Не хочу показаться злорадной, но бар «Бонни и Клайд» закрылся. Куда, интересно, столько килограммов бархата и прочего люрексового барахла свезли? Инна Тундра, давно переставшая иметь к этому какое-либо отношение, переехала жить в Тайланд, откуда публикует многословные любовные страдания, а вот чем занят ее экс-партнер Каролидис, мне неизвестно. Ну и поделом им, в общем, нечего помойки плодить.

перекрытый на обед премьера Кутузовский, zosima.livejournal.com

Предновогодняя шумная история с закрытием клубов и ресторанов из-за несоблюдения правил пожарной безопасности вроде бы закончилась ничем (и тут Шура Горбачев все что можно об этом уже написал) — пострадали никому не известные «Карибы» и «Блюзтоны», приостановившие работу на два-три месяца. Пару дней не работали «Бонни и Клайд» и новиковская «Кантинетта Антинори», очень долго запугивали апокалипсисом The Most, однако ничего из ряда вон не произошло, все работают. Тем не менее спаслись, как выяснилось, не все. Закрыт едва открышийся на Кутузовском проспекте азербайджанский ресторан «Баку», тот самый, который столь рьяно защищал автор книги «Хрючево, дрючево казан, мангал и другие мужские удовольствия» Сталик Ханкишиев. Опечатанный по решению суда «Баку» перед смертью (или, скорее, комой) запомнился только визитом субботним декабрьским днем премьера Владимира Путина, ради которого перекрыли на все время обеда Кутузовский, а также, судя по комментариям читателей, засилием крыс.

Да, а кафе Flamant на Спиридоновке закрылось не из-за пожарной безопасности — просто на ремонт. Правда, им вряд ли что-то поможет.

Апдейт к предыдущим постам: «Бонни и Клайд» работает нормально.

На Тверской же, помимо «Бонни и Клайда», открылось еще два бара — один по адресу Тверская, 22, другой в переулке, где аптека «36,6». Второй открыли люди, занимавшиеся баром «30/7». Еще скоро должны открыться винотеки — загадочный «Гаврош», про который никто ничего не знает, и «Ле Пино Нуар» в том же доме, что и, собственно, «30/7», — только пока открытие затягивают уже третий месяц.

И еще про бары и прочие алкогольные развлечения: в доме, где клуб «Мастерская» в Театральном проезде, работает пивной ресторан «Стакан». В «Стакане» еще не была, но реклама у них приятная — на рекламу «Ауди» похожа, всю Тверскую завесили.

И вот на Сретенском бульваре питерская «Пурга» открылась — в подвале под «Последней каплей». Каждый день празднуют Новый год, на стене портреты Медведева и Путина, слушают «Дельтаплан» и Пугачеву. Ад, в общем, адский.

Брутальный ресторатор Андрей ЗайцевНовости здания Центрального телеграфа: бар «Бонни и Клайд» вчера был закрыт по техническим причинам — свет, однако, нигде не горел; есть вероятность, что оставшийся без Бонни Клайд не пережил зиму в столь элитном локейшене.

А с другой стороны в том же доме открылось кафе «Старый телеграф», там же еще внутри открываются гигантский суши-бар «Суши-румба» и пиццерия тоже каких-то нечеловеческих размеров. Все затеял ресторатор Андрей Зайцев, которому принадлежат дорогие итальянско-средиземноморские «Ноа» и L'Albero; в кафе «Старый телеграф» тем не менее не дорого — домашнее печенье, все дела. Японско-китайская часть только заработала, выглядит вот как:

