«Милос»
Московская обл., Ленинский р-н, д. Мамыри, ТРЦ «Мега Теплый Стан», (495) 739 00 08, м. Теплый Стан, пн-вс 10.00–23.00
/
Во весь экран
Фотография: Наталия Гафина
Эклектичное меню (в нем есть и пицца со спагетти) для этого кафе разработал специально приглашенный повар-грек. Но, сделав работу, он уехал на родину, а те, кто остался, вроде бы делают все по рецептам, но как будто в первый раз. Слоеные пирожки тиропитакии (то есть с фетой, 100 р. за пару), сухо-невыразительны и переоценены раза в четыре. Котосупа (то есть куриный суп, 250 р.) с яично-лимонным соусом авголемоно неплох, но кажется конструктором, а не единым целым. А не слишком большая горячая мусака (350 р.) с разопревшими баклажанами и хилым и пересоленным мясным фаршем посыпана тертым сыром прямо из холодильника — и это не самый желанный вкусовой контраст. В винной карте присутствует «домашнее вино» (120 р.) с тяжелым характером. Интерьер — сооруженное из плинфы и деревянных реек нечто в духе «давайте представим, что это уютная беседка»; в одной из ниш стоит Венера Милосская, сокращенная до бюста. Еще один «Милос» работает в «Меге Белая Дача».
«Боэми»
Рочдельская, 11/5, (495) 605 07 96, www.boemirestoran.ru, м. Краснопресненская, пн-вс 12.00–23.00
/
Во весь экран
Фотография: Наталия Гафина
Сербский ресторан, который работает с 1993 года — и уже на третьем месте. До 2006-го он обитал в Абрикосовском переулке, потом провел несколько лет на дебаркадере на «Коломенской» (по выражению директора Предрага Райковича, «в клоаке»), а год назад очутился на Пресне, рядом с Белым домом. «Боэми» переводится с сербского как «богема», но место в хорошем смысле слова буржуазное: рассудительные официанты-сербы в жилетах, тканевые абажуры с бахромой, крахмальные скатерти, по стенам полки с итальянским и хорватским вином, а также соленьями и маринадами. Под песни Джордже Марьяновича и боснийской группы «Хари Мата Хари» здесь угощают пршутом (у соседей-итальянцев его называют пармской ветчиной), сербскими сырами, острыми маринованными перцами, большими плоскими котлетами плескавицами (420 р.) и негушскими стейками (740 р.). Сытные похлебки-чорбы из телятины и мяса ягненка (по 220 р.) наливают из супницы, которую ставят рядом на случай добавки. А в разделе домашней кухни есть неплохая тушеная телятина в соусе из белого вина (280 р.) — внушительная порция, которая подается на холме картофельного пюре.
«Стара Юга»
Кржижановского, 15, корп. 1, (499) 124 72 55, м. Профсоюзная, пн-вс 12.00–23.00
/
Во весь экран
Фотография: Наталия Гафина
Опрятное кафе с десятком столиков и простеньким интерьером (барная стойка напоминает кухонный гарнитур, на подоконниках расставлены утюг, счеты, югославские банкноты в рамке) основал полтора года назад серб, который 15 лет живет в Москве, но с общепитом прежде дел не имел. Разобраться в меню помогает дружелюбный официант Геля, а меню по-югославски мясное: чевапчичи (то есть кебабы, от 200 р.), котлеты плескавицы (от 200 р.), мучкалица (свинина, тушенная с овощами, 390 р.), запеченный ягненок (1500 р.). Сербский салат тут — гора крупно порезанных огурцов, помидоров и сладких перцев, увенчанная кольцами красного лука (190 р.). Чорба из ягненка со сметаной (190 р.) мягка и приятна во всех отношениях. А вешалица (390 р.) — это два больших сочных куска слегка отбитой свиной корейки, приготовленные на гриле.
«Плескавица»
Зубовская, 7, стр. 1, (495) 788 77 14, www.pljeskavica.ru, м. Парк Культуры, пн-вс 9.00–0.00
/
Во весь экран
Фотография: Наталия Гафина
Хозяин заведения, названного в честь одного из главных сербских кулинарных фетишей, — серб, живущий в Лондоне. Он владеет также ресторанами в Англии, Голландии, Черногории и, собственно, Сербии. «Плескавица» открылась меньше года назад и обозначает себя не сербским, а просто мясным рестораном, и среди гостей тут гораздо больше москвичей, чем югославов. В меню, тем не менее, есть и шопский салат (380 р.), и чорбы из телятины и ягненка (по 450 р.), и мучкалица (490 р.), и шницель караджорджева (фаршированная свинина в кляре, 630 р.), и девять видов плескавиц из телятины и ягнятины (от 510 р.) — классическая, с каймаком (запеченным и слегка подсоленным молоком), в сетке барашка, с беконом и так далее. Из горячих закусок хороши конверты с сыром (320 р.): кульки из лепешки, начиненные коровьим или козьим сыром, помидорами и песто. Шеф-повар Давор Авлияш до Москвы работал в Триесте, Лимасоле и Дортмунде. С 11.00 до 16.00 — скидка 20
на все меню.