывает редакций, довольных близлежащими ресторанами. С другой стороны, выглядит заведение Таша Саркисяна, скажем так, тоже не мегазахватывающе — дискобол, обои и число 54 повсюду (вот, например, за хлеб приносят счет 54 рубля — по уровню приторности шутка вполне в духе «Comedy Club»). Интересно, что денег на «Кафе 54» Ташу дала владеющая ТЦ «Рио» инвестиционная группа «Ташир» — уникальное совпадение имен собственных, так сказать.
• Рестораторы Дмитрий Борисов и Дмитрий Ямпольский («Жан-Жак», «Маяк», «Гоголь») готовят глобальную экспансию — строят на Таганке третий «Жан-Жак» и второй «Джон Донн», а также три ресторана итальянской, азиатской и какой-то еще кухни на юго-западе. 
• На Кутузовском проспекте открылся ресторан «Баку», азербайджанской, как подсказывает нам Капитан Очевидность, кухни. Очень дорого, антураж помпезной сигарной комнаты с высокими потолками.
• На территории бывшей фабрики «Красный Октябрь», прямо по соседству с галереей «Мел», новый ресторан готовит к открытию Татьяна Беркович, когда-то сделавшая закрытый ресторан-клуб «Семирамис», бар «30/7» и «Веранду у дачи».
• Дмитрий Соколов (который «Тема», Help и Dream Bar) с адской скоростью штампует новые бары — не прошло и пары месяцев с открытия Dream Bar, как уже на завтра намечен официальный запуск All Time Bar — места, «где яппи и преуспевающим менеджерам, томным красоткам и элегантным бизнесвумен в атмосфере спокойствия и безмятежности будет так приятно насладиться парой вкусных коктейлей после тяжелого рабочего дня». Посмотрим, что за элегантные бизнесвумен (на ум почему-то как собирательный образ бизнесвумен приходит только Елена Батурина). Находится All Time Bar по адресу Большая Дмитровка, 7/5.
  
• На крыше торгового центра «Времена года» на Кутузовском, за Третьим кольцом, Александр Zaturabar Затуринский открыл ресторан «Облака». Такой же, как и все проекты Александра Затуринского, — кальяны, диваны, музыка погромче.

Тем временем практически, как говорится, на носу важнейшее событие — финал «Евровидения». Вокруг столь существенного мероприятия уже активизировались главные гейские заведения; «Евровидение» для гей-сообщества — что-то  чемпионата мира по футболу и финала Лиги чемпионов вместе взятых (в субботу обещают, помимо прочего, славянский гей-парад и вечеринку «Геевидение»). В «Чапурине» по этому поводу развесили экраны и ежедневно рассылают приглашения «Евровидение» — смотрим вместе!» (конкурс-то идет всю неделю). Вчера на первом полуфинале был прямо-таки аншлаг — наиболее активно болели почему-то за представителей Армении Ингу и Ануш; к радости чапуринских завсегдатаев, Инга и Ануш с песней «Джан-Джан» пробились в финал.

P.S. Самое удивительное происходит в клубе «Найтфлайт» — здесь зачем-то проходит неделя вечеринок «Eurovision Backstage». Что делать геям в «Найтфлайте» — не совсем непонятно; представить же местных постоянных посетителей, переживающих за Ануш, довольно сложно. 

P.P.S. Да, надо бы Борисову в «Джон Донне» предложить неделю вместо футбола «Евровидение» показывать — вот что окончательно сведет с ума завсегдатаев «Маяка».

   Кто болеет за «Зенит», у того всегда стоит      Кто болеет за «Динамо», у того стоит не прямо

А вот и самое прекрасное открытие месяца — рестораторы Борисов и Ямпольский (которые «Маяк» и «Жан-Жак») открыли паб («Джон Донн», на Никитском бульваре, по соседству с «Жан-Жаком»). Настоящий паб из темного дерева, с пивом London Pride и футболом.

И в этом, конечно, главная прелесть — в новое борисовское место по привычке перетянулись все завсегдатаи «Маяка» и «Жан-Жака» и вместо очередного дымного пошарпанного интеллигентского кабака получили нормальный пацанский паб не просто с футболом, но еще и с его болельщиками. В результате выглядит это патологически — многочисленные работники творческих профессий, в большинстве своем презирающие низменные виды спорта с участием потных полуодетых мужчин, вынуждены смотреть Премьер-лигу и орать что-нибудь вроде «Что за мусорная яма? Это общество «Динамо». За этим с интересом наблюдают собственно болельщики, пытающиеся действительно смотреть футбол, — партия от «Маяка» орет невпопад, болеет за все команды сразу, периодически спрашивает, что делает мужик в черном на поле, и порывается в ответственный момент переключить на мультики.

В общем, пока все не убежали обратно в «Маяк», обязательно сходите в «Джон Донн»; там, кроме того, еще можно есть (пока не пробовала — выглядит по меркам паба очень даже) и наливают пиво пяти нормальных сортов. Позавчера сесть было невозможно — все в пьяном бреду орали «Шава-Шава» и пытались брататься; Борисов в связи с неожиданным успехом порывается и дальше играть на чужом поле и открывать гей-бар — возможные названия включают в себя бар «Эгегей» для хороших людей и бар «Стояк» напротив клуба «Маяк».