А вот «Ведомости-Пятница» посвятили свою ресторанную полосу свежей теме кризиса, рассказав о косткаттинге, — в частности, адское расследование выявило, что в гадком баре «Бонни и Клайд» люстры, ошибочно определенные нами как «люстры Swarowski», на самом деле фэйк и липа — «в «Бонни и Клайд», где поужинать стоит не дешевле 2 тысяч, с потолка свешиваются помпезные люстры, сделанные в Китае». Там же сообщают, что «одни рестораны (как ChapurinBar) отказались от услуг высокооплачиваемых поваров-иностранцев, другие экономят на интерьере: «2-й этаж» Степана Михалкова со средним чеком в 3 тысячи рублей обставлен мебелью из IKEA, [...] некоторые рестораны частично или полностью переписывают меню, добавляя более дешевые блюда (Next Door), некоторые заменяют импортные продукты, закупаемые в еврозоне, на более дешевые отечественные аналоги (в ресторане «Молоко» готовят из российской моцареллы), и, наконец, самый простой способ сокращения затрат: чтобы ресторан мог уменьшить расходы на персонал и электроэнергию, он должен меньше работать».

Ага, знаем мы эти меньше работать и дешевые блюда. Все это заканчивается тем, что официантов берут с улицы без медсправок, кормят помоями и меняют в любой момент; посетителям подсовывают сыр «Российский» вместо пармезана за те же деньги, добавляют предложение от шеф-повара, чтобы впарить тухлые продукты, любое отступление от меню — капля кетчупа или ложка молока — караются дополнительной ценой в счете, а под песни о том, что «у нас теперь все отечественное», подсовывают диких камчатских устриц за 500 рублей/штука («всего 500 рублей за штуку», как гласит растяжка «Рыбного базара» на Тверской). А минимальные наценки и продажа по себестоимости — это, видимо, чай в «Кофемании» за 500 рублей.

съемка для журнала «Тайм аут»

Недолго длилась совместная счастливая жизнь Бонни и Клайда: Бонни (Ина Тундра, совладелец бара «Бонни и Клайд», на фото слева) отходила своего партнера Клайда (Леша Каролидис, совладелец бара «Бонни и Клайд», на фото справа) по голове бокалом вина, после чего в русских традициях ведения бизнеса моментально лишилась своей (33%) доли в баре и теперь еще находится в черном списке посетителей. Жалко Тундру, настоящая женщина, хоть бары делать и не умеет ни черта.

Как говорил незабвенный персонаж Харви Кейтела, «just because you are a character, doesn't mean that you have character».

В свежем номере «Афиши» — рецензии на бар «Бонни и Клайд», лапшичную «Чи» и забытый итальянский ресторан «Колонна», открывшийся после ремонта, и колонка о том, почему бары хуже лекций.

К слову о «Бонни и Клайде»: после продолжительной беседы с хозяйкой заведения Инной Тундрой о том, как все будет у них прекрасно и что прошлое открытие было всего лишь «стройкой-пати» (что бы это ни означало), казалось, что, несмотря ни на что, какой-никакой бар у нее получится — все-таки не первый день барами занимается. Результат превзошел все ожидания: оказывается, на той самой «стройке-пати» ничего еще не было готово, теперь же, как и обещали, вместо строительных лампочек повесили монструозные люстры Swarovski, поставили диванов в фиолетовом бархате, завесили все стены плазмами и открыли VIP-комнату с окном-бойницей, через которое видно остальных посетителей. Более чудовищного пространства, чем «Бонни и Клайд», представить сложно — и главное, меньше всего на свете этот арэнби-клуб, отделанный по моде десятилетней давности, похож на бар. Как говорит арт-директор «Афиши–Еды», настоящий бар должен становиться только лучше, если нассать в нем на пол; ну а «Бонни и Клайд» уже и это не спасет — лучше уж на очередную лекцию по генеративной лингвистике сходить, чем в это царство хрусталя и бархата.

В субботу открылся-таки «Бонни и Клайд». Как обещали, на Тверской, в здании телеграфа, восемь витражных окон прямо на «Макдоналдс». В общем, должно было быть что-то невероятное — красивый бар в пятиминутной пешей доступности от Пушкинской площади; но, как выяснилось, с «Бонни и Клайдом» мы слегка погорячились. «Б&К», кажется, решили на скорую руку доделать и открыть как есть — ходили упорные слухи, что в какой-то момент у создателей кончились деньги; как бы то ни было, никакие финансовые трудности не оправдывают развешанные по периметру гирлянды и стразы. Гигантское прямо-таки помещение освоить не удалось. Открытие помню в силу легкого алкогольного опьянения не очень — было какое-то странное сочетание посетителей клубов «Опера» и «Крыша мира»; почему-то отчетливо запомнились Андрей Малахов в компании с дочкой Константина Ремчукова, а также театральный режиссер, клеивший трансвестита.

В общем, есть ощущение, что даже не очень вразумительная «Тундра» на бульваре была значительно лучше «Б&К». Сложно представить себе, для кого это место; интересно, кто из пришедших на открытие вернется в «Б&К» еще — думаю, что, к сожалению, ими окажутся завсегдатаи «Оперы». Все-таки когда фейсконтроль стоит прямо перед аптекой «36,6», а окна выходят на «Макдоналдс» и химчистку обуви, надо, чтобы либо шик-блеск-красота, либо уж совсем панк-подвал-наркотики. Все, что посередине, неумолимо скатывается в сторону кафе «Этаж» — что поделать, место такое.

PS Есть, правда, шанс, что «Б&К» не совсем безнадежен — к кухне хозяйка Инна Тундра подошла весьма основательно; у нее в блоге сфотографировано почти все меню. Очень бы хотелось, чтобы хоть с этим все получилось, все-таки Инна Тундра — красавица и вообще хороший человек, в конце концов, если не она, то кто тогда?

 UPD: Сообщают, что субботнее мероприятие называлось стройка-пати для друзей, а сам бар еще будут достраивать. В частности, вместо гирлянд (строительных лампочек, как выяснилось) появятся люстры Swarowski. Возможно, как раз Swarowski нам и не хватало.

В новом номере — рецензии на кафе при магазине тумбочек и вилок Designboom, упоминавшийся здесь мультиплекс «Гусятникоff» и хороший бар Lilienthal. Кроме того, там же — моя попытка продаться экспатам в ночных клубах и колонка об отчаявшихся моделях, оставшихся без работы.

Еще из новостей: завтра в 20:00 по адресу Театральный презд, дом 3 открывается кафе-театр-клуб Паперного под названием «Мастерская», обещают, помимо лекций, концертов и вечеринок пантомиму, клоунаду и свинг; но главное — там будут шарады, ассоциации и «Мафия»! За этим будущее ресторанов — если у Паперного получится, будет адски круто (здесь интервью с Паперным про «Мастерскую»). Кроме того, ждем открытия бара Инны Тундры «Бонни и Клайд», который в прошлую пятницу так и не открылся, хотя обещали, — говорят, ждать осталось недолго.

Московские клубы к зиме окончательно стали самым тоскливым местом на земле; в связи с чем снова возрождается некоторая барная суета. После упадка двухгодичной давности, в который закрылись «30/7», Too Drunk to Fuck (она же «Тундра» ), «Бар 7» , «№1»  и окончательно опустели более или менее приличные заведения вроде Just Another Bar, начался прямо-таки бум. За последнее время открылись светский и дорогой «Бар 8»  на «Арме», красивый и недорогой Lilienthal на Рождественке от создателей «Штопора»  и «30/7» , веселый и дешевый бар «Сквот»  по соседству, принадлежащий хозяевам Faq и Artefaq (слава богу, «Сквот» не продолжает традиции этих не самых приятных мест), среднестатистический Freebar на Покровке, а также два отвратительных, но стоящих упоминания для статистики заведения — бары «Духless» в Столешниковом и «Кичкок» по соседству на Петровке.

Кроме того, в эту пятницу — неофициальное открытие нового бара Инны Тундры (которая и «30/7», и, собственно, «Тундра») «Бонни и Клайд» в здании Центрального телеграфа. Должно быть как минимум неплохо, я, если честно, возлагаю большие надежды. Гойда!