В спецпроекте про кризис, опубликованном в январском номере GQ, рядом с мудрыми прогнозами девелопера Полонского («Цены на дорогое жилье через полтора года взлетят на 25%»), смелыми заявлениями ресторатора Зельмана («Для меня кризис уже кончился») и не совсем ясными рассуждениями народного дизайнера Симачева («Вернется мода на наркотики, а следом — на дружбу народов») — семь советов о том, как оставаться джентльменом в кризис. Cреди строгих правил вроде «Надо принять, что дом не бывает элитным», «Начните вкручивать электросберегающие лампочки» или «Следует ввести в лексикон фразу «Для меня это дорого», в Кодексе Благородного Поведения Джентльмена сразу два предписания насчет ресторанов.

Во-первых, джентльмену предлагается обратить внимание на рестораны с наилучшим qpc (quality per cost), называя среди лучших по этому показателю «У Бурчо» и «Дружбу» (Бурчо, допустим, действительно прекрасен, но «Дружбу»-то с каких антресолей достали?). А во-вторых, GQ советует отказаться от минеральной воды в ресторане: главные деньги делаются именно на ней. И тут, как говорится, устами младенца; ничего не попишешь, именно вода — самая абсурдная строка любого московского ресторанного счета. Вот вам для примера десятка дорогих ресторанов и стоимость минеральной воды в них:

Michael’s — 450 р. (Gaudianello, 0,3 л)

«Грин гриль палас» — 860 р. («Сан-Жером», 0,75 л)

«Недальний Восток» — 500 р. (Panna или Pellegrino, 0 75 л)

«Кофемания» — 370 р. (Leggera, 0,75 л)

Turandot  — 690 р. (Evian или Badoit, 0,75 л)

«Каста Дива» — 500 р. (Voss, 1 л)

«Семифреддо» — 500 р. (Leggera, 1 л)

«Варвары» — 250 р. (Evian, 0,5 л)

The Most — 400 р. (Evian, Perrier, Pellegrino, 1 л)

Cipollino — 520 р. (Leggera, 0,75 л)

Для сравнения: в Нью-Йорке в ресторанах tap water предлагают бесплатно из кувшина, а самый дешевый бокал вина в «Грин гриль палас» стоит почти в два раза меньше воды — 480 р